沪上餐饮市场机器人运用状况显示，近两三年前衰亡的传菜、送餐类机器人，很多遭遇店家“雪藏”，局部运营者坦言，除了停业时用了一阵子，之后就再无运用。机器人效劳员从炽热到被“弃用”，面前的缘由是什么？在餐饮行业人工本钱逐年降低的背景下，餐饮类机器人究竟有没有价值？

店家：有轨机器人效率不高 无法满足需求

记者在走访机器人餐厅时发现了一个成绩，如今市面上的送餐机器人大多需求铺设固定磁条轨道，这既影响了餐厅原有的环境，且只能依照固定轨道循环行驶；送餐承载量少，托盘受限，完全无法满足餐厅日常送餐量，再加上磁条粘贴性生效招致常呈现的失误罢工等不可预测情况更是让不少店家怨声载道。

人口红利降低 机器人“换人”是必定

目前，从国际的效劳业人力资源面临应战水平来看，传菜机器人在餐厅有很大的开展空间。人口红利降低，新一代休息力特性突出，难以顺应严厉的规章制度, 不情愿临时从事附加值小、反复率高、单调的跑腿任务，餐饮业人员流失率居高不下，有的餐厅传菜员的年流失率高达100%；再加上工资、吃住、社坚持续攀升，用传菜机器人优化人力是必定趋向。

导航技术的成熟 机器人将迅速普及

随着商用效劳机器人运动才能的提高，导航技术的加强，从如今开端到将来3至5年的工夫，商用机器人行将迎来普及时代。

上海擎朗智能 科技 无限公司开创人李通说：“随着定位导航及传感技术已到达成熟的 商业 级使用，目前研发的传菜机器人产品根本上都是可以处理无轨运转的成绩，机器人效劳员曾经可以高效精准完成传菜，领位、回收餐具等专注任务。”

因而，传菜机器人进入餐饮行业使用曾经是大势所趋，随着机器人制形成本的不时下降，行将到来的场面将会是机器人在餐厅的运营本钱片面低于人力本钱。

PEANUT 餐厅进步效劳效率的不二选择

擎朗智能PEANUT传菜机器人除了在复杂环境下波动、耐久自主运转外，日租金只需99元，全年无休，每日延续高效任务10小时以上；搭载三层可装配、易清洁的玻璃托盘，可以一次可多点送餐，自主原路前往，节省1~2个休息力，是餐厅进步效劳效率的不二选择。

随着国际餐饮行业越来越剧烈的竞争，餐厅本身的运营利润也是越来越稀薄，因而，为了增强竞争才能，餐厅往智能化晋级改造已是趋向，而机器人可以进步餐厅效率，优化顾客就餐体验，助力效劳业智能，在餐厅智能化晋级改造中愈发遭到餐厅喜爱。