冬天吃火锅是最惬意不过的事情了。权威数据显示，改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。餐饮业的发展，是以社会经济和人民生活需求条件为基础的。当前和今后一段时期，随着我国经济实力的不断增强和居民收入水平的不断提高以及城镇化进程的加快，农村人口不断转入城市等社会因素，都为餐饮业持续发展提供了有力支撑，行业发展将进入一个快速提升的时期，发展潜力十分巨大，对社会经济的作用不断加强。

　　通过28商机网里火锅项目加盟数据分析，以及旗下各产品线2014年全年火锅项目发展状况，火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。因此，28商机网创业导师认为很有必要对近年来特别是2014年火锅行业的发展进行总结和分析，在总结成功经验的同时找出存在的不足和问题，为2015年火锅行业发展探寻解决的措施和对策，以适应形势需要、顺应社会发展潮流，开创火锅业创新发展的新局面。

　　行业持续稳步发展，企业实力不断增强

　　20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目。火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用，

　　经营分类细化，特点各有所长

　　随着餐饮业交流借鉴的日趋广泛，火锅各流派之间的风味差别也逐渐淡化，适应面越来越广。火锅发展到今天，已经远远超出了以往人们对火锅的概念，可以满足顾客不同的消费需求。随着火锅行业的发展，一些企业根据自身特色，不断发展壮大品牌，从千万火锅大军中脱颖而出，形成了中国乃至世界知名的餐饮品牌。

　　连锁经营盛行，28商机网里火锅行业受瞩目

　　28商机网，国内顶尖的中小型招商企业广告联展平台。成立于2004年，是网络招商行业内唯一一家美国 纳斯达克上市企业，专为行业客户提 供项目策划、项目包装、项目运营、项目宣传等一条龙服务，以多、广、全、精的项目集合满足创业者的不同创业需求，连续10年累计为1430万名创业者服务，帮助有梦想的中国人实现致富梦、人生梦。从2014年特别是入冬以来的创业数据统计，火锅行业备受瞩目，特别是在近期格外流行的小火锅、地方特色活动尤其受关注，感兴趣的创业者不妨上28商机网上来一探究竟吧!