文/ 杜博奇

64岁的台湾富豪魏应州可以松一口吻了。他一手兴办的康徒弟终于打了一场翻身仗。

依据康徒弟控股发布的最新财报， 2017年营业额589.95亿人民币，净利润22.55亿人民币，辨别比前一年下跌6%和63%。延续四年业绩大幅下滑的康徒弟改变了颓势。

康徒弟控股董事长魏应州

康徒弟董事会决议拿出1.4亿美元，作为股息报答给股东。魏应州也为这一“提高”感到欣喜。他30多年的商业生涯中，这是一场稀有的战役。

他的对手，不是同行，而是不时下滑的行业态势、绝后多变的消费需求、以及视野之外的替代产品。过来几年，这些要素的叠加让在香港上市的康徒弟蒸发了500多亿港币。

康徒弟控股净利润

这当中，赖以起家的方便面业务受创最深，尤其是台湾方便面业务在2017年解散，让魏应州很没面子。

过来，方便面是火车乘客的必需品，高速铁路的大规模兴修，疾速蚕食了这个次要的消费场景。前不久，一位在高铁上吃泡面的乘客被邻座狂怼，引发了高铁上能否应该吃泡面的争论。喧嚣当时，一个现实逐步浮出水面：高铁并未制止乘客吃泡面，却毅然不会出售一包方便面。

已经它是喜闻乐见的美味，如今却成了被人厌弃的渣滓食品。难登大雅之堂的面前，是中国消费晋级不可阻挠的势头。高铁动车替代了绿皮火车、外出打工者逐年递加、安康饮食的观念不时强加、外卖餐饮的迅猛衰亡，这一切，让方便面的存在感大大削弱。

这是整个方便面行业的窘境

天津滨海新区，沿着第三大街向郊区驱驰，一栋奇异的大楼映入视线，玻璃与铝板是当下盛行的修建资料，瓷砖和窗户却清楚是上个世纪的修建作风，门口一侧围墙上用繁体字写着“顶新国际集团”六个大字。这里，就是康徒弟控股无限公司中国大陆的总部所在地。

1992年，台湾人魏应州投资800万美元，在这片土地上开设工厂，消费康徒弟牌红烧牛肉面。尔后20年，康徒弟一骑绝尘，拿下中国方便面市场半壁江山，简直成了方便面代名词。

世界上第一款方便面，是安藤百福1958年开发的鸡汁拉面。事先，二战刚刚完毕，安藤的初衷是缓解日本的粮食充足成绩，后来随着社会的提高，逐步演化为即食快餐食品。

魏应州以方便面为开路先锋，沿着方便面业务铺设的销售管道，不时拓展产品范围，从饼干、糕点到茶、水、果汁、饮料，构筑了一个无与伦比的食品王国。作为中心业务的方便面，起到了定海神针的作用，有它穿针引线，康徒弟的各项业务才得以结合为一体。

康徒弟天猫旗舰店

康徒弟的方便面业务在2013年抵达巅峰。这一年，方便面业务为康徒弟带来43.32亿美元销售支出，发明了3.36亿美元净利润，占总利润的68%。但是，巅峰之后，则是继续的衰退。从2013年起，康徒弟在方便面市场的占有率开端螺旋下降。到2016年，方便面业务的销售额降至32.39亿美元，净利润仅1.75亿美元。按销售额计算，市场占有率有跌破50%的苗头。

作为行业龙头，康徒弟的业绩不可防止地遭到行业大势的影响。据世界方便面协会统计，中国方便面需求量从2013进入衰退期，2016年中国人消费了385.2亿份方便面，比2013年增加77亿份，下跌幅度达16.6%。延续20年高速增长之后，中国方便面行业碰到了天花板。

方便面价钱越高卖得越好？

当魏应州在天津开设康徒弟工厂的时分，他的台湾老乡高清愿也盯上了大陆市场，给大陆消费者带来了台湾盛行的一致鲜虾面。

不过，错失先发优势的一致集团，被康徒弟狠狠甩在前面，一致不得不与华龙、白象、今麦郎等大陆同行在底层厮杀，多年之后才站稳方便面市场第二的地位。

方便面市场占有率(销售额)

从2013年方便新生的改变世界的企业将会诞生，从而更好的服务整个人类世界，走向更高科技的智能化生活。面行业开端衰退，康徒弟业绩不时下滑的同时，一致却在悄无声息地扩展份额。一致的高端产品“汤达人”是最大的幕后罪人。2014至2015年，“汤达人”延续两年增速超越100%，销售额打破5亿元。一个单品就奉献了一致方便面销售额增长的77.3%。

一致“汤达人”的出色表现也通知整个方便面行业，产品晋级才是大势所趋。康徒弟也加大了高端产品的开发力度，例如在2015年主打“不添加味精”、“配料丰厚”的新产品“爱鲜大餐”增长迅猛，复购率最高，并吸引了少量不吃或少吃方便面的消费者。

尼尔森数据显示，2016年，中国方便面市场全体销量衰退了5.7%，销售额却生长了1.3%。2016年，世界人均消费13.3份方便面，其中韩国人均消费76份，越南人均消费52.6份，而中国只要27.5份，由此可以得出一个结论，中国的方便面行业还有很大的增长空间。所谓的方便面行业衰退是传统低价产品的衰退，高附加值的产品将是将来的主流。

2017年．康徒弟定位较低的中价袋面和干脆面辨别下滑28%和33%，低价袋面则增长了20.89%。而方便面全体营收为226.20亿人民币，利润14.90亿，辨别比上年增长4.9%和27.3%。

一碗低价面，为窘境中的康徒弟趟出了一条生路。

此外，康徒弟也在寻求其他打破。例如，2015年，康徒弟与星巴克达成战略协作。康徒弟财报称，2017年，与星巴克协作消费瓶装“星冰乐”，跟随星巴克门店减速区域扩展与城市掩盖，并积极聚焦电商业务及特通渠道开发。

天猫超市的“星冰乐”

2016年，康徒弟登陆天猫。在天猫这个新批发阵地，康徒弟的成果也颇为抢眼，数十款方便面产品或产品组合的单月成交都是上万笔，最高的单月成交9.1万笔。

这真的能抓住年老人的心吗？

为了顺应时代开展的需求，企业必需不时新陈代谢，其中的关键，在于想象力和发明力。

2005年，曾经94岁高龄的安藤百福以“鸡汤拉面”制造办法为根本，创造了合适太空食用的方便面“太空拉面”（Space Ram）。日本宇航员野口聪一在太空食用这种拉面当前说，“太空拉面高度重现了在地球上才干吃到的即食面滋味，真实令我惊叹”。

“太空拉面”也不测地博得了日本年老一代的欢送。安藤百福用他那永不繁茂的发明热情，向世人标明：方便面不会过时，过时的只要僵化的思想。

13年后，魏应州把安藤百福的思绪自创过去，推进康徒弟成为中国航天事业的协作同伴。他希望，将来的某一天，康徒弟研发的方便面也可以像“太空拉面”那样，随着宇航员一同遨游太空。

这当然算不上妄想，而眼下最要紧的是抓住年老人的眼球。康徒弟在天津打造了一个食品平安和航天科普教育基地，收费对外开放，小冤家可以看到方便面的消费全进程。

不由得慨叹一句，中国企业所谓的创新，很多时分，模拟的痕迹也如此分明。到明天为止，方便面曾经问世六十年了，但是在许多方面，中国人仍在套用日自己的思绪。这固然是一条本钱最小化、利息最大化的保险途径，但成绩在于，这真的能抓住年老人的心吗？

要想博得将来，只要真正站到愈加原创、愈加前沿的地位上去，才不是跟在别人前面亦步亦趋。