腾讯和阿里巴巴的烽火烧到哪里，哪里就是互联网关注的中心。

2017年下半年最微风口就是新批发，这是互联网大佬们抢夺的下一个点。随着和阿里巴巴的亲身入场比赛，新批发的烽火越烧越旺了。周末财经范畴最重磅的两条旧事都是和腾讯有关：第一条是腾讯近25亿元入股海澜之家，持股5.31%，第二条是主营零售批发的步步高公告，公司与腾讯签署战略协作框架协议。

但谈到新批发就离不开阿里，谈到阿里的新批发就离不开盒马鲜生。

由于偶尔的时机，听说位于亦庄的北京城乡世纪广场开了一家盒马鲜生的店，周末特别赶去体验了一把。

盒马鲜生给我的第一印象是几个商业业态的叠加，就是海鲜城+菜市场+美食街+市场百货店，可以说是为中产阶级打造了一个“社区菜市场”。

先说说优点：

第一，人气旺盛。作为往年新出的网红，盒马鲜生的这家店是在地下一层，原来是个冷落的超市，但是盒马进驻当前人气还是挺不错的。尤其是在海鲜区挤满了人，就餐的中央用户也很多，根本没有空地位。

重要本次涌现的 AI、区块链和物联网热潮不同于以往，将对产业、社会和生活产生真正堪称“颠覆性”的变革。IT 技术人员需要全方位地“换脑”：对原有的知识结构进行全面刷新，全面升级。的是盒马鲜生的人气带动了整个购物中心的人气，作为亦庄为数不多的商业综合体，城乡广场的名字一听就很接地气，因而在过来其品牌风格不断偏低。而且由于地处在亦庄的工厂盘绕地带，离地铁很远，各种交通也不是很便当，即使真实周末商场人流也不是很旺盛。

而引入盒马鲜生对整个购物中心的品牌都有很大的提升意义，“引进盒马鲜生是商场年老时髦化和家庭生活化的标志之一”，商场方面关于盒马鲜生在吸引客流、推进转型等方面的作用充溢决心。从实践体验来看，盒马鲜生的引流作用还是很分明，本次体验觉得的确整个商场的人流添加不少。就连开在盒马鲜生旁边的小零食店也颇为收益，不少顾客会顺路光临消费。

第二，技术的确比传统超市先进。在结算上并不是购物一同排队，而是可以随时结账，顾客可以在一个中央购完一局部东西就可以先结账。这种去中心化的结算方式加重了收银台的担负。可以看到虽然人流很大，但是人工收银台还是很闲暇，效劳员甚至没什么事情干，相比传统超市欲仙欲死的排队结账，这种思绪先进很多，用户体验也十分棒。

另外就是采取了自动化的打包体系，我留意到在店里的天花板上很多传送带，效劳员拣完货，将购物袋挂上传送带，这些购物袋会自动传送到超市后场，经过整合、打包、配送。

第三，海鲜价钱廉价。作为招牌品类，盒马鲜生的海鲜以廉价著称，听说这里的海鲜有些比海鲜市场廉价一半。依照盒马鲜生CEO侯毅的说法，可以做低价次要是源头直采。源头直采直接省掉了两头的费用。

“原来超市做海鲜的通常做法损耗很大，它把损耗这局部的毛利放在定价外面，所以不卖 50% 的毛利做不上去。但源头直采当前，我可以把这局部比例去除掉，所以价钱大幅度上去了，可以做到毛利 20%。”

听了下面我讲述的这些优点你是不是觉得还不错呢，那么盒马鲜生是不是就是完满的，真的就像本人说的那样要推翻整个批发市场呢？

恰恰相反，经过一番察看和考虑，我以为，眼下的盒马鲜生有几个很大的缺陷，还有很大的提升空间。

1.等候太久 用餐体验差

在察看当中以及本人的体验时发现，盒马鲜生现场烹制的工夫几乎是个BUG，简直一切的顾客都在埋怨这一点。据理解，从挑好到最初上桌的工夫根本在一个小时以上，两个小时等不到也不稀罕。假如在其他饭店顾客要等这么长的工夫能够都掀桌子了。

至于为什么等候这么久，除了海鲜加工比拟费事之外，听说也是盒马鲜生有意为之的一种战略，就是为了逼用户更多选择送货上门而不是到店吃。侯毅已经解释过这一点的思索，“我们就天天盼着下雨是最好的，为什么？他用手机点点就送到他家。像北京雾霾天一来了，一切人都不出门了，一切人要依赖盒马鲜生去送货上门。”

团体以为，盒马鲜生的这种战略当然是有本人的考量，但是非要采取这种复杂粗犷的方式吗？

实践上，盒马鲜生完全可以采取鼓舞式而不是惩罚式的方式来到达本人的目的。这种惩罚在店顾客的结果相当负面：一是，由于等候工夫较长，给用户留下负面的印象，很多人都表示不会再来，二是，拉高了用户的口味预期，很多人用餐后觉得口味普通。

更深一层来讲，就算需求很长的用餐等候工夫是逼不得已的办法，盒马鲜生也应该思索如何转移用户的留意力，让用户打发无所事事的工夫。从商业的角度来讲，这有能够也是一个绝佳的时机，但是被完全糜费了。

2.价钱偏高，开展设限

在说到盒马鲜生的优点之一——廉价的时分，我慎重的只用在了海鲜的身上。除了海鲜，盒马鲜生的商品物价总体还是偏高，以蔬果类产品为例，价钱十分昂贵——仅仅两个玉米就要10元。这招致了盒马鲜生在海鲜区人满为患的时分，而蔬果区简直无人光临。

这个是个十分奇异的事情，由于依照侯毅的说法，盒马鲜生的蔬菜也是采取的源头直采的方式，和蔬菜基地直接协作的。不晓得价钱偏高这个是这家门店的特例还是一切的门店都是这种景象。蔬菜价钱偏高，但盒马鲜生的蔬菜区占地却不小，因而无人问津的蔬菜区实践上是很大的糜费，降低了坪效比。

低价对盒马鲜生来说其实是自我设限。我们算了算，在盒马鲜生一顿饭人均消费70元左右，曾经超出了大局部用户的日常就餐心思承受价位，除了偶然专门买海鲜或许请客吃饭，根本不能够成为居民日常买菜的选择。实践上，很多用户来这里都是尝鲜的，不会频繁来。其方圆三公里的配送间隔，也大大限制了其在一线城市之外的市场空间——在三公里能找到足够多支出程度可以承受盒马鲜生的消费者，它根本只能开在一线城市或许二线城市的高支出社区。

3.不那么智能的结账

最初一个让我感到需求改良的中央是，虽然盒马鲜生用了很多的自助收银设备取代了传统的人工结账台，但是显然并不是可以省去人工——自助收银台并没有那么智能，仍然需求效劳员在协助用户结账，这个看起来很大的结账设备实践上仅仅是充任了扫描枪的作用。

另外，盒马鲜生作为阿里旗下的企业支持领取宝领取，但是用户必需要装置盒马的app，翻开APP的二维码才干结账，不晓得多设置这一步有什么考量。我想了半天觉得最能够的缘由难道说阿里对盒马鲜生的APP下载量也有考核业绩？

最初总结一下：

盒马鲜生相比于传统的店面是有很大的优势的，质量更好，品牌也愈加年老契合年老人的心思。但是说它是新批发的将来如今夸大其词了：盒马鲜生终归究竟还是以一个比拟畸形的业态出现在消费者的面前，离推翻超市和菜市场的间隔还很远，其最有优势的中央就是充任一个海鲜城。

实践上盒马鲜生还要避免本人被模拟者推翻，毕竟假如腾讯复制一家业态和它一样但没有上述那些弱点的店，它该如何应对呢？

更多精彩内容，关注钛媒体微信号（ID：taimeiti），或许下载钛媒体App