食材B2B 平台多成立于2014、2015两年，如2014年成立的美菜，2015年成立的 有菜 。 互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。2016年，外卖行业的C端战成一片红海，转战B端成了当年餐饮O2O的新趋向。 在 饿了么 上线“有菜”杀入B端后， 美团 的2B业务“快驴”也随之上线。这一后台零碎为美团外卖商家提供财务对账、商品管理等效劳，其中，最引人关注的是为美团外卖商家提供食材、一次性用品、酒水饮料等进货效劳的“快驴进货”。

由此来看，美团规划供给链端早有计划。但是，美团虽较早就涉入餐饮B2B，上线了快驴商家后台零碎，但众所周知，由于西餐触及的食材及调味品多且杂，招致餐饮行业的供给链非常冗长，两头的利益关系也非常复杂，整合供给链的难度也十分大，因而这块大蛋糕不断是众多企业集团严防死守和拼命抢占的。

与饿了么相比，美团的优势分明， 没有本人的供给链和冷链仓配的才能不断是美团的短板所在。 虽然去年曾经在停止补足，低调完成了与亚食联的控股，后者为海鲜供给链亚洲渔港旗下全资子公司，主打食材B2B形式，亚洲渔港是国际最大的海鲜供给链企业之一，拥有完好的供给链零碎，包括冷链仓配才能、掩盖全国的支线物流体系、立多个大型直达仓与数十个城市的基地仓，构建遍及百余个城市的冷链网络。

但这并缺乏以补偿美团的短板，阿里可以借助菜鸟网络搭建快消B2B批发通，进军餐饮B2B并不是什么难事， 饿了么原本就有一个”有菜”的平台，再加上阿里系易果安鲜达、极鲜网，以及天猫国际、盒马鲜生的供给链与直采，以及盒马鲜生的支持，实力不可小觑。

2017年是一个供给链大年，纵观食材供给链市场，可谓拼得炽热。有关数据显示， 2016年中国餐饮业消费额接近3.9万亿，而2017年第一季度这一数值曾经接近1万亿。食材供给链市场因而成了很多大企业集团垂涎的肥肉。 

食材供给链效劳属于餐饮后端，它与金融效劳(存款效劳)两块合力，旨在为餐厅处理食材供给、资金流转成绩。 供给链效劳目前仍处于蓝海市场，除一般供给商构建起专业化处理方案之外，全体开展仍较迟缓，这也是众多大企业集团盯住这一范畴不放的缘由。从2014年，一大批做农产品后端流通的互联网公司围绕供给链举措不时，但阅历一年的剧烈竞争后，大局部团队得胜出局，这个范畴似乎唯独美菜在短短1年工夫内从一众公司中崭露头角，迅速在全国30个次要城市驻扎并展停业务。

据理解，美菜的运作形式是“互联网+农业”根本思绪，用互联网信息将乡村千家万户的农产品与城市千万中小餐厅连在一同。每天下午，各餐厅只需将第二天所需蔬菜、肉蛋、米面、粮油等在 美菜网 上下单，次日清晨，货物即可送到餐厅。美菜以其基于“自建农产品贸易平台+高效供给链+打通两端”的O2O+B2B形式，经过高效冷链物流网络做两头根底，一端链接着八亿农民和一亿农场，一端衔接着1000万家商户和13亿消费者，从而把砍去两头环节挤出来的利润空间让利给农业协作社、农民，和数以千万计的。经过近三四年的累积，美菜的食材供给链已掩盖了全国近100个城市，经过自建物流美鲜送团队，日处置包裹数超越了200万个，每天发车8000辆，累计效劳近200万家餐厅。也就是说在餐饮行业下游，美菜已积聚并发明了本人的规模。据悉，美菜立足大数据先行优势，可以为不同客户提供不同的定制化效劳，以此提升客户体验。在供给链下游，还树立了自有品牌，以此取得品牌溢价，能疾速消弭无品牌产品，带来品牌效应，完成“有质量的增长”目的。可见美菜在这三年在下游做足了功夫。

而美团自与群众点评兼并后掌握了少数餐饮下游的资源，因而抢占食材供给下游不是不能够，且因在餐饮B端的优势，假如做好，关于美团来说也不是不能够。

但自从阿里孵化出 新批发 项目盒马鲜生打响线下生鲜超市的第一枪后，各家电商品牌也跟着推出本人的新批发项目，如永辉超级物种、京东7FRESH，苏宁苏鲜生等。美团也随之入局，其掌鱼生鲜超市一经推出，就从未中止被业界拿来与盒马鲜生作比拟。由于盒马鲜生可作为有菜的供给链和直采，业内人士也因而以为美团的“掌鱼生鲜”也可为其供给平台做支持。

但掌鱼生鲜的形式似乎也并未跑通，目前仍只要一家门店。 掌鱼生鲜卖场冷落不受欢送，缘由是多方面的，比方短少运营特征，根底运营才能存在缺乏，与其它生鲜超市不同，海鲜水产大局部为冰鲜，极少鲜活产品，在停业三个月后才在门店中加上餐饮板块。

在外卖方面，美团与饿了么不分伯仲，各占优势，但在生鲜批发、配送方面却面领着重重应战和困难，以及和阿里与京东的直接对决，而餐饮B2B供给链下游又不得不面对美菜、宋小菜等微弱对手。 如何守住C端优势拓展B2B平台，树立本人的生态零碎，似乎成了摆在美团面前的一道难题。

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