已经的美食内容平台，如今都走向了不同的方向。

《日食记》执着地走着本人的影视道路，黄小厨的线下集市越来越热火，而成立于2012年的日日煮（Day Day Cook），却把美食短视频这张饼越画越大，逐步走出了一条不一样的路。

2017年7月，日日煮宣布完成1亿人民币B轮融资，由K11郑志刚、 阿里巴巴 创业者基金领投。 而在不到一年半的工夫里，日日煮就已完成了三轮融资。2016年10月，日日煮取得了阿里巴巴领投的3500万人民币A+轮融资，2016年2月，日日煮取得了3500万人民币A轮融资，由合一资本、信智资本、MFund魔量基金以及500Startup共同投资。

A轮投资方合一资本开创 合伙人 许亮笑言，日日煮根本完成了当年吹的牛。

2017年12月19日，日日煮谋划的线下体验店“日日煮美食生活体验馆”在上海K11停业，而在往年的谋划里，日日煮还将在 武汉、广州、成都、重庆、福州、厦门、北京 等城市开设线下门店。

内容平台从线上走向线下，不只可以给用户更多的体验，也让日日煮完成了本人的生态圈，那就是从内容矩阵到电商，再到线下门店。

目前，日日煮已研发 50 00多条原创视频食谱，全网点击量累计 40亿 ，月度活泼量逾越 9000万 ，其中社交媒体粉丝 2500万 ，视频平台粉丝 500万 ，并且不断占据新榜短视频PGC视频榜单的前三名的地位。

不可以说“慢”

在日日煮的团队里，“慢”、“渐渐来”这些字眼是被明令制止的，假如闭会说就罚钱，吃饭说就罚酒。“不可以渐渐去做，想到就要立刻执行。”日日煮的开创人Norma（朱嘉盈）说。不断以来，Norma都把效率、开心当作最重要的是企业文明，但随着公司规模的扩张，效率被提到了更高的地位。

所以成立至今，日日煮不断飞速地开展着。

30岁之前，Norma在香港上海汇丰公家银行担任投资管理部证券研讨部主管，担任大中华区的证券研讨，年薪百万。但30岁时，她突然很想做美食，于是就开端撰写食谱，拍摄，修图，然后分享到facebook上去，很快累积到了第一波粉丝。

彼时，Norma的老公送了她一份特别的生日礼物，那就是“日日煮”的名字，这给了Norma行进的动力。

后来，Norma在香港中环租了很小的房子，半忽悠地拉来了第一个结合开创人，而这位开创人此前在香格里拉酒店任管理层，去之前，她本以为会是个办公的场所，没想到是个公寓，是个厨房。两团体就在那所公寓里，开端了内容制造，以及新媒体分发。小半年之后，陆陆续续有人来寻觅商业协作。而事先，日日煮的团队只要4团体。

日日煮的开创人Norma（朱嘉盈）

2015年，Norma的晚期 投资人建议 去美国分发内容，但Norma想要进入大陆，于是就跟投资人说，她想要去大陆寻觅人民币基金。但事先她们所消费的内容，并不是普通话，于是，Norma用了一个月工夫，把40～50条视频内容全部汉化，这不只包括修正言语，还包括重新剪辑。之后，并在短工夫内就把平台数据做了上去。这一切，Norma都是想证明本人可以做到本地化。

而在全体的运营上，不同于同类平台，日日煮更倾向品牌化的运营。强谐和用户的交互多元，同时，由于起步较早，且人格化比拟强，后期吸引了不少粉丝。2016年～2017年，日日煮做了不少尝试，不只打造了账号矩阵，停止内容的孵化，也让它愈加产业化，规范化。

“如今网红太多了，所以我们不必比网红的数量，而是要比质量，很多网红并没有继续的内容消费才能，所以要找金字塔里比拟高的。”Norma说。而日日煮所签约的KOL，粉丝都在20万以上。

2017年，日日煮还同袁娅维、张亮等停止协作，打造视频内容。“很多人觉得，网红IP处在最下游，那我们就反向来做，约请明星参加，来提升品牌的层级。“日日煮市场总监shee说。而2018年，日日煮将持续约请更多明星参加，这些明星将拥有更多元化的标签，如安康、时髦等。

在Norma看来，明星是很重要的一局部，由于不只广告主们喜欢有明星的项目，很多明星也喜欢把本人和美食标签连在一同。而关于这些明星而言，与日日煮的协作更为深度，不只有视频，还会有相关的衍生品，在整个电商平台售卖。

目前，每个月2～3亿点击量，月度活泼用户9000万（全网），协作机构达100家，30个重点协作机构。每个月100多条视频。在微博、秒拍、美拍上都取得了不错的成果。2018年，日日煮希望可以“TV”化运作，让内容愈加多元化，“如今平台不缺短视频内容，而是缺精品。”Norma说。

经过线下体验店完成生态闭环

天蝎座的Norma是一个感性和理性兼备的人。她本人经常在想，过来的一切阅历关于她如今做的事情有什么协助。Norma以为，金融行业背景让她学会怎样去审视一家公司，怎样去权衡它将来的价值。“我每一个季度把本人抽出来，看看增长的中央在哪里，有什么样的价值，看大环境对公司的影响。”Norma说。

但关于创业者来说，这是远远不够的，比它重要的是处理成绩的才能。

而Norma从小就喜欢繁忙和应战，在美国长大的她十几岁就开端打工，后来毕业进入金融行业，仅仅用3年的工夫，就从根底岗位升为部门主管。

每年，Norma都会想想日日煮接上去3～5年会如何。就在2017年春天，Norma再次考虑这个成绩时，日日煮曾经有很好的团队来消费和分发内容，也积聚了少量的粉丝，并开端了电商和自有产品的规划。但站在用户的角度，Norma一直觉得，虽然日日煮有很多效劳，但用户失掉的体验是零散的。

于是，去年6月，Norma跟团队人说，想要开线下店，来完好日日煮的生态圈，让日日煮的线上内容，可以在线下失掉承载。事先一切人都觉得到很震惊，由于关于一个每天脑子里只要“如何获取流量，如何获取粉丝”的纯线上团队而言，这是一件很难了解的事情。

但Norma以为，很多传统品牌、行业面临的成绩是如何触达年老的用户，而日日煮所倡议的新的生活方式，积聚了一大批85～95年出生的年老人，他们不只对生活有更高的追求，也愈加喜欢特性化的效劳。而开设线下门店，需求具有3个要素：

1.地产方；

2.IP引流方；

3.实体店运营方。

而日日煮拥有投资方K11的支持，也有线上弱小的IP流量，需求补齐的就是运营方的短板，于是，她陆续请来了在muji、永辉超市等传统行业浸淫多年的资深人士来协助停止线下门店的铺设、运营和管理。

日日煮线下体验店全体分为三个局部：烘焙课程；批发；以及餐饮区。

1.烘焙课程

如今的年老人，在饮食习气上也有很多不同，他们不只有饱腹的需求，也有社交的心思需求，这从冤家圈里，很多人会秀厨艺就可以看出。而日日煮想要打造的，就是这样新型的都市厨房样板间，让用户不只可以在视频里看到，在电商中买到，还可以到线上去实践学习和体验。

而日日煮从美食短视频起家，经过用户剖析，逐步发现，在日日煮上两方面的内容比拟受欢送，一方面是比拟容易操作的家常菜；另一方面就是比拟复杂的烘培课程。于是，日日煮线下体验，把线上的烘焙视频搬到线下，变成了实体课程。

2.批发区

在批发区，日日煮则采用“严选”的方式，目前共有100多个sku，大都是跟课程有关的产品，或许在烹饪中所需求的佐料等，此外，日日煮也并没有放过热销的零食，想要经过这种方式来停止引流。同时，早在做电商时，日日煮就推出了自有产品，如饮用水、玉米油等等，这些也都被包容进了线下门店。

下一步，日日煮在广州店还会和盒马鲜生等停止协作，开发RTC的产品，如食材包，半成品等。

3.餐饮区

在餐饮区等品类选择上，日日煮选择了轻食，以此来效劳左近职场人士，停止引流。“日日煮的粉丝中，有一拨是想尝试做，有一拨只想吃，在这里就可以尝试研收回来的产品。同时，处理他们西餐成绩，以及早晨休闲的成绩。”Norma说。

在方式上也会有更多创新，如武汉除了和上海相似的门店外，还会有“DDC KIDS”的亲子体验店，而广州店会有茶饮区。

从内容到电商的极致体验

内容平台做电商，曾经不是什么稀罕的事情。日日煮也不例外，2016年底，日日煮开时上线电商，如今，日日煮电商的营收曾经占到了日日煮全体营收的一半。

Norma以为，对新的东西感兴味，购置愿望高，以及大陆电商的兴旺，这三个元素构成了日日煮电商的疾速开展。

在选品上，日日煮次要分为两个方面，一个是复购频次较高的半成品，由于相比新颖食材更容易配送，另一个是厨房场景里的小厨电及小工具，由于客单价更低。而在香港，日日煮还有OEM（贴牌）商品，将来，日日煮也会在大陆寻觅优质的供给商来开发自有产品。

在现有的根底上，2018年，日日煮也希望在技术上可以有所打破，这不只包括外部的平台技术，也包括将更多的AR/AI等技术融入线下门店。“将来，我们也可以停止更多的跨界，如美食+音乐、美食+技术等等。

“每一家内容公司都可以选择不一样的路，我不是媒体人出身，我要做的是一个年老人喜欢的，围绕烹饪的事情，所以我总是在想，除了广告、电商，还有什么是可以做的，理解用户后，就会有更多想法出来。”Norma说。