有新闻说，前段工夫杭州呈现了一家“三无餐厅”——无效劳员、无菜单、更无送餐，它却在短短停业的一个月内营业额完成了40%的增长，人效翻三倍!

更重要的是，它还是一家百年轻店——五芳斋，由于拥抱黑科技，让它在餐饮这个千年传统行当的转型中青春焕发。随后，5岁的餐饮科技创业公司美味不必等却“等不及了”，近日拿下4亿元D1轮融资后，立马宣布挺进下一个战场“无人驾驶餐厅”和“共享餐厅”。

与此同时，中国餐饮业的“扛把子”海底捞准备上市的音讯也被坐实，但你留意到了么?它上市募集资金的20%以上将用于餐饮范畴的新技术研发，而且旗下曾经成立餐饮科技类子公司。将来能否会杀入无人智慧餐厅?难免让人浮想联翩。

现实上，上述“三无餐厅”在2017年10月曾经有了雏形。

口碑结合蚂蚁金服技术实验室、领取宝AR团队共同打造的“将来智能餐厅”亮相，马云和他的小同伴们事先就震惊了。



原来“吃”，也可以如此酷炫。

传统餐饮企业除了海底捞、五芳斋，还有味多美、避风塘、满记甜品等都在积极拥抱黑科技。口碑作为阿里新批发八路军之一，正赋能传统餐饮品牌停止餐饮新批发探究。

他们有个共同的目的，打造“无人智慧餐厅”!无人智慧餐厅正成为餐饮新批发的新风口，其落地空间并不亚于无人便当店。我们的判别根据是：

1)群众餐饮黄金10年的红利将尽，休息力本钱上升，老龄化趋向分明;

2)90后员工活动性大、特性强管理难，效劳质量得不到保证;

3)挪动领取、无人终端技术日趋成熟，线上线下交融，技术赋能餐饮消费场景成新驱动力;

4)餐饮供给链规范化日趋成熟，有后端供给链才能的支撑。

中国餐饮业，一个4万亿的宏大市场，其死亡率却高达90%，如今，餐饮的“有限和平”曾经不只仅是拼“口感”了。而餐饮创业者们除了据守餐饮中心实质外，为何不尝试借势科技之力另谋新路?

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本文标题： 百年轻店的“很多朋友说，共享纸巾机是一个广告机，但我们不是这样定义它，我们定义它是一个互联网跟物联网结合的终端机，从线下吸入流量，重新回到线上，以共享纸巾项目作为流量入口，打造全国物联网社交共享大平台。无人餐厅”降生后，海底捞正筹重金杀入？

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