农产品 需求侧的变化趋向
农产品需求侧变化包含着 消费晋级
我国农产品的供应绝对而言没有变，而是需求变了，质量和种类要求跟不上消费范畴的变化，招致消费才能严重外流。
因此，从需求侧动身，对农产品提出更高的要求，引导农业构造调整，鼓励供应侧消费出更多平安优质有养分的农产品，从而推进消费者食物与养分提升方案，引导安康生活方式，那就必需深化零碎地剖析和研讨需求侧的变化趋向。
农产品需求侧剖析
——粮食需求侧剖析。首先，我国粮食需求已从总量缺乏转变为构造性矛盾。玉米、普通小麦、稻谷过剩，而大豆、强筋粉、弱筋粉严重缺乏;其次，粮食加工、流通方式比拟集约，无法顺应特性化、小众化需求的新变化。粮食深加工比例偏低。最初，从田间到餐桌的质量平安体系建立很不健全。因而，要推进信息技术在粮食收买、仓储、物流、加工、供给、质量监测监管等范畴的普遍使用。
——蔬菜需求侧剖析。我国蔬菜早已辞别了数量及种类充足的时代，但到达绿色或无机的比例偏低，且高质量的蔬菜供给数量总体缺乏，局部种类无法保证四季供给，不能满足市场需求。消费者对新颖蔬菜需求不但没有降低，反而随着消费晋级对种类和质量的需求不时增长。一方面，人们对膳食构造与安康平安提出更高的要求，添加对新颖蔬菜摄入量;另一方面，围绕蔬菜产业的休闲观光、采摘、餐饮等旅游开发项目，使蔬菜消费、加工、销售、餐饮、休闲以及其他效劳业之间严密衔接。
——水果需求侧剖析。目前我国优质果率仅占40%左右，普通果为45%，劣质果占15%，水果产业开展临时存在着不平衡景象，一方面消费者对平安、优质、特征水果的需求急剧增长;另一方面，水果流通方式的剧变顺应消费范畴的需求，如贴近消费者社区的连锁超市、专业水果店，以及电子商务新兴流通业态成为消费者购置的次要途径。此外，将新颖水果、高档水果及无机水果逐渐归入到地方厨房、休闲观光和田园体验等混合业态中，使得水果的需求出现出综合消费与交融消费之中。
——肉禽蛋需求侧剖析。数据显示，2017年禽肉蛋农产品价钱比去年同期下降15.78%，水产品价钱下跌2.7%，粮食价钱下跌0.5%。可见肉禽蛋类产品的 消费需求 从吃好到吃得安康、保健及养生等需求的转变。此外，肉禽蛋“低价时代”的完毕，预示着消费构造的晋级，消费规范的进步，开展特征肉禽蛋产品是满足特性化需求的次要途径。
——水产品需求侧剖析。2016年农产品价钱下跌较快的就是水产品。从食品养分角度，除蔬菜外，水产品蛋白质含量高，脂肪含量少、热量低、容易消化、健脑。水产品消费者要以消费需求为导向，不时优化水产品的种类与质量构造。
农产品消费需求的晋级与走向
首先，由根底性向功用性消费需求的转变，比方“充饥型”粮食消费向“质量生活型”粮食消费转变;其次，农产品向养分保健消费需求的转变;再次，向无机或高质量消费需求的转变;最初，向定制化的品牌农产品消费需求的转变。
总之，对消费者而言必需亲密关注市场需求变化，探求市场潜在需求，应用互联网思想和 大数据 剖析，深化洞悉消费者行为的深层次需求。
冷链 物流需求侧的变化
冷链物流需求侧的效劳诉求
高效快捷、质量平安、智能低碳、差别化及集成化等农产品冷链效劳需求，即“三去、一降、一补”的冷链效劳需求，实质就是“降本增效”。重点在冷链物流供应的“补短板”上。
冷链物流需求侧变化的方向
首先，基于消费需求侧为导向的冷链物流“模块化”效劳体系需求：冷链物流上下游各环节的资源整合，降低冷链运营本钱；完成冷链网络信息化与配备智能化的需求；冷链物流跨界的协同与交融需求；积极推进冷链物流 区块链 的构建。
其次，原产地“最先一公里”冷链体系的需求：农产品产地采摘预冷、分级、加工、包装及仓储等环节的冷链需求;强化农产品“最先一公里”的重要性，增强产地冷链根底设备的建立，并依托农产品零售市场、专业协作社、农业龙头企业、基地园区、农协及乡村市场中介等组织打造“最先一公里”的协作链。
再次，处理冷链物流“ 最初一公里 ”瓶颈的需求：生鲜农产品冷链需尝试如何离消费者更近，如何使消费者更便捷、更轻松地买到生鲜农产品;随着生鲜电商的开展，不时探究出诸如 冷链宅配效劳 、生鲜O2O网点自提、社区规划自提柜及便当店担任配送的生鲜电商冷链配送形式，为农产品冷链“最初一公里”的信息、技术、配备、规范等方面积聚了丰厚的经历和大胆的尝试。
最初，冷链物流完成“全程N公里”的多环节无缝对接的需求：面对城乡消费晋级及消费的差别化、特性化和多元化需求侧变化，冷链亟须从全产业链各环节中适时满足需求侧定制化趋向。
冷链物流的转型与晋级
消费需求侧的突变，促使冷链物盛行业运营形式多样化，运营管理高效化，供给链协作体系集约化和协异化，冷链物流将在效应溢出、产业边界、附加值衍生、效劳延伸、价值链延展、业态细分等方面出现出史无前例的开展态势，释放出宏大的效劳供应能量，从而片面完成行业的转型与晋级。
冷链供给链金融“模块化”效劳体系
农产品冷链物流金融效劳就是针对生鲜农产品冷链全进程运作中，由于行业的市场中介组织落后和充足，旨在于处理成绩为导向的诸如包装、加工、分级分拣及储运等环节的模块化效劳体系。提供一站式供给链金融物流效劳，获取更多赢利点，不只处理了冷链上下游客户资金充足的成绩，而且有助于完成冷链物流的流程疏通、信息贯穿、技术沟通、运营联通的倍增效应和范围效应、规模效应。
生鲜电商智能社区冷链物流零碎
打造线上线下全端掩盖的生鲜电商平台；智慧型社区的生鲜农产品终端效劳体系；基于体验式的实体店综合效劳；市域型或社区型地方厨房效劳零碎；社区生鲜农产品智能自提箱效劳零碎。
冷链物流“最先一公里”的运作体系
专业协作社(或协作联社)的冷链运作零碎；农业龙头企业涵盖冷链物流的加工消费、经贸商贸流通、科技研发等一体化运作体系；农协+农产品经纪人的冷链外包协作体系；农产品基地或园区的第三方冷链物流体系；乡村市场中介组织的跨界冷链协作体系。
大数据下的冷链物流集成化平台
集创新型供给链管理和资源整合效劳为一体的第四方冷链物流平台，属一致多级互通物流信息零碎，外行业内构筑区域性或全国乃至全球性的快捷、通明、协同、高性价比的集约型冷链物流网络效劳零碎，为客户提供基于线上和线下具有处理供给链集成化方案的冷链物流管理平台。
总之，我国冷链物流将迎来农业供应侧构造性变革下的开展良机，冷链物流作为全社会的“后勤保证零碎”，不只要完成农产品在空间和工夫上的增值，还要在“最先一公里”“两头N公里”及“最初一公里”等环节上，真正完成技术集成化、信息零碎化、配备智能化、运作集约化的转型与晋级。