故事应该从餐饮SaaS（软件即效劳）说起。

最早的互联网，还是C端的天下，大家都在忙着做网站，做APP，做游戏，很少有人关注线下如何和线上打通，更别说基于互联网的企业效劳产品，彼时的互联网，线上和线下好像横贯着一条巨宽的海，好像一个等于号，并行行进，互不穿插。

上帝说，要有光，于是就有了光，互联网创业者看到了企业效劳的市场，于是在2014年下半年，中国互联网忽然进入了B2B行业的春天。

很快，风投和创业者开端涌进B2B行业，一工夫少量公司横空出生，其中，餐饮行业因市场规模大、商家数量多、IT化率高等缘由，成为B2B行业的先行军。

公允的说，餐饮是离消费者和互联网最近的SaaS效劳，毕竟中国人民以食为天，再大的事情，大不过吃饭的，但是，众多创业公司进入餐饮SaaS行业后才发现，餐饮行业运营的多业态、复杂性远超本人想象。

首先，餐厅运营前后端各个链条和环节，包括了前厅、厨房、供给链等，业态上包括了中中餐、快餐、火锅等，不同业态的餐厅对软件的要求不同，招致产品不能够完成规范化，而无法规范化的产品，就将发生少量的研发本钱。

其次，软件研发后需求销售，数量众多的餐厅意味着需求少量的销售团队，而随着人力本钱下跌，招致公司的销售的本钱不时进步，一个销售的均匀本钱到达约一万元，这意味着很难组建一个成百上千人具有规模的销售团队。

第三，餐饮SaaS“重效劳”的特征，使得软件销售之后效劳才刚刚开端，现场勘查、装置、培训、跟店、售后效劳等，这一整套效劳进程中的少量人力物力，招致公司的本钱与支出难以正反比，对大局部创业公司来说，都是难以打破的困难。

如今餐饮SaaS曾经是红海一片，不可胜数的公司扎进这个泥潭然后陷出来，“厂商多而小，代理小而杂。产品老而旧，效劳慢而差。”“厂商不赚钱，代理赚小钱。客户花了钱，懊悔冤枉钱。这句话概括了整个行业的根本现状。

那么餐饮SaaS究竟有哪些成绩呢？我觉得有三个中心的成绩招致整个行业开展堕入缓慢。

餐饮SaaS的三大中心成绩：泡沫、估值虚高与盈利活结

泡沫充满。餐饮SaaS门槛低，其中充满着少量的创业公司，据行业人士统计，国际做餐饮软件的创业公司，顶峰时到达数千家。泡沫高一个很重要的缘由是门槛低，很多小公司好像一个小作坊，几个工程师写好软件代码、起一个品牌称号、组一个销售团队，就摇身一变成立了一个新产品，然后融资，这种细胞分裂似的方式，迅速的发生了少量的新公司，一工夫泡沫充满着市场。

价值虚高。餐饮SaaS行业，看起来虽然门槛低，但是，昂扬的获客本钱，客户的存活率低（餐厅累计年开张率70%开张率），成为很多公司的活结。

据业内人士预算，市场某新三板上市公司市值一度高达10亿，其地下客户数2017年到达2万家，每个客户的价值居然到达5万元，这曾经违犯了商业的知识。另外，按70%的商家开张率，剩下的客户能为公司带来多少价值？其中的泡沫显而易见。

尤其近年，由于竞争剧烈，很多餐饮SaaS公司甚至开端在电商平台出售软件，而在电商平台购置的客户大都是小商家，其存活率低，开张率高，关于公司久远开展的价值更是偏低。

盈利活结。晚期的餐饮软件，价钱高至数万元，一家创业公司每年若能销售几百上千套软件尚能盈利。而到了SaaS阶段，风投进入市场，促使公司普遍开端做SaaS，价钱也从上万元降到如今的上千元、几百元，甚至收费的形式，这种资本入局搅动市场的做法，很大水平上撼动了整个市场赖以为生的盈利土壤。

为什么说批发SaaS是新蓝海？

2016年10月，马云第一次提出了新批发的概念，尔后的一年，新批发如火如荼的开展。京东也提出了无界批发，新便当，每日优鲜便当购等各大公司在过来一年里纷繁推出无人便当店，无人货架产品，整个新批发市场一下子被激活了。

在新批发行业里，不论是阿里、腾讯、京东这样的巨头，还是家乐福、大润发这样的传统公司，都处于探索期，平台型公司尚未构成，关于创业公司来说，批发SaaS尚是一片蓝海。

而资本也正在涌入这片蓝海市场。但从2017年下半年来看，智能批发效劳平台“店＋”近期完成3000万人民币Pre-A轮融资；批发SaaS企业“企加云”完成A轮近亿元融资；新批发场景营销SaaS平台乐豆呀获千万级天使轮融资等等。

为何批发SaaS公司会忽然迎来春天？在批发SaaS里，供给链是其中心，这决议了，与餐饮行业的多业态、复杂性不同，诸多社区、商区便当店运营的复杂度大大降低，产品容易构成规范化，而便当店关于晋级的需求很大，痛点很分明。

社区、商区便当店，其自身作为社区、商区配套，人流是绝对固定的，中心在于经过SaaS软件提升外部运营效率，增加损耗，进步品类选择的数据化和迷信性，这是批发SaaS效劳商应该做的供给链赋能。

我们以7-11为例，7-11关于其店面供给链的管理的迷信性、数据化和高效率，是其竞争力的中心。在供给链产品赋能上，7-11对单品的管理极为精密，在做商品剖析时，也是依照各类单品停止剖析管理，比方，其会辨别对某款纯洁水或茶饮料等停止剖析，并非复杂地按饮料类混为一谈。依据销量、顾客的爱好把不同品类商品分为不同的单品，经过单品管理掌握了商品每一时辰的静态变化，完成备货的精准。经过这种精密极致的单品管理，7-11便当店把库存控制到最低限制而又不至于缺货，把利润进步到了最大值。作为日本批发行业的冠军，其单店销售额远远高于其他便当店公司。

云端处置器能在20分钟内完成材料剖析，协助门店实时调整售价、供货以及促销活动等。每3天就要换15-18种，商品淘汰率为70%，总部还专门设置了OFC（营运现场指点）的专员，他们每人担任7~8家门店，从事一线门店运营指点的参谋任务，他们一周到店两次，每次停留指点3-4小时。

隔海相望的7-11为中国批发企业提供了一个十分好的学习样本和典范，而关于那些想跑步进入新批发时代的超市，商超，商业综合体，直营专卖店来说，一套完好的SaaS效劳软件是入门的不二法门，这也是批发SaaS的商机所在。

批发SaaS能赚钱吗？能

好了，说了这么多，那么关于还在张望的少量中小SaaS创业者来说，最关怀的成绩恐怕是，做批发SaaS能赚钱吗？答案是，能。

我们可以举几个例子。

我复杂解释一下，这是一张主板和新三板上市的批发和餐饮SaaS效劳公司盈利情况比照图，思迅是做批发效劳的，而天财商龙和客如云是做餐饮的，可以看到，2017年上半年，批发效劳公司思迅软伴随着互联网和移动生活的日趋成熟，芝麻信用高分和良好的个人征信记录，不仅可以办理贷款、申请信用卡延伸你的财富，更能大大便利我们的生活。件2017年上半年的营业支出达5378.81万元，净利润2374.95万元，科脉科技营收2465.65万元，净利润-318.99万元，而餐饮效劳公司天财商龙的营收3317.02万元，但盈余到达-2320.03万元，异样做餐饮效劳的公司客如云，2017年上半年营收6877.22万元，净利润-5541.47万元。

换句说，做餐饮SaaS的公司，还在亏钱，而且是巨额盈余，而做批发效劳的，曾经赚到钱了。

如何了解餐饮SaaS的将来开展？我觉得可以了解成高速公路。建成高速公路的目的是方便目的地间的运输，但假如在一个荒无人烟的沙漠里建成高速公路，赔本是必定的。

以电影行业为例，在诸如猫眼、淘票票呈现之前，电影院的SaaS零碎只是处理影院外部的管理，当在线售票零碎接入之后，平台衔接了影院和用户，用户可以经过在手机实时买票、选座，处理了此前用户看抢手电影买不到票、在影院工夫等候长、无法选座等痛点，最终进步了影院的入座率，方便了用户，所以每张票多加3、5元的效劳费，用户也是承受的。    

同理，新批发曾经势不可挡，阿里入股大润发、做盒马鲜生，腾讯入股永辉超市，还投资了永辉超市孵化的新批发产品超级物种，互联网巨头整合线下批发资源的趋向曾经越来越分明，而少量散落在街道和二三线城市的超市、商铺，也会以极快的速度接入互联网。

这是批发SaaS行业最好的时代。可以估计的是，在将来两到三年工夫里，还会有少量的线下批发公司整合到新批发体系中来，这两头宏大的SaaS需求，是每一个做餐饮SaaS效劳公司所难以想象的。

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