近日，记者在北京永旺国际商城发现了一个怪景象：肯德基门店的点餐队伍比以往短了一大截。相比之下，在配餐区等候取餐的顾客比以往多了不少，配餐员忙个新生的改变世界的企业将会诞生，从而更好的服务整个人类世界，走向更高科技的智能化生活。不停，任务非常紧张。

记者发现，肯德基柜台上添加了多个用于扫码领取，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用 手机 付款的速度分明放慢。记者粗略计算，顾客点餐领取的均匀工夫减到了20秒以内。

顾客在北京肯德基永旺国际商城餐厅店运用扫码付款

除北京外，杭州、武汉等地的多家肯德基门店也在晋级收银台，以化解点餐付款的排队景象。有业内专家以为，这标明大型跨国连锁餐饮企业为了应对日益剧烈的竞争，已把线下挪动领取的收银竞争推向“读秒”阶段。

肯德基在中国拥有超越5000家门店。剖析指出，以后连锁快餐行业竞争白热化，一旦肯德基全国门店完成收银台晋级，其收银效率将带来门店消费的量化提升，这无疑是肯德基在挪动领取时代使出的一记猛拳。

收银台读秒减速

北京永旺国际商城位于三一重工、生命迷信园等企业园区左近，在周一到周五的午饭工夫，商城内的餐厅通常挤满了下班族，肯德基门店异样如此。

3月6日半夜，记者在门店现场察看了大约20分钟，发现该门店只开了一个点餐柜台，排队的人数不断坚持在最多3到5人左右，比过来常常8人、甚至10人同时排队的情况大不一样。

一位正在吃鸡块的刘姓年老顾客对记者说，他每月到肯德基永旺店消费两到三次，并习气用手机二维码付款。“吃肯德基常常是为了省工夫。假如点餐的人太多，我有时会去看看其它店，看看有没有不排长队的。”

印有 微信 领取等标识的小白盒

记者看到，肯德基门店的点餐收银台上添加了多个扫码领取小白盒，顾客点餐付款的速度比过来分明放慢。每个顾客们在点餐前已取出手机，事后调出微信、领取宝等APP的付款二维码，直接经过小白盒扫码付款，均匀点餐与领取进程共不到20秒。

这个小白盒正面印有肯德基、微信领取、领取宝标识，两侧也印有微信领取标识。盒子上方的玻璃窗口频频闪烁。只需顾客手机付款码在下面悄悄一放，小白盒就“嘀”一声。“领取成功了，谢谢，请下一位”，收银员说着，敏捷地把点餐小票交给顾客，又忙着为下一位顾客点餐。

很多顾客对这个小白盒很猎奇，甚至有些预备好现金的顾客都摆弄起手机，要运用微信领取“尝尝鲜”。关于一般不熟习用小白盒扫码付款的顾客，收银员还现场演示如何操作。有两个看上去年岁较大的顾客，在收银员指引下学会了这种复杂的领取办法。“不必本人扫码输出金额，没想到微信领取还能这么复杂”，其中一位顾客对记者说。

一名肯德基店员向记者解释，过来她要先用扫码枪扫描顾客手机的二维码，再点击收银机屏幕确实认格才干完成收款；如今，他只需求在顾客自助扫码之后，直接在屏幕上点击确认就能收款。

这种变化甚至让收银任务在肯德基各类任务中更抢手。“收银点餐是肯德基员工中绝对受欢送的岗位。如今的扫码收银办法，让任务变得更简化，每次收银都以秒计算。”

另一边厢，记者发现，由于收银放慢，门店现场等候配餐的顾客，比起排队点餐的顾客多出不少，多名肯德基员工疾速走动，紧张应对。

意在销售提升

据悉，除北京永旺国际商城店外，广州、杭州、武汉、成都、南京、新疆等地也有肯德基门店正停止相似的收银台晋级。 有音讯指，肯德基将在全国陆续部署微信小白盒，一致印有“KFC”的标识，还有微信领取和领取宝这两大挪动领取品牌标识。

“肯德基作为业内代表企业，在降本增效方面想尽方法。它对线下领取流程停止效益发掘，到达了读秒计算的水平，而全线部署新的挪动领取收款设备，正是其停止效益发掘的重拳之一。”有业内人士表示。“譬如，肯德基的柜台不断不承受银行卡付款，就是怕拖慢领取速度，降低客单量。”

据百胜中国（肯德基中国母公司）财报显示，肯德基去年销售增长不俗。2017年全年，肯德基同店销售额增长5%，肯德基零碎销售额增长9%。

多个餐饮行业剖析都以为，随着国际连锁快餐行业竞争越来越剧烈，如何继续提升销售流水和员工效率，已成为了行业一大应战。在国际上，包括麦当劳在内的连锁快餐巨头，近年都遭遇了销售额下降的压力。

在中国，挪动领取的衰亡，则给连锁快餐们带来了更多业绩提升的发掘点，改造收银台便是其中之一。有顾客对记者表示，在很多快餐店都见过与肯德基一样的微信领取小白盒。记者实地走访后也证明，像真功夫、德克士、汉堡王、食其家等知名快餐连锁企业，也经过微信小白盒等收款扫码设备放慢收银，提升客单量。