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对品牌老化Say NO!看麦当劳、海底捞如何坚持“新颖感”...

发布者:何熙
导读古人云,打江山难,守江山更难。随着竞争加剧,企业纷繁高举品牌竞争大旗,攻城略地,不亦乐乎,然创牌不易,保牌更难:有的品牌明天还是“春风自得马蹄急”,转眼间“一江春水向东流”;而有的品牌却似乎“驻颜有术”,长城永不倒。试问,谁不想寻求品牌的“青春秘籍”?可成绩是,如何对品牌停止迷信合理、卓有成效的护理,永葆品牌青春魅力呢—答案其实很复杂,仅仅五个字:坚持新颖感。从某种意义上讲,“坚持新颖感”的本质就
对品牌老化Say NO!看麦当劳、海底捞如何保持“新鲜感”...

古人云,打江山难,守江山更难。随着竞争加剧,企业纷繁高举品牌竞争大旗,攻城略地,不亦乐乎,然创牌不易,保牌更难:有的品牌明天还是“春风自得马蹄急”,转眼间“一江春水向东流”;而有的品牌却似乎“驻颜有术”,长城永不倒。

试问,谁不想寻求品牌的“青春秘籍”?可成绩是,如何对品牌停止迷信合理、卓有成效的护理,永葆品牌青春魅力呢—答案其实很复杂,仅仅五个字:坚持新颖感。

从某种意义上讲,“坚持新颖感”的本质就是遏制品牌老化,使品牌年老化。

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不管任何行业,任何品牌都面临着品牌老化的危机

90后消费者更爱“新颖感”

品牌之所以需求坚持新颖感,是由于消费者的需求:他们在追求新颖感。

我们在最近曾讨论过中国正处于消费社会的转型,在文章中,我们讨论到了国度处于第三次 消费晋级 的风口浪尖:年老的消费群体生来就处于马斯洛需求实际的上三层(社交需求、尊重需求和自我完成需求),同时经济与教育根底支持他们去抵消费发生新的认知与需求,这曾经不是 海底捞 开创人张勇之前所说的“滋味差点用效劳就能弥补”的时代了。

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马斯洛需求层次实际图

在这波消费晋级中,90 后的消费者愈加在意情感上的满足,相互尊重以及团体认识比拟强,追求特性化与新颖感。这样的特性招致他们消费的不确定性添加,而且愈加“喜新厌旧”,各类产品的生命周期也相应不时延长。

有一组针对大陆的调查, 证明了在“追求新颖感”的状况下,消费者的消费不确定性更大 :当消费者走出卖场时,有 30% 的人购置的不是进入卖场时希望购置的品牌,三分之一的消费没有购置本人的首选品牌,但是,这样的消费者行为调查却与众多的消费者问卷调查的结论相反,问卷调查的后果通常消费者会选择他们的喜欢的品牌,特别是首选品牌。

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在商场购物,激动性消费行为更多

实践上,追求新颖感目前可以说是“中国消费者特征”。在往年 4 月 17 日,京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东表示:东方喜欢到熟习的场景消费,而中国人更喜欢新颖感,例如如今有一家店曾经很成功了,忽然间一家新店停业,消费者就会去那家新店,而不会眷恋于原来的老店。

出新品、换装修、改logo,餐厅无“新”不欢

理解了消费者喜欢“新颖感”的现实后,那么成绩也就来了:餐厅该如何坚持新颖感?

创建于 2011 年的韩国品牌镜,同时也是世界十大墨镜品牌之一特梦(Gentle Monster)开创人兼 CEO 金汉昆 (Hankook Kim)给了他关于新颖感的看法: 金汉昆以为, 消费者真正消费的不是产品,而是新颖感,这个新颖感不是基于消费者的角度而是要从消费者的角度去看。

金汉昆有一个“新颖感公式”: 你置信的、发明的东西,与消费者的认知和希冀这二者之间的差值代表了给消费者带去的新颖感, 他以最近在中国盛行的喜茶举例,喜茶所打造的茶饮创新产品,与原来人们心目中对茶的认知的差值, 就是一杯喜茶能带给消费者的新颖感。

天经地义,出新品便是餐厅打造新颖感的常用招数。置信我们每团体都有领会,当听到餐厅出新品时分,我们都有尝试的愿望;在线下逛商场的时分,服装店也会把 “new Arrive” (新品到货)放在店铺内最显眼的中央。

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已经红极一时的芭比肥牛

当然,不同类型餐厅的菜品更新频率是不同的:时髦盛行餐饮的菜品更新频率会比拟高,多为 1-2 个月,甚至更高,否则很难吸引有特性又喜欢猎奇的年老消费群体;而专注某类单品或某个滋味的中小型特征餐厅,更新频率则低一些,比方佛山顺德凤翔龙厨餐厅,五年就做那十几道菜,菜式少而精,给食客留下深入印象;若是一家大中型综合餐厅,由于要顾及到不同人的口味,通常有 200~300 个菜式,所以每月都会添加6~8款新菜式,并依据时令调整。

坚持新颖感的第二招,就是改动装修作风。 商家发明了一些新的环境,以安慰消费者去不时买新的东西,满足他们内心更深层次的需求,唤醒消费愿望。以受年老人喜欢的喜茶为例子,喜茶光是店型,就在去年尝试了 5 种:一会儿性冷淡风一会儿变黑,一会儿变迷彩一会儿又变成粉色,当然,调试店型并不是作风阴晴不定,而是有着相反的内核—经过主题店提供新颖感。

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海底捞新旧logo有分明的时代差距感

第三招,则是改动 logo。 最近我们统计了 80 家品牌的 logo,来研讨终究什么样的 logo 更好。以海底捞为例,它之前的朝阳海浪设计总被很多人看成白色羽毛翅膀,影响了对品牌的认知。新改正的 Logo 把海浪变成 “Hi” 之后,看上去就亲切多了,觉得像是在跟你打招呼,海底捞的特征又是效劳,所以这声 “Hi” 还能让消费者联想或许回想起海底捞的热情效劳。设计者华杉说,“我们也可以了解为“嗨”的意思,由于吃火锅自身就很嗨”。因而,这个 Logo 既衔接了品牌与消费者,又衔接了消费者和消费者,极具互动性。

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阿香米线 logo 演化史:更简约,更时髦

阿香米线始于 2000 年,关于市面上的米线品牌而言,曾经不年老了。不难发现的是,阿香米线不断在对本人的品牌做优化。比方 logo 的迭代,从开端的具有意象颜色的 “xiang”,到辨认度的优化,再到如今的极简风。Logo 退化的进程正是本身对品牌的提炼进程,符号的简约时髦也泄漏出品牌的国际化目的。

从大牌看打造新颖感:遏制品牌老化

我们再来看看大本次涌现的 AI、区块链和物联网热潮不同于以往,将对产业、社会和生活产生真正堪称“颠覆性”的变革。IT 技术人员需要全方位地“换脑”:对原有的知识结构进行全面刷新,全面升级。牌是如何经过打造新颖感来遏制品牌老化,或许从中可以吸取一些经历。

世界十大墨镜品牌之一的特梦(Gentle Monster) 不时带给消费者新颖感的措施之一就是不时疾速改动店面陈列设计。 目前,它是以 21 天为周期改换店面陈列,像主题展览一样,让进店的消费者能有逛艺术展览的体验。

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逛眼镜店,就像逛艺术展览馆

麦当劳 是将整个门店“洗心革面”。为了讨好前卫时髦,噱头十足的欧洲青年,麦当劳阅历了 20 年来第一次洗心革面:全球一致的白色门头变成了酷酷的黑色,干练而时髦;挪去了黄白相间塑料桌椅,店堂里摆上了出于著名设计师皮之手的蛋形皮质沙发和装饰品;灯光变得委婉委婉多了,不如从前那么直白通亮,只是偶然有几道温馨的射灯照亮桌前少女们的脸庞,照得恰如其分。墙上还装点着不能知其所以然的古代壁画—如此时兴的装修,连星巴克看了都眼红。

欧洲头一批的 6400 个门店面目一新后,在半年内营业额上升了 15%,总额高达 41 亿。(同期,美国 13800 家店总支出才 39 亿) 在欧洲,这些店每天要迎接 1 亿个客户,全球麦当劳总支出的 36% 由它们奉献。搞得美国的麦当劳也有些跃跃欲试,想要换换装。

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黑色门店愈加酷炫

老品牌 百雀羚 选择全方面打破本人,改变“老气”抽象。降生于 1931 年的百雀羚,距今已有87年了,资历摆在这里,老品牌自然有本人的优势。知名度高,在国际市场来看能浸透到各个年龄层,品牌的推行上已有后天的优势。但是,百雀羚还面临着极大的市场竞争压力,不只有欧美大牌、日韩时髦的打压,还有国际年老品牌的不时崛起。面对竞争对手的围追堵截,百雀羚做了少量的转型晋级。

百雀羚转型第一步做的就是 logo 上的与时俱进。从原来的四只雀加英文的构成停止优化,绿色元素也更丰厚,从而愈加诠释品牌文明特征。

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既有承继,又有创新;既有西方神韵,又有时髦审美,品牌认识愈加明晰

在产品上,百雀羚专注于产品质量,技术上有了打破,愈加合适国人肤质。产品线拓展至 12 个系列产品,并且新系列“三生花”、“小雀幸”产品也是针对年老人推出的。

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儿时的记忆:蓝黄盒子

在产品包装上,从原来的蓝黄经典铁盒停止晋级,新产品的包装采用小清爽插画的视觉抽象,一改往日中规中矩的传统作风。

除此之外,百雀羚还做了不少年老化的营销:比方与《高兴女声》、《非诚勿扰》、《中国好声响》、《高兴大本营》等综艺协作;签约莫文蔚、周杰伦、李冰冰以及当红博主;《麻雀》、《幻城》等电视剧的植入。百雀羚进军文娱圈的每一个举措,无不是在挑逗年老消费者。包括本人的微信大众号、微博等,也都做得相当小清爽,广告投放和促销活动都从不落下。

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小清爽的三生花系列新包装

大牌为了遏制品牌老化不遗余力,但还是那句老话,老化的不是品类,是品牌。 企业就像人一样,随着工夫推移与环境的变化,品牌自然会老化,好像人有生老病死一样,任何品牌都会老化。正如国际威望品牌专家大卫爱格所说的那样:“品牌运营就像旅馆运营一样,每年都要投资一定的维护、保养费用,使之焕然一新。”要想使品牌不断坚持年老化,“坚持新颖感”是历久弥新的不二法门。


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