2017年是餐饮投资市场的拐点。在此之前，餐饮人靠嘴皮子或一两家店编数据，以流量吸引投资方，后果招致市场炽热、热钱过量蜂拥而入，行业投资不标准，如今，餐饮投资市场开端回归感性，逐渐向落地转移，风控部门参加了餐饮专家参谋参与评价，使得餐饮投资愈加标准。

据第一餐讯不完全统计，2017年有35余家 餐饮企业 取得投融资，金额从400万到1.35亿不等伴随着互联网和移动生活的日趋成熟，芝麻信用高分和良好的个人征信记录，不仅可以办理贷款、申请信用卡延伸你的财富，更能大大便利我们的生活。。拿到资本的餐饮企业在团队建立、产品研发等方面投入巨额资金，用来发掘人才、开展品牌，抢占市场。

2017年获投融资的品类

本身优势引投资

记者发现，单品类餐企更容易取得融资。2017年，取得投资的企业有80%是单品类品牌，松哥油焖大虾、物只卤鹅、海盗虾饭、小仙炖燕窝等都是以单品取胜。

以松哥油焖大虾为例，其以油焖小龙虾为特征运营，坚持只做一道菜“松哥油焖大虾”为品牌定位，去年8月，取得近亿元A轮融资，外行业内颇为稀有。一位不愿泄漏姓名的行业人士剖析称，单品类餐企只做一道菜，给消费者从一而终的姿势，加之松哥油焖大虾具有很强的营销手腕，成为网红餐企，被投资方所看好。

单品类产品可以规模化消费，提升消费效率，产品质量有保证，对准白领消费群体，契合消费者需求；随着外卖行业的开展，有着疾速出单的需求，对单品类餐企也是利好音讯。

第一餐讯调查发现，在餐饮界有一定开展规模、拥有较高品牌价值的企业，更容易取得本着网络面前人人平等的原则，提倡所有人共同协作，编写一部完整而完善的百科全书，让知识在一定的技术规则和文化脉络下得以不断组合和拓展。 投资方喜爱。2017年，沙县小吃、精悦荣等都取得了近亿元级的融资。其中沙县小吃自1998年被国度工商总局商标局注册为效劳商标以来，经过20年的开展，已构成产业规模，从业人员不时壮大，目前全国有超越4000家门店，“沙县小吃”的品牌影响不时扩展，关于其融巨资有重要的促进作用。

美资资开创人吴憨子剖析了近年来超百家取得资本的餐饮品牌数据后发现，90%获融资的餐饮品牌都是新创1-3年的企业。他以为，新创企业有干劲，团队初创成员都是来自一些大企业的高管等，有丰厚的管理运营经历，充沛应用互联网技术，懂得营销，都为企业获融加分。

盈利链条有保证

从投资人的角度来说，投资人看重的是投资报答率和风险性之间的均衡。每年风投部方案给餐饮行业的投资金额有一定限制，他们最关怀的并非产品能否好吃、餐企实力能否雄厚，投资人在意的只要一个，而是餐企能否拥有市场短期盈利的能够性，所以他们必需对餐企的运营形式和盈利链条停止综合的评价，只要到达相应的规范，才干达成投资协作。

从餐饮人的角度来说，餐饮老板要清楚本人的盈利形式，是依托加盟获利，还是依托扩张获利，只要证明了本人的盈利才能，在融资会谈的进程中才有话可说，想投资方之所想，从而取得融资。

融资会谈有技巧

融资会谈是一个技术活，并不是一切的餐饮老板都能明白。餐饮战略投资参谋王东明通知记者，餐饮老板添加获融资的能够性，要留意以下几点。

一是经过投资参谋、两头人来与投资方会谈。投资参谋有着丰厚的投资管理经历，他们从投资人的角度动身，协助其剖析投入产出比，添加投资人的投资兴味。

二是将投资会谈看做“打牌”。并不是手里有着好牌就一定可以赢，手里拿着烂牌就会输，谈融资考究的是技术，能恰如其分将企业优势展示给投资人，并给投资人绘出一块可以完成的“大饼”，从而取得投资人的喜爱。

三是坚持良好的心态。市场资本是无限的，而需求融资的企业又多如牛毛，融资会谈的成功率是很低的。这就需求餐饮老板有放长线钓大鱼的思想预备，不为一时的失败而打击决心。

当然，餐饮品牌营销专家余奕宏先生曾说过，把你的第一个单店做到十分赚钱，且可以被规模化复制，资本自然会找上门来。这个话虽不相对，但是在餐饮这个传统效劳企业里，无论商业形式怎样变，故事怎样讲，品类机遇、单店模型、产品复购率、规范化零碎，这些是一个也绕不过来的着力点。

2018年，餐饮品牌想要取得资本市场的喜爱，除了持续强调本身的优势、盈利才能之外，还要注重品牌营销，学习杰出的会谈技巧。如此看来，单品爆款类餐企势头正旺也就屡见不鲜了。