“造纸术”、“印刷术”、“指南针”、“火药”，并称为中国四大创造；十八世纪早期至十九世纪初期，工业反动的降生，又为全世界在技术、社会、经济及文明上带来了严重革新，致使社会失掉进一步的开展和趋向文明……至今，全世界的创造数不胜数，全球国度也纷繁从落后、开展中，逐渐向兴旺国度靠拢。而在“冷链行业”开展的明天，“ 冷链技术 ”的呈现可谓理所该当，但在时代不时向前开展的趋向和优胜略汰的自然生活规律之下，“冷链技术”的革新和精进，关于推进“冷链行业”的开展就显得尤为重要了！

一、冷链技术相关政策解读

国务院办公厅印发《关于放慢开展冷链物流保证食品平安促进 消费晋级 的意见》

2017年4月，国务院办公厅印发《关于放慢开展冷链物流保证食品平安促进消费晋级的意见》。

《意见》要求，鼓舞冷链物流企业运营创新。鼎力推行先进的冷链物流理念与技术，放慢培育一批技术先进、运作标准、中心竞争力强的专业化规模化冷链物流企业。

《意见》强调，要放慢冷链物流技术配备的创新和使用。增强生鲜农产品、易腐食品物流质量劣变和腐损的生物学原理及其与物流环境之间耦合效应等根底性研讨，夯实冷链物流开展的科技根底。鼓舞企业向国际低能耗规范看齐，应用绿色、环境敌对的自然工质，运用平安环保节能的制冷剂和制冷工艺，开展新型蓄冷资料，采用先进的节能和蓄能设备。

加大 科技创新 力度，增强对延缓产品质量劣变和增加腐损的中心技术工艺、绿色防腐技术与产品、新型保鲜减震包装资料、挪动式等新型分级预冷安装、多温区陈列销售设备、大容量冷却冷冻机械、节能环保多温层冷链运输工具等的自主研发。冷链物流企业要从正轨厂商推销或租赁规范化、专业化的设备设备和运输工具。减速淘汰不标准、高能耗的冷库和冷藏运输车辆，取缔合法改装的冷藏运输车辆。

鼓舞第三方认证机构从运转情况、能效程度、绿色环保等方面对冷链物流设备设备展开认证。结合冷链物盛行业开展趋向，积极推进冷链物流设备和技术配备规范化，进步冷藏运输车辆专业化、轻量化程度，推行规范冷藏集装箱，促进冷链物流各作业环节以及不同交通方式间的有序衔接。

交通运输部印发《关于放慢开展冷链物流保证食品平安促进消费晋级的施行意见》

2017年8月，交通运输部印发《关于放慢开展冷链物流保证食品平安促进消费晋级的施行意见》。

《意见》提出，要提升冷链物流配备专业化程度，鼓舞多温层冷藏车、冷藏集装箱、冷藏厢式半挂车、高温保温容器等规范化运载单元以及轻量化、新动力等节能环保冷藏保温车型在冷链物流中推行运用，进步冷链物流配备的专业化、规范化、轻量化程度。完善冷藏集装箱供需体系，树立跨运输方式的冷藏集装箱循环共享共用零碎，进步冷藏集装箱的应用效率。

《意见》强调，鼓舞冷链物流企业创新开展：一是引导传统冷链物流企业转型晋级；二是创新企业运营组织形式；三是鼓舞企业联盟开展。

另外，在2015年11月10日、2016年1月27日辨别举行的地方经济指导小组第十一、十二次会议中，初次提出“供应侧性变革”的概念。“十九大报告”更是强调，我国经济已由高速增长阶段转向高质量开展阶段，正处在转变开展方式、优化经济构造、转换增长动力的攻关期，建立古代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国开展的战略目的。必需坚持质量第一、效益优先，以供应侧构造性变革为主线。“ 供应侧变革 ”，望文生义，就是从供应、消费端动手，经过束缚消费力，提升竞争力促进经济开展。详细而言，就是要求清算僵尸企业，淘汰落后产能，将开展方向锁定“新兴范畴”、“创新范畴”，发明新的经济增长点。

综上所述，高质量、古代化的“冷链技术”，对推进我国冷链开展起着至关重要的作用。“冷链行业”就好比是一艘行将在“蓝海”任性驰骋的“巨舰”，其功能的优越性，取决于它所具有的技术能否抢先、兼容、波动，例如，拥有“电磁弹射”技术，可以让舰载机降落事半功倍；掌握“相控阵雷达”技术，可以让隐形敌机现出原形等。因而，“冷链技术”之于“冷链行业”，就是助力其走向成熟、走向古代化的重要目标。所以，坚持变革开放，持续提升行业技术程度，并在竞争中不时停止技术精进、改造，淘汰落后技术和产能等，是日后需求矢志不渝，努力贯彻下去的小气向、大政策！

二、冷链技术提高关于转变经济开展方式的作用

虽然我国冷链行业具有“起步较晚”、“根底单薄”，“冷链物盛行业还存在规范体系不完善”、“根底设备绝对落后”、“专业化程度不高”、“无效监管缺乏”等成绩。

但是，基于时代大背景下，我国冷链物盛行业开展正处于最重要的上升期，行业外科技创新正在驱动冷链物流企业开展转型。“互联网+”产业的疾速开展，引发了“互联网+冷链物流”形式创新。经过互联网技术，对“车辆资源”、“货物资源”等停止撮合买卖，并对冷链物流“线路”、“节点”等停止优化。“互联网+物流”形式，无效地降低了冷链物流运输的运营本钱，完成了冷链物流建立的平台化、零碎化开展，“ 大数据 ”、“ 云计算 ”、“ 人工智能 ”等技术的使用，也可为冷链物流“装上导航”、“全程监控”，完成冷链物流“高质量”、“通明化”、“可视化”。

除此之外，冷冻设备等方面的创新也异样在逐渐渗入冷链建立进程中，“平面冷藏库”、“二氧化碳制冷剂”等新兴科技的使用，无效进步了运作效率，降低了冷链物流运作本钱。

除了上述“冷链技术”的改造和驱动，还有很多成功案例。因而，在良好的时代背景下和政策环境下，置信“冷链技术”的“高质量、古代化”指日可待，同时，也可以护佑着“冷链”这艘怀揣梦想的远洋巨舰早日登录“蓝海”的怀抱中，让“冷链行业”成为助推我国经济社会开展的一支不可无视的重要力气！

三、局部冷链技术扼要剖析

1、真空绝热板

任何技术的改造都来源于资料的提高，由于经过资料的提高，才干带来技术的最终革新。国度“十三五”课题《超级绝热资料保温装饰一体化体系研讨与使用》（课题编号：2016YFC0700803），对保温资料的开展，提出了明白要求，一是需求到达“A级防火”；二是导热系数0.0025W/(m·K)。鉴于此，这两项技术就直接指向了“真空绝热板”。

VIP真空绝热板是基于真空绝热原理，经过进步板内真空度，并充填以芯层绝热资料，从而完成增加对流和辐射换热。VIP真空绝热板具有“高效保温”、“绿色环保”、“尺寸波动”等诸多特点。据中冷联盟理解，目前，真空绝热板运用范畴次要有两方面，一是工业范畴，例如冰箱、远洋运输冷藏箱等；二是在修建范畴，例如欧洲高能效修建以及既有修建节能改造项目等。

2、 智慧物流 技术

“智慧物流”即整合“智慧生鲜供给链一致使用平台”、“智慧生鲜物联网一致效劳平台”、“智慧生鲜感知数据一致采集平台”的综合技术。

据中冷联盟理解，目前，我国冷链行业“智慧物流”技术使用普遍，多以“车联网”、“库联网”、“货联网”、“数据集成”等。它拥有“运营线上化”、“可视化”、“冷链动产质押不动产化”、“精准化管理”、“运营本钱降低”、“保证冷链作业效率”等诸多特点。不但可以停止订单信息实时跟踪，以及车辆地位及温度实时监测，还可以停止车辆智能调度，以及经过大数据效劳，停止运价计算等。

3、穿越子母车智能密集存储零碎

穿越子母车智能密集存储零碎是继AS/RS存储零碎之后一种新的自动化仓贮存储形式。它以托盘为存储单元，用于大批量货物存储，该零碎由搬运设备（AGV、RGV）、保送设备、提升机、穿越子母车、货架零碎、WMS、WCS等组成，各组件在无线网络的支持下，协同任务共为一体。既互相配合又各自独立完成消费指令。零碎运转效率高无迟滞和等候景象。零碎的中心组件均采用国际顶尖品牌，零碎运转平安波动。

据中冷联盟理解，该零碎是由“软件控制零碎”、“保送零碎”、“提升机”、“穿越母车”、“穿越子车”、“货架零碎”、“RGV/AGV”等组成。具有“高密度”、“高效率”、“可拓展性强”、“成熟波动”等诸多特性。该零碎具有存储密度大、存储效率高、自动化水平高、可扩展性强、运营本钱低、管文科学等特点，并普遍地适用于食品、饮料、冷链、医药、化工等工业企业落第三方物盛行业。

4、果蔬冷库干雾控湿保鲜技术

据中冷联盟理解，由中科院华南植物园、南京农业大学等单位结合研制的“果蔬冷库干雾控湿保鲜技术”，目前曾经在市场上停止推行，并失掉了普遍使用。该技术是在“坚持果蔬新颖度”、“增加果蔬伴随着互联网和移动生活的日趋成熟，芝麻信用高分和良好的个人征信记录，不仅可以办理贷款、申请信用卡延伸你的财富，更能大大便利我们的生活。失重率”、“延伸果蔬保鲜期”等方面，发扬了非常重要的作用。

该技术可用在“土豆”、“甜薯”、“胡萝卜”、“洋葱”、“猕猴桃”、“荔枝”等多种果蔬产品的保鲜贮藏进程中。其干雾放射零碎可装置在开放的流通室中，用箱子、袋子或大体积的容器盛放果蔬。零碎的模块设计适用于各种型号的贮藏室，很多贮藏室可直接装置这种保鲜设备，改装费用很低。

据中冷联盟调查，除具有上述优点外，果蔬冷库干雾控湿保鲜技术还可到达“提升堆积高度”、“用作喷洒设备”、“避免冷解冻冰”及“保证商品市场价钱”等效果。

四、冷链人眼中的“冷技术”

中冷联盟专家委委员/比泽尔中国培训与技术支持初级经理王玉成以为，“完满在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。规划”、“准确设计”、“前期管理”是好冷库必要的三点，其中，“准确设计”又分为“理解食品工艺”、“拥有良好设备”以及“做好精度及逻辑设计”。另外，具有“平安运转”、“毛病率低”、“节能及制动化”、“绿色环保”的冷库才是好冷库。

关于食品“冷却”与“冷藏”的互相关系，他以为：

一是冷却与冷藏是食品保鲜的常用办法之一；

二是冷却是冷藏的必要处置，是一个短时的换热进程；

三是冷却的最终温度——freezing point！

四是冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下坚持食品不蜕变的一个贮藏办法；

五是关于果蔬的冷藏，应该使其生命的推陈出新尽量迟缓停止。延迟其成熟期的到来，坚持其新颖度；

六是关于植物性食品的冷藏，应该降低食品中微生物的繁衍才能和本身的生化反响速率。

关于果蔬冷藏及工艺，他以为，水果、蔬菜等植物性食品在贮藏时，它们是有生命力的无机体。由于是活体，它们就要停止呼吸。由于不能从母株上失掉水分及养分，只能耗费本身而健康！为了临时保管植物性食品，必需维持它的活体形态同时又要减低它的呼吸作用。高温可以削弱果蔬的呼吸作用，延迟贮存周期。但温度又不能过低，温渡过低会惹起它的生理病害，甚至冻死！植物细疱与植物细疱的结构不同，植物细疱内有少量的液泡。它可以使植物坚持高的含水量。但结冰时由于含水量高，对细疱的损伤也大。植物细疱的细疱膜外还有以纤维素为主的细疱壁，而植物细疱只要细疱膜，细疱壁比细疱膜厚又缺乏弹性，解冻时易被涨破。

关于食品干耗发作的缘由，他以为，是由于解冻室内的空气未到达水蒸气的形态。在蒸气压差的作用下，食品外表的水分向空气中蒸发，外表的水分蒸发后在分散的作用下，向外表挪动。由于解冻室内空气不时经过蒸发器，凝结在蒸发器外表，减湿后常处于不饱和形态所以干耗在不时停止。

关于冷链将来面临的应战，艾默生环境优化控制(苏州)无限公司市场经理陈伟表示，将来冷链面临着人口、开展滞后、气候变暖、环境净化等多重应战，将来行业的开展机遇集中在，

一是经济波动增长；二是国度政策导向；三是人口老龄化减速；四是城镇化进程放慢；五是生鲜电商崛起；六是新版GSP施行/医药冷链；七是便当店/快餐业疾速开展。

关于将来对冷链设备的要求，他以为， “节能”、“环保”、“高校”、“牢靠”、“智能化”、“低全寿命周期本钱” 等是关键趋向。

关于食品监控，他表示，公司可以提供从食品产地到餐桌的全程监控处理方案。关于温度标签，会实时记载食品温度。抵达目的地时，扫描二维码，或许取出标签拔出表中，即可察看全程的温度变化；另外，APP也可实时定位货物的详细地位等。

关于监控零碎在冷库节能中的作用，他以为，有如下几点 ：一是电子收缩阀；二是紧缩机组控制；三是监视与控制；四是照明；五是冷凝风扇、水泵；六是门开关；七是过冷度、过热度；八是紧缩机组优化控制。

关于冷冻零碎控制战略与节能措施在并联机组局部的表现，他以为，有如下几点：一是紧缩机组优化逻辑(CRO)；二是优化吸气压力设定值；三是静态设定点管理；四是紧缩机制冷功率控制；五是过冷管理。

关于冷冻零碎控制战略与节能措施在冷库局部的表现，他以为，有如下几点：一是蒸发器智能控制；二是制冷零碎控制；三是制冷零碎化霜控制；四是蒸发器风扇控制；五是冷库照明控制。