买家在评论区展现“三无”百香果原浆“爆炸”现场
自制“三无”百香果原浆销售页面
年关将至，一些作风共同的伴手礼逐步在网上走热。其间，一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈滋味”的“外衣”，经过网上购物平台，渗入普通人的生活中。北京青年报记者调查发现，不少出售自制食品的商家会将“不添加任何防腐剂”作为卖点，向买家停止推销。但不少网售的自制食品其实隐藏平安隐患。一些售卖商家供认，他们在加工食品的进程中，没有停止食品平安的反省，保质期也是依据经历自行判别。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，很多自制食品的商家不具有专业的设备及专业制造知识，招致这类“三无”食品存在平安隐患。关于消费者来说，网购这些“三无”的自制食品，一旦发现成绩，由于缺乏消费方的信息，维权的难度会比拟大。对此，专家指出，网上购物平台应增强对“自制食品”商家的监管，同时，消费者应加强鉴别、判别自制食品平安隐患的才能。
事情
“自制食品”网上走热引关注
一些自制食品，打着“纯自然”的旗帜，日渐成为馈赠亲友的礼品。但自制食品能否平安，不断以来都是众人争议焦点。
近日，一篇名为《有哪些食物，为了安康你一定不吃》的帖文，在社交媒体上惹起关注。帖文中提到，有网友在淘宝上购置了“现挖的百香果原浆”，到货后发现瓶子收缩，翻开时果浆喷洒一地。此外，帖文中还提到，这类自制食品没有正轨标签、配料表、保质期、养分成分等，质疑其为何能在网上购物平台地下售卖。
帖文内容随即引发众多网友热议。有网友以为，自制食品不会添加防腐剂，原资料愈加优质、新颖，总体来说对身体安康无益，而一些卫生成绩，只是偶发的、“小概率事情”。也有网友对此持不赞同见，他们以为，自制食品在消费时无法保证卫生，而且贮藏和运输环节中，假如没有做好杀菌和冷冻，也会引发食品蜕变，存在较大的食品平安隐患。
景象
少量“三无”自制食品现身网购平台
2月8日，北青报记者在网上购物商城随机检索发现，百香果原浆、黄桃罐头、辣椒酱、下饭菜、豆腐乳、肉干、农家锅巴等，都是在网上购物平台上热销的自制食品。无一例外，这些食品往往以“不添加任何防腐剂”、“无色素”、“原产地直销”、“绿色安康”为卖点，吸引消费者蜂拥购置。
北青报记者留意到，除了自称质量优秀，价钱绝对较低也是卖点之一。一家月销量5440笔，出售新颖现挖的自制百香果原浆的商家引见，其产品“10元一斤”，而其他正轨消费厂家出售的百香果酱，一斤的单价为15元至30元不等。
局部自制食品的商家为了标明是“手工制造”，还会附上消费视频，出现出在开放的环境中，几人徒手加工、分装食品的环节。北青报记者留意到，虽然不少卖家会运用塑料瓶、玻璃罐等容器分装这些食品，但这些食品外包装上，未标注产地、消费日期、配料，也没有附上商家的联络方式或质量合格证明等。
细节
有卖家供认缺乏卫生监视
北青报随机征询了一名自制百香果原浆的商家，他引见，本人的产品“洁净卫生”。但在评论区，不少买家晒出图片，称购置到的产品呈现异味，有白色泡沫状不明物质，瓶身收缩，翻开后发作果汁爆裂的状况。对此，商家解释称，收到产品后，“马上放冷冻（室）冰硬了再翻开”就能处理这一成绩，并表示产品“可以保管3个月左右”。
北青报记者讯问商家，产品消费进程中能否能保证平安、卫生，商家称“来买的都是老主顾，质量都是能保证的”，但他供认，产品装罐进程中没有停止过平安反省，需求“本人留意卫生”，也没有相关的合格证书。
北青报记者在一家消费销售正轨百香果酱的商家处理解到，规模化的食品消费整个流程都有严厉标准，商家必需可以向消费者提供消费答应证、产品规范号、厂址、配料表等信息，而且在消费进程中，员工的服装和操作都是有相应标准的。
北青报记者看望发现，局部无消费日期、无质量合格证以及无消费厂家的“三无”自制食品，或许曾经与普通人的日常生活“亲密接触”了。在不少出售百香果原浆、辣椒酱等自制食品的评论区，不少奶茶店、果汁店、餐饮店的买家表示，曾经屡次购置这些原资料用以加工饮品、菜品等。
观念
网购平台应增强资质监管
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，很多自制食品的商家，不具有专业设备及专业的制造知识，招致这类“三无”食品存在平安隐患。他指出，以局部买家提到的“网购的自制百香果原浆瓶身爆裂”的景象为例，这阐明运输进程中，产品包装曾经发生气体，“这是微生物发酵的一个后果，阐明产品被细菌感染，曾经糜烂蜕变了”。朱丹蓬表示，抵消费者来说，这样的食品曾经无法再食用，而不是像商家承诺的那样“先冰冻再翻开”就能处理。
朱丹蓬表示，一些自制食品商家，通常会宣传“不添加防腐剂、添加剂”，让买家觉得产品比拟匠心、平安牢靠。“实践上这是一个误区”，他解释称，运用契合规范要求的防腐剂、食品添加剂等是绝对平安的，而且会起到一定的抑菌防腐的作用，更好地保证产品质量。他还提示道，关于消费者来说，网购这些“三无”自制食品，一旦发现成绩，由于缺乏消费方信息，整个维权的证据链以及维权的难度会比拟大互联网思维，就是在(移动)互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。。
关于网上“三无”自制食品众多的景象，朱丹蓬表示，《食品平安法》第六十二条明白规则，网络食品买卖第三方平台提供者该当对入网食品运营者停止实名注销，明白其食品平安管理责任；依法该当获得答应证的，还该当审查其答应证。“也就是说，从法律层面来说，早就规则网售食品的商家必需满足‘三证完全’等要求，即要有营业执照、食品流通答应证和食品消费答应证。因而，网上购物平台应该增强对自制食品制造、流通、销售资质的监管。”同时，消费者也应该树立平安认识，对自制食品隐藏的平安风险，要加强鉴别和判别才能。