【编者按】厨电产业掀起消费热潮，这次的配角是微蒸烤系列厨电。在厨电市场呈现消费阶段性乏力的状况下，微蒸烤市场觉悟。 一场新的消费战役在厨电市场打响。厨电企业想做大做强，构建多品类共同引爆的市场运营新格式就非常重要。厨电行业的“淘金”规律似乎有所改动，这些信息你又get了多少呢？

本文首发于家电圈，作者贺扬；经亿欧编辑，供行业人士参考。

以后厨电产业呈现的微蒸烤市场消费新热潮，并不代表电蒸箱、电烤箱、微波炉就能取代传统的烟机、灶具和消毒柜，成为行业新增长点。蒸微一体机、微蒸烤一体机，才是将来中国度庭高质量生活的厨房必需品。

从烟灶消到微蒸烤，一场新的消费战役正在2018年的中国厨电市场悄然打响。

不过，关于众多消费者来说，微蒸烤只是生活质量晋级的选配家电，烟灶消却是古代厨房生活的必备家电。从这个角度来看，关于一切厨电厂商来说，如何在面向消费者时将微蒸烤从选配变成必备，却是一条必需求走的路途，也是一条颇为困难的路途。

激活用户需求成为企业占领市场的关键成绩

往年以来，在整个厨电产业开展、扩张势头放缓，传统厨电烟灶消三件套增长呈现阶段性乏力的背景下，经过创新品类和产品，比方微蒸烤的无机组合和叠加，能否为产业将来开展的方向，目前尚不确定。 但是水槽洗碗机的成功引爆标明，打造新品类是一条路，关键就看企业如何激活用户需求。 微蒸烤作为一个全新的厨电产品集群，属于老产品在新技术、新消费的推进下迭代而生的新品类。由于，绝对于微波炉、电烤箱、电蒸箱，这些都是曾经在市场上呈现几十年的老产品，但是微蒸一体机、微蒸烤一体机，以及蒸烤一体机，却是由于中国厨房特有的“面积空间小、需求特性多变”而重新打造的。

围绕微蒸烤多功用一体机，市场上已呈现两股力气： 一股是微波炉阵营 ，以格兰仕为代表，推进了从微波炉到电蒸炉、微蒸烤一体机的转型，追求进一步借助中国度庭质量生活晋级的西风，推进从微波炉到微蒸烤的片面转型晋级； 另一股则是厨电阵营 ，以方太为代表，次要是厨房场景下的安康烹饪为抓手，经过电蒸箱、蒸微一体机等产品，以“增功用减空间”的方式定义中国厨房，并吸引了老板、华帝等专业厨电企业的呼应和推进。

短期来看，想靠微蒸烤等厨电新品类的打造，处理烟灶消等传统厨电在需求低迷、市场下滑的增长成绩，关于众多企业来说是“远水难救近火”，效果和作用并不分明。但是，从久远开展来看， 构建多品类共同引爆的市场运营新格式，却是一切厨电企业追求做大和做强的一条必经之路 。这可以协助厨电企业在竞争白热化的市场背景下，构成“西方不亮东方亮”的格式。

厨电行业的“两个真相”成为众人须知成绩

正所谓“聚沙方能成塔”。关于以后想在厨电行业“淘金”的各个企业来说，必需要认清两个真相：

一是 传统厨电品类增长的放缓，以及厨电产业竞争白热化和剧烈化，已是常态。厨电行业必需摆脱市场运营的老套路，寻觅新的增长点和新动能，产品多品类，以及面向用户需求的集成化、多样化，是趋向；

二是 从烟灶消到微蒸烤，甚至还有水槽洗碗机、饮水机等新品类的呈现，最终构成多品类、集成化，嵌入式开展将是中国厨房转型的一条新路途。关键就在于，厨电企业必需如何均衡好新旧平台的用户推行和市场引爆，如何完成新旧品类的“非替代式”而是“互相共生式”的运营新格式。

由此，关于众多厨电厂商来说，正在开启的这场厨电“微蒸烤”市场推行新机遇，遭到产品、技术，以及用户体验、品牌认知的制约，短期内可以投机的商业空间很小，而且规模化增长动力并不分明。接上去，还需求更多企业参与，特别是在产品的差别化功用创新上，有所作为前方能打破！

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