速途网讯 近日，良品铺子在北京举行的“数字驱动让零食更美味”2018新批发分享会上，良品铺子诠释了对新批发的了解。
在被称为新批发元年的2017年，良品铺子将3700万会员信息婚配到2000多家“智慧门店”零碎，经过大数据平台完成单店单客的用户群体精准剖析与消费需求发掘，一举在2017年“双十一”和“双十二”的狂欢购物日拔得头筹，与30多个线上平台“共振”，用全渠道数字化构成新批发中心驱动力。
罗马非一日建成，可以站在新批发风口树立标杆，是由于11年来，良品铺子不时自我革新，用探究和理论效果答复了两个关键成绩：新批发时代，休闲零食企业如何做好产品?要做成新批发标杆，面前需求多大的决计、多深的积聚?
消费者研讨培养零食王国
中国食品工业协会估计，到2020年，中国人吃“零嘴儿”会吃出2万亿市场。这是一片在消费晋级新趋向下降生的蓝海，消费者心目中不再只要儿时的几样糖果和炒货，而是盼望更丰厚、更美味、更安康的零食。
新批发时代，要在这片蓝海分一杯羹，好产品一直是中心竞争力。“良品铺子依据消费者跟踪研讨，发如今零食市场“好吃”是最关键的购置选择要素，而好吃的面前，从原料、消费工艺、最佳食用期、养分成分和安康配方等是保证好吃的关键元素，当你坚持只做最好的产品，消费者一定最终会选择你。”良品铺子开创人杨红春表示。
人们常说新批发重新定义了人、货、场，人成为了中心。人集中在哪里，店就开在哪里;人需求和偏爱什么，批发商就应该供给什么货。现实上，早在良品铺子起步时，以“人为本”的理念就深深植入了企业基因中。
时至昔日，良品铺子曾经拥有200多人的商品研发和品控团队，开发了1500款零食。这些零食全部是经过消费者研讨和大数据剖析中获取准确的会员画像，将人群和消费场景停止细分，从中预测不同的消费需求，进而研发产品配方工艺要求，制定每个商品的理化和感观目标规范，交付给严厉挑选评价认证的工厂停止定制消费。
为了捕获变化无常的消费趋向，良品铺子以周为单位研讨消费大数据，均匀每月抓取超越200万条顾客评论，经过反应数据来洞察消费者的行为和偏好。一方面，剖析用户最新的爱好，研发新产品，最新的下午茶系列和孕妇零食就是这样降生的;另一方面，已上线的产品，依据消费者的反应来调整口味。
而今，安康越来越成为消费者口中的高频词。2010年，良品铺子成立检验中心(理化实验室)，成为国际零食行业第一家经过CNAS国度实验室认证。2015年，良品铺子结合湖北省养分学会，率先共同成立了良品安康养分研讨院。2016年，良品铺子结合中国陆地大学、獐子岛集团成立中国陆地零食研讨院，把高蛋白、低脂肪的海味研发成鲜美的零食，虾夷扇贝、对对虾当年打破了上亿的销售额。
2016年良品铺子片面上线全网顾客心声零碎，对从海量顾客评价中获取大数据和关键词，从顾客的角度动身追溯成绩。“仅去年3月至9月，我们经过顾客心声零碎，发掘超越千万顾客评价数据，取得了产品改善、外部运营、销售增长等多方面的时机点。10个单品调整了口味，15个单品调整了包装规格，每一个都发明了千万元以上的销售增量。”良品铺子初级副总裁赵刚引见。
内外兼修的数字化改造
当下业界言必称新批发，但是真正要将新批发落地，实质上是用数字化打通线上线下，完成完好的消费者行为轨迹的跟踪研讨，就可以有限迫近理解消费者内心需求，从而围绕消费者需求，重构人货场，最终完成“以消费者体验为中心”的企业运营效率提升。
多渠道协同面前，必需有一套弱小的信息化零碎支撑，才干高效地管理库存管理、调度智能物流、打通会员体系。
作为线下起步的企业，良品铺子的信息化规划简直与企业开展同步。2008年，成立不到两年、刚刚开到100家店，开创人就一次性拿出全部利润——1000万元，上线了门店信息化管理零碎。2009年，良品铺子的门店增长到300家，遇到了快消企业最头疼的难题——补货。依托一支笔、一张表格统计运营数据曾经分明费劲，良品铺子又上线了仓库信息化管理零碎，这套零碎可以确保门店补货订单在4小时内失掉呼应，还能挑选出加急订单优先发货。
如今良品铺子的自动补货零碎，可经过大数据零碎停止完全婚配。在门店管理零碎中轻点鼠标，全国2000多家门店库存信息便好像一张作战地图出现在面前。
2015年9月良品铺子与IBM和SAP达成协作，共同树立的大数据后台零碎。经过IBM来协助良品铺子打通前中后端。这套零碎协助良品铺子整合了10多个零碎、30多线上线下平台，以及全渠道的买卖信息和顾客数据，各渠道从以前割裂的形态，变成了一个信息互通的无机全体。依托这套零碎，当年良品铺子启动了门店O2O业务，一年后就打破单月3000万销售额。目前，良品铺子的信息化零碎已涵盖商品、营销、渠道、客户、供给链范畴。
“数据狂人”精准种草
2012年底，良品铺子门店的数量接近1000家。
就在这一年，我国智能手机市场销量跃居全球第一，除了书籍、日用品、服装，消费者连家电都开端在网上买。而“双十一”的迸发，彻底让专心研发零食、埋头开店的良品铺子看到了重生代消费习气的变化，启动了线上规划。
当年，天猫店靠散装零食卖了1200万，良品铺子开创人决议将电商作为严重战略规划，投入大笔资金，一切资源优先支持电商，尔后3年，线上销售额增长到12亿元。
开发和运营电商平台，不只意味着添加一个销售渠道。它像一个电波仪一样，测试和记载了线上消费者的反响与偏好。而从用户身上发掘需求并转换为价值，正是新批发的关键。而今的良品铺子电商，俨然一个“数据狂人”。
在休闲零食行业，依照地域、年龄、性别的不同，解码消费者的口味、偏好、购置习气，是通用打法。但在良品铺子看来，这只是“Level1”。
除了根底的RMF买卖属性，良品铺子电商将数据库延展至顾客的珍藏、加购、阅读等行为。这些行为意味着更多可发掘的潜在购置力。这是”Level2”。
“Level3”即顾客在良品铺子各社交平台的互动、评价异样被记载，经过抓取关键词，进一步剖析他们喜欢的互动形式、促销形式、购置志愿等，取得了准确的会员画像，以及最大水平的转化率。
2017年“双十一”，良品铺子精准营销呼应率同比增长40%，远超行业均匀程度，外行业增长放缓趋向下，全渠道销售增幅到达35%。
消费者最爱逛的智慧门店
2017年“双十一”、“双十二”，良品铺子2000多家门店拿下了新批发狂欢战场的两个“TOP1”。
假如说线上渠道满足便当性优势，门店则补充了前置仓、体验、社群运营等功用，在数字化大潮中，它是无机组成，更是情感载体。门店能否带来极致体验，是新批发决胜的关键。
虽然线上一路高歌，良品铺子从未抓紧线下规划。2014年，良品铺子一切门店上线领取宝在线领取，启动了门店数字化进程，去年4月，成为首批全球无现金联盟成员。
在第四代门店的根底上，依照“一店一品”的匠心，去年良品铺子启动了五代店——良品生活馆的规划。手工定制的意大利真皮沙发椅、出口原料精心烘焙的欧包、全球限量版的咖啡机。
智慧门店的建立，是2017年良品铺子最重要的新批发战略步骤。从6月开端，直到双十一前夕，与阿里协作打通了2100家门店，完成了会员数据、领取、财务核算和大数据营销零碎的对接。
关于做实体批发的良品铺子来说，智慧门店最大的意义，不只是带来了销售额的增长，更是将全渠道的3700万会员数据进一步打通。线下店可以支持手淘也可以支持二维码买卖。这使得消费者在线下可以取得更便捷的购物体验，在手淘出示 taobao passport，门店POS停止扫码，一键完成领取和会员辨认、积分累计和权益核销。同时，由于打通了品牌的会员体系，消费者在 taobao passport外面可以集中管理名下一切品牌的会员卡，并取得线上线下积分的通存通兑。和门店、导购员的衔接打通，消费者也可以取得更佳的购后关心。
在阿里巴巴发布的《2017天猫双11威望发布趋向报告》中披露，良品铺子取得“消费者最爱逛的智慧门店”品牌第一名;2017年“双十二”，门店销售额到达8000万，全渠道打破1.6亿，在口碑发布的买卖额数据中，位列休闲零食品类第一。
2018年，良品铺子将更深度地施行智慧门店项目，运用用户大数据构成更精准的营销战略。将与阿里巴巴品牌数据银行、战略中心等多部门构成战略层协作，运用大数据共创项目，为品牌战略、消费者洞察、产品研发、供给链优化、门店开发提供强无力的决策根据。
良品铺子在新批发的规划和步伐越来越明晰，根据弱小的数据使用才能和完善的全渠道零碎平台，片面开放对外数据使用协作与对接。良品铺子在新批发范畴的使用场景也越来越丰厚，五代店针对不同商圈和消费场景，不时尝试新的设计作风;针对写字楼定制的无人零食货柜，首批曾经投放了三个多月，经过测试消费数据来发掘办公场景的零食消费需求;智能客服零碎2017年成功运转，估计2018年每月可承接一线客服150人的任务量。