白酒 作为中国传统文明的代表，其产量是全世界烈酒的三分之一，但是在国际市场上仅占0.76% ，国外关于中国白酒的认知还很浅薄。而洋酒进入中国后，很快依托酒吧、夜场、高端酒水终端，使洋酒品牌文明、洋酒生活方式被"洋为中用"，发明了洋酒的中国式消费方式，遭到成为中对于互联网金融P2P企业来说，支付市场完善的标准和管理系统将彻底改变互联网金融行业的格局，不仅给从业者提供了的巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。高端消费群的追捧。

那么，成绩出在哪里?尤其是以 茅台 、五粮液、水井坊等为代表的高端酒水品牌，几千年的灿烂中华文明、匠心酿造、陈旧的工艺、香型口感等等，我们一点也不差，为何迟迟不能真正被国际市场承受。

近日，北京工商大学孙宝国院士受美国威望刊物一区杂志《Journal of Agricultural and Food Chemistry》约请宣布了一篇有关中国白酒的综述：《Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu》。文中孙宝国院士对我国白酒的历史、消费进程、发酵工艺、风味物质构成、安康因子做了零碎威望的评述，并提出了风味、功用双导向的白酒开展方向，以及对我国“白酒”、“酒曲”等中国白酒方面的专业术语的英文翻译采用了音译法，如“baijiu”、“jiuqu”、“daqu”、“xiaoqu”、“fuqu”，同时关于中国传统发酵食品中的专有名字的英文翻译停止了标准。文中还对中国白酒在中国天文地位的散布做了梳理，构成了中国白酒天文地图。

这是国外威望刊物初次认可“baijiu” 、“jiuqu”、“daqu”等对中国白酒停止名词正文。 也是国际上初次地下认可中国白酒的定义、原料、传统工艺、开展历程以及安康价值。这种中国白酒的汉源术语对中国白酒 国际化 的推行进程具有十分重要意义。

中国白酒国际化，首先是品牌价值塑造滞后。 反观国外成功的高端酒水品牌，他们除了酒水质量、工艺、国度文明等背书以外，更具有共同的品牌价值，品牌价值是占据人们的消费心智，影响其消费行为的关键，商业竞争的最终目的就是占据消费者心智。而国外对中国白酒的定义、原料、工艺以及丰厚的香味物质等等有关中国白酒专有名词的缺乏认可。比方，水井坊倡议的是“中国白酒第一坊”，而轩尼诗则推行“成功历来都不是一场独行”，同是千元以上的酒水品牌，一个在产品层面沟通，一个在自我价值层面沟通，现实证明只要品牌理念与消费群的内心发生共鸣，才更容易引爆市场。

其次，让国外看法中国的文明和中国白酒文明。 中国人的酒文明大多都是在饭桌上，而且多多少少似乎都是为了谈点什么事，喝酒成了“拉关系”的工具。在中国，除了“被喝酒”，人们自愿去喝酒时，少数是为了心情的一种鼓吹，还有追求饮酒的觉得，在中国，没有几个男人是不饮酒的，饮酒可以说一定水平上是男人情怀的一种表现。但是在欧美，人们很难了解这种在中国小孩子都懂的情怀，而且即便他们懂，也很难承受或许效仿这种情怀，文明的差别是一切差别中最难改动的。

所以，如何将酒文明在国外推行开来，是目前摆在中国白酒企业面前最大的难题，否则，即便某个品牌或许某几个品牌成功，关于中国白酒的国际化来说受害不大的。

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