明天是农历腊月初八，俗话说“腊八腊八，冻掉下巴”，每年的腊八节这天喝上一碗浓稠的腊八粥暖和驱寒，最是满足。据美团外卖的历史数据统计，腊八节当天，粥品类的订单销售量都会呈现大幅下跌，增幅普通能到达四成以上。而在往年冰冷天气的影响下，腊八粥的销量还将有更多增长。

京城人民最爱腊八粥

虽然腊八节当天吃“腊八粥、腊八饭”不断是南北的共识，但不同城市对腊八粥的喜欢水平还是有所差异，真正的“喝粥大户”就要数北京人民了。美团外卖大数据显示，全国最爱喝腊八粥的城市Top3辨别为北京、上海、郑州，地处平原又赶上夏季的继续冰冷天气，北京人民最爱的就是一碗热乎的腊八粥。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱”，喝腊八粥、泡腊八蒜曾经成为了老北京人雷打不动的规则举措。

喝粥口味南北有别

就如豆腐脑的甜咸大战，腊八粥也逃不开甜咸的口味比拼。由于地域、习气不同，在腊八粥的做法上，南南方也发扬出了不同作风。南方人民总体偏爱甜口，在食材上除了大米之外，还喜欢选用小米、红豆、芸豆、莲子、红枣、桂圆肉等偏苦涩的食材。而北方人则总体偏爱咸口，通常来说会选用白果、花生、莲子、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在米中煮成咸味粥，还有局部地域会参加木耳、青菜等，也让粥别具风味。

最受欢送的粥竟是它

与豆腐脑口味之争的“你死我活”相比，腊八粥的南北大战则要平和得多，甜粥、咸粥都爱喝的吃货并不在多数，有一碗粥也成为“粥中赢家”。美团外卖统计数据显示，皮蛋瘦肉粥是全国人民都喜欢的一碗粥，外卖订单量不断居高不下，皮蛋和瘦肉搭配，口感共同养分价值又高，本来是广东省的中央传统名小吃，如今曾经成为南北通吃的一碗粥，简直每一个卖粥店里都少不了它的身影。

一位用户98%的订单都是粥

其实，“腊八日子不必拣”，还未到腊八，粥的销量就已然悄然下跌。据美团外卖统计，在冰冷的天气里，粥类、汤类等暖身佳品的销量都会上浮。在近一个月里，美团外卖平台就呈现一位“粥类喜好者”，“粥”在他的订单当中占比到达98%。比方在一切的67个订单中，66单订购的都是粥品，在佩服这位粥的真爱党之外，也可见得喝粥和冬天有多搭。

美团外卖解锁更多喝粥姿态

往年，美团外卖APP上线了腊八粥专题，可以依据用户定位甄选粥店，为用户引荐最好喝的粥。此外，想亲手烹饪一锅腊八粥，但手头食材又不够的用户，也可以在美团外卖超市频道直接选购各类熬粥资料，30分钟食材即可送到。

其实，无论是买成品还是买原料，外卖平台都在悄然改动着人们过节喝粥的方式，忙碌的人们喝到一碗腊八粥不再是难事。过年的氛围、饮食的暖和，也都在外卖小哥的配送箱里，更快、更广地传递。