与 变革开放 一同斗争出的 方便面 大国

1978年，中国正式向世界翻开了本人的大门，在中国从封锁走向开放，变革开放的四十年岁月中，方便面简直随同了每一个中国人的生活，在任何一个创业者的记忆中方便面都必不可少，在中国每一个斗争者的回想里方便面总会有那一席之地：

镜头一1995年

马云从学校辞职兴办中国黄页，公司成立之初大家吃饭只要方便面，穷到没有钱，工资都发不起，马云独一可以满足大家的，就是收费发方便面。时期，有一个女孩来应聘，马云问她：“你喜欢吃什么？”女孩答复：“方便面。”马云马上就乐了，“好！”女孩又补充了一句：“我能把方便面煮出18种滋味，同窗们都叫我‘方便面达人’。”马云当即点头：“你，我要了！” 在她的不时晋级迭代之下，方便面被煮出了50多种滋味。

镜头二2016年

里约奥运会激战正酣，在中国国球乒乓球决战终了，张继科丢失金牌，总教练刘国梁想出的鼓励马龙、张继科这两位大弟子的方法就是在选手村给他们亲手煮方便面，回到奥运选手村，曾经是午夜，刘国梁亲身下厨，为刚刚竞赛完的马龙和张继科煮康徒弟，还加了鸡蛋，以及用了老干妈辣椒酱。

镜头三2018年

NBA战云密布，各位球星在疯狂预备NBA竞赛的时分，球星们的身体能量终究靠什么来保证，谁也没想到一碗方便面却降服了NBA巨星们的胃，更博得了他们的心，关于他们来说一碗热火朝天的方便面却成为了一种有着浓郁西方引诱的食物。

依据世界方便面协会的数据，仅以2014年的数据为例，全世界2014年方便总销量1039.6亿份，中国消费了444亿份，可以说在每一个斗争者的身边方便面都是必不可少的伴侣，变革开放40年中国成为世界经济的翘楚，中国也成为了一个当之无愧的方便面大国。

从 消费晋级 到杀出重围

世界方便面协会的数据显示，2011-2013年，中国方便面年需求量一路增长到了462.2亿份。2013年之后，整个市场需求开端呈现了下行，这个下行被很多产业察看人士归结为消费晋级，由于外卖开端崛起了，让很多人都收回了方便面的时代是不是要完毕了的疑问？ 

但是，这些年来各小气便面企业都开端进入了本人的潜心晋级之中，各小气便面巨头都开端萃取中华传统美食停止研发，康徒弟推出了“彩色胡椒”、“金汤泡面”、“小鸡炖蘑菇”、“油泼辣子酸汤面”等等，一致推出了“汤达人”、“满汉宴”、“都会小馆”，今麦郎推出了“一菜一面”，而最老牌的方便面巨头日清都推出了“合滋味海鲜风味三连杯”。

与此同时，方便面也开端走出了一波网红流，各大“泡面达人”刷遍了快手、抖音，网红方便面小店成为了年老一代吃货们的拔草打卡必备。还记得在多少TVB的港台热播剧中，女配角照顾男配角的经典名言就是“我煮面给你吃”，然后一碗热火朝天的方便面就此被端上了餐桌。而在由日本传到中国的网红餐厅：深夜食堂中，各种方便面料理更是美不胜收。

第一财经发布的《2017线上方便面相关消费系列研讨》报告显示，2016年4月—2017年3月时期，全体线上方便面销量较上一年同期增长两倍不足，外货的销量增长了3倍多，增速高达311%。而依据尼尔森的调研报告，2017年方便面市场全体销量下跌0.3%，销售额下跌3.6%。 一个属于方便面的新时代似乎又回来了？

面条大国的文明新名片

方便面是吴百福在日本创造的，这个生于中国的华人，恐怕不会想到，数十年前方便面被他的祖国发扬光大，方便面正在成为食品中的战役机，它的可塑性极强，它绝不止是一个处理饥饿的低端食品，更是重要的美食主力。

在中国的抖音、快手等短视频使用上，最火的饮食视频总会和方便面发生千丝万缕的联络，各路吃货达人都在疯狂寻觅着如何让方便面更好吃，更有滋味的秘诀，而少量来自全球各地的留先生们，更是将方便面带出了中国，带向了世界，在很多欧美街头的现场秀节目中，中国的方便面简直是出镜率最高的食物之一，并且各国的视频达人们更是将方便面与本人国度的各种调料相结合，配出了各式各样口味不同的方便面料理，以致于在世界各国的唐人街超市中，康徒弟方便面曾经和老干妈辣酱、光合腐乳等来自中国的美食一同成为供不应求的超级网红。 

而在 一带一路 的沿线国度中，中国的康徒弟方便面曾经开端呈现在各大华人超市，无论是兴旺还是欠兴旺国度，康徒弟曾经将方便面的文明发扬光大，成为中国食品的重要代表，再加上方便面极强的搭配属性，它简直可以和任何国度的饮食文明相交融，成为中国最为成功的饮食名片之一。 

六十年的历史，方便面不只跟上了消费晋级的脚步，摸准了盛行文明的脉搏，更让本人从一种能治肚饿的硬食物变成了最能代表中国餐饮文明的软名片，走向世界的中国泡面似乎还在越走越远，越走越好。

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