最近，关于“吃米好还是吃面好”的话题，惹起众多网友的热议，单方各执一词，争论不休！

米和面都是我们国度备受欢送的主食，虽然两种食物每天都在吃，但米和面各自有哪些养分成分？两者之间又存在哪些差别呢？究竟是吃米好还是吃面好？明天就为大家科普一下！

　　 米和面次要含有哪些养分成分？

大米和面的次要养分成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质，再次为脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

用异样质量（100g）的煮米饭和煮面条（均为纯水煮，不加任何油盐佐料）停止比拟：米饭的热量为116大卡，碳水化合物为25.90克，脂肪为0.30克，蛋白质为2.60克；而面条的热量为109大卡，碳水化合物为24.3克，脂肪为0.2克，蛋白质为2.7克。

　　所以， 同等质量米饭的热量和碳水化合物含量略高于面条，其他次要养分素含量根本相反。

米和面的养分成分有什么区别？

1、从含量和质量下去说：面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在罕见的谷类中是比拟高的。如此，同时思索蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合应用率上，米和面打了平手。

2、从维生素下去说：小麦中含有较多的维生素B1，因而以面食为主食的人是不容易患脚气病的；而稻米中维生素B1的含量只要小麦的一半左右，精白处置后含量更低。假如仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰厚，很容易由于维生素B1缺乏而罹患脚气病。

3、从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有分明的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹。

4、从酸碱均衡来说：精白米面都是酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以假如将精白米饭做为主食，需求配合更多的蔬菜水果。

　　5、若论消化水平来说：大 米和面食都没有什么差异的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食低，因此单位质量所提供的能量较低。

是由于，米饭的含水量到达70%，而馒头只要55%，面包只要45%左右。也就是说，吃异样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些。

　　 吃米饭好还是吃面好？

其实，米和面的详细的养分价值与它们的种类、产地、加工的精度、烹调的办法都有很大的关系！因而，不管你是爱吃面星人还是爱吃米星人，你都不要很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。一味排挤另一种主食。

　　 尽量少吃精白大米和精白面粉，多吃粗粮，并和菜肴合理搭配，只要这样才干获取更片面的养分。

所以这次单方旗鼓相当，都没有获得成功。最重要的是保证食物多样性，才干最大水平地保证摄取了足够的养分！