新华网北京1月12日电近日，某微信大众号发布了一篇《【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒食品名单》的文章，在网络上普遍传达。经查证，文章中罗列的食品平安信息，实为歹意窜改假造或是对旧闻翻炒的谣言，该谣言危言耸听，以PS、偷梁换柱、张冠李戴、惹是生非等方式制辟谣言，歹意传达已形成局部大众恐慌。

辟谣制造者经过精心的编撰、剪辑，在网络上分布谣言，给大众形成了极大误导。新华网摘取局部谣言第一工夫造谣，以正视听。

1、【谣言】兰州拉面不能吃？一切兰州拉面馆都在运用拉面剂，拉面剂次要成份是蓬灰，这种化学物质含有少量致癌物质--砷。如今一切的兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。假如将蓬灰放入纸杯会呈现氧化，而把拉面剂溶液倒在润滑地板上会呈现更恐惧的腐蚀景象。

【造谣】此谣言在2013年就呈现过。事先媒体已造谣，兰州牛肉面传统工艺考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，参加后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除无害物质。目前兰州市场运用的是由兰大、交大以及相关企业研制的拉面剂，已经过相关平安认证。

2、【谣言】砂锅粥也“加料”，会致癌？网传砂锅粥有三大黑幕：1加分解香精；2加红虾粉；3加死虾蟹。简直每家必加香料，香兰素和乙基麦芽酚如食用过量，肝肾会受损害，严重会致癌！

【造谣】据理解，为了改善粥类食品的口感或让其坚持较好的稀薄形态，食品消费运营者通常会在粥类食品中运用增稠剂。增稠剂是一种平安性比拟高的食品添加剂，常用的有黄原胶、食用碱、磷酸盐等。专家以为，只需按规则运用是不会对人体形成危害的，但运用时应遵照在到达预期效果的前提下尽能够降低运用量的准绳。

造谣链接：粥铺稠米粥都是“增稠粥”？调查：无需添加增稠剂

3、【谣言】 曝光！猪肉里掺老鼠肉

【造谣】文章中呈现的肉盆里，说是餐饮饭店用老鼠肉，其实是网友将团体家中打回的野味误认作是饭店用老鼠肉做菜。

4、【谣言】蛋黄派和榴莲酥是渣滓食品中的渣滓食品

【造谣】在日常生活中反式脂肪酸要一丁点不吃简直做不到，由于牛羊制品和奶制品里就有。2013年，国度食品平安风险评价中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入程度及其风险评价》报告显示，中国人均匀每天吃的反式脂肪是0.39克，经过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比为0.16%，远低于世界卫生组织的建议值（小于1%）。所以只需控制好反式脂肪酸的摄入量，不需求过于焦虑。

造谣链接:反式脂肪酸风险被夸张？专家：风险可控应迷信对待

5、【谣言】不要再喝一致的奶茶或其它含乳饮料了（一致奶茶、阿萨姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡），其所谓的奶成分是植脂末，含乳量很低，次要成分是氢化植物油。

【造谣】一致阿萨姆奶茶的配料表里的确标明含有氢化植物油，但是配料表里也标明含有脱脂奶粉，不存在诈骗消费者产品中含乳却用其他食品添加剂冒充奶粉的状况。而关于氢化植物油与植脂末的担忧其真实于它们中含有的反式脂肪酸，对此新华网停止过专题造谣，专家表示，我国反式脂肪酸供能比低，消费者无需谈“酸”色变。

造谣链接：2017反式脂肪酸旧事发布会

6、【谣言】网传“蛇果上一刮全部都是蜡，用打火机一烧还能点着！

【造谣】在我国，水果外表是允许做打蜡保鲜处置的，依据《食品添加剂运用卫生规范》规则，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新颖水果外表。果蜡，是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类植物中提取而来，这种物质临时食用对身体有害，其作用次要是用来保鲜的，避免苹果在长途运输、长工夫贮存中腐朽蜕变。假如担忧安康成绩，可削皮食用苹果，不情愿削皮，可用适合温度的热水冲洗即可去除。

7、【谣言】每日喝可乐=慢性他杀。网传常常喝可乐会形成身体血钾过低，表现出身体神经虚弱、便秘直至瘫痪等一些症状。每天饮用2到10升可乐的人会呈现血钾过低症状，进而招致肌肉疾病、心跳正常、瘫痪等一系列疾病。

【造谣】每天喝2到10升可乐？请问有多少人能做到每日饮用这么“海量”的可乐？而且，谣言严重夸张了可乐对人体的作用，可乐属于高糖分饮料，少量饮用的确对高血糖、高血脂等特定人群有危害，但并非会变成“慢性他杀”的主凶。

8、【谣言】吃过的乳鸽能够是老鼠。一组《看无良商家如何把老鼠变成乳鸽》的图片和视频在微博上疯传。众多网友对此表示震惊、恶心，“当前都不敢乱吃乳鸽了”。即便多数对视频的真实性表示疑心的网友也表示，“心思有暗影”。

【造谣】经过外地记者调查发现，这组照片的老鼠原本就是可食用的，图片上的菜是“椒盐辣鼠”，用的是人工养殖、专供食用的竹鼠，而不是谣言所说的过街老鼠。芒洞老鼠，学名竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿类竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，滋味鲜美，养分丰厚，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。

9、【谣言】你见过这样的鸡蛋吗？蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点自然的成分！近日，郑州的夜市小吃摊上就有人在买这种“纯人工鸡蛋”。一位运营食品添加剂的王先生发现了这种鸡蛋，并且向摊主套来制造办法，回家一试，竟然还真的能做成以假乱真的“纯人工鸡蛋”。

【造谣】南京市公安局江宁分局官方微博@江宁公安在线称，该视频是一种玩具鸡蛋的制造进程。大家不用担忧。媒体记者发现，在网上确实可以搜出这种玩具鸡蛋。下面的黄色标签和视频里的如出一辙。假鸡蛋，真没有。最次要是蛋壳做不出来。况且鸡蛋又这么廉价，即便真能造出的无壳假鸡蛋，本钱也比真蛋高多了。

造谣链接：4月十大谣言：假鸡蛋流入市场直黄瓜由于喷药？

10.【谣言】被涂避孕药的黄瓜吃了会绝育。

【造谣】“避孕药黄瓜”纯属是一种谣传。人们常说的避孕药是植物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不能够运用在黄瓜上。人们之所以谣传为避孕药，能够是由于黄瓜上运用的植物生长调理剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用，避孕药也是激素。后果，传来传去，最初传成了黄瓜运用避孕药。

造谣链接：“避孕药黄瓜”是真的吗？专家：纯属谣传

11、【谣言】果粒橙出事了！可口可乐供认旗下果粒橙含有美国禁用农药多菌灵。专家指多菌灵可致脑麻痺、肝长肿瘤。

【造谣】2012年1月中旬，可口可乐在其美国产品中发现巴西果农为果树喷洒的杀真菌剂多菌灵，随后上报美国食品和药物管理局FDA，但在美国和中国辨别自动将产品送检后，后果均显示没有成绩。多菌灵在欧盟和橙汁原料产地巴西是允许运用的，欧盟限量200ppb，这次检出浓度是35ppb，对人体是完全有害的。FDA最终以为“检测出的多菌灵残留程度远低于能够构成平安隐患的任何规范，因而消费者无需对市场上的橙汁产品感到担忧。”

大众可在“中国食品造谣联盟官网”查阅相关谣言及造谣、科普信息

【短评】 重拳管理食品谣言刻不容缓

进入2018年，食品谣言依然屡禁不绝，让我们深深感遭到管理谣言的重要性。专家曾早就指出，食品谣言众多成灾，很大水平上源于辟谣传谣者应用潜在的食品平安风险蓄意假造、偷换概念，甚至刻意争光，诱导消费者对其发生不信任感，而一些消费者又经常缺乏迷信判别。

“眼球博弈”已成为谣言传达中的最大动机。为追求“10万＋”而制造噱头、牟取利益，一些网络媒体、尤其是自媒体扮演了“感染者”的角色，协助谣言像“盛行性病毒”一样分散传达。食品平安谣言严重搅扰了正常的食品药品监管任务，扰乱了百姓的消费判别，损害了行业开展，影响了我国的国际名誉。

而管理食品谣言一定要下重拳，推进树立社会多元主体共治谣言的长效机制。国度食品药品监视管理总局和“中国食品造谣联盟”不断不遗余力展开造谣任务，管理谣言。2017年，国度食药监总局结合10个部门专门出台了《关于增强食品平安谣言防控和管理任务的告诉》，同时在多平台自动发布监管信息，并树立了造谣数据库和科普网络平台。自去年以来，总局共发布造谣信息85条次，目前数据库曾经收录3万余条次。此外，国度食药监总局还结合公安、网信部门等停止结合执法，对食品谣言的制造者停止拘留和处分。

截至目前，中国食品造谣联盟共发布70余条威望造谣信息，发布及转发相关食品科普信息累计1000条，在引导大众走出食品平安认知误区方面作出了重要奉献。同时联盟也呼吁，在树立协同协作机制的同时，应持续增强对制谣、传谣者的处分与追责力度，尤其是要愈加明白谣言断定细则和危害量化规范，进一步强化《刑法》、《食品平安法》等法律法规对涉食品网络谣言的打击力度，还我国食操行业和广阔消费者一个明朗、调和的网络环境。

责编：黎晓珊