文 / 天下网商记者 倪轶容

经过近两年的孵化期，易果集团旗下的云象供给链终于走到台前，并作为阿里全球生鲜供给链采集平台，亮相中国上海首届优万果国际果蔬展。

此前，阿里和云象供给链在杭州共同主办了中国首届全球生鲜峰会（F20），包括丹麦皇冠、秘鲁最大蓝莓消费商Camposol等在内的全球几十家顶级生鲜企业悉数到场。

F20成员合影

自2013年出资数千万美元参与易果A轮战略投资，阿里巴巴至今曾经对易果停止了四轮投资。而易果也取得了天猫超市生鲜的独家运营权。专门前来为云象“站台”的阿里巴巴集团CEO张勇表示，如今，生鲜范畴的数字化才刚刚开端，而云象作为阿里全球生鲜供给链集采平台，将对接全球生鲜资源，推进生鲜产业晋级和生鲜商品规范化，成为阿里全球化规划生鲜范畴的重要抓手。

1.6万亿元人民币规模的市场

成立于2005年的易果是全国第一家生鲜电商。易果董事长张晔曾在往年4月列席某论坛时，表述过云象供给链成立的初衷。

张晔指出，生鲜是一个一年1.6万亿元人民币规模，在全国范围内仅次于汽车的第二大消费市场，在中国全体居民的日常消费中，占比超越50%，还是高频消费。实际上，这么大的市场，应该会有巨头发生，但实践上，这里出现出的却是“大行业小公司”，并没有一个宏大体量的公司呈现。

在张晔看来，生鲜行业内的一些痛点，障碍了大公司的降生。详细来说，这些痛点包括短保、非标和冷链。短保即生鲜的消费保质期，这限定了它的销售半径和协作体系。非标即规范化水平低，这对整个行业的分工发生了很大限制。此外，直到明天，也没有一个全国性的冷链网络，因此很难构成全国性的销售市场。

对此，张晔以为，需求用一拉、一推的方式，来处理这些成绩。拉力，就是“新批发”关于整个产业，特别是新型供给链需求的拉动；推力，则是整个技术反动产业晋级的力气。

为此，易果不断在做全国、全品类、全渠道方面的规划。而云象的降生，则填补了其在全产业链方面的空缺。

云象的形式，概括来说，就是一头对接全球优质供给商资源，一头对接消费者资源，顺畅地完成“从田间到餐桌”这个进程。恰如云象供给链联席董事长金光磊所言，云象是“链接全球资源，效劳中国渠道”，以此来改动行业运作形式，推进革新。

云象自身是轻资产的运作形式，物流、销售等环节，云象将和旗下的冷链供给链管理公司安鲜达，以及新批发业务协同完成。

云象供给链展台

详细而言，云象谈妥协作之后，来自海内的生鲜产品，将由供给商提供从海内到中国的物流，云象则提供清关等效劳。接上去，安鲜达将担任国际的仓储和物流。目前，安鲜达在全国15个城市设有24个冷链仓基地，全国订单处置才能达20万单/日，外行业中处于抢先位置。而包括天猫超市、大润发等在内的新批发业态，则将直接面抵消费者，完成销售。它们自身自带的物流配送体系，将和安鲜达构成互补，完成“最初一公里”的配送。

在承受《天下网商》采访时，云象供给链副总裁、出口水果事业部总经理张超指出，关于云象来说，掌握优质下游供给商的资源十分重要。而云象之前花两年工夫组建了一支专业团队，这让其业务形式成为能够。想要和优质供给商，尤其是海内供给商树立协作关系，门槛颇高。这一行业中，许多都是家族企业，在世世代代打交道的进程中，才树立起了信任关系。而云象团队集合了一系列手握优质供给商资源的专业人士，在张超看来，这是云象不可比较的优势。

张超

而阿里作为一个开放的共享平台，经过线上线下的资源和渠道，来支持云象的业务。

首先是供给商资源。虽然云象会经过团队，直接和海内供给商去谈协作，但阿里也会和云象共享其全球资源。比方，往年4月，阿里就和云象一同，前往澳大利亚，去访问那里的供给商。

其次是销售。金光磊表示，云象是阿里生态圈各个渠道在生鲜业务供给链的管理者，“将来大家会看到，越来越多的重点单品会在阿里生态的各个渠道停止销售，例如盒马、大润发、欧尚、联华等。”

这里，阿里赋予云象的，不只仅是销售渠道。云象和传统供给链最大的区别，就在于数据驱动。来自阿里新批发的少量消费者数据，可以反过去指点下游消费，完成通明、可追溯、低损耗的供给链体系，这也是云象推进行业革新的关键。

处理全球生鲜商家痛点

在过来的两年里，云象做的另一件重要的事，就是和全球次要产区的次要供给商，停止少量的贸易协作，并对其产品如何更好地顺应中国各个地域消费者的需求，停止研讨。

在张超看来，这都是为理解决生鲜“非标”带来的信息不对称成绩，从而协助下游供给商依据用户需求停止消费。

秘鲁蓝莓消费商Camposol的CEO Jose Antonio Gomez Bzan便在F20生鲜峰会上表示，如今的全球生鲜供给链信息不对称，供求错位。一旦市场引入少量产品，供过于求，就会形成价钱下跌，质量下降。许多人还应用这一弊端停止投机，形成了高库存和糜费。

“这就是从C端倒推到供给链下游的形式。”张超表示。在传统形式里，由于远离市场，农户种什么水果，种多少，其实带有一些“赌博”的成分，这也形成了效率低下和少量的糜费。关于远在大洋另一头的海内供给商来说，由于远离中国市场，无法及时获取一手信息，这种“赌博”的颜色，会变得更浓重。

以墨西哥牛油果为例，在传统形式下，供给商更喜欢从种植园推销绿色的牛油果，由于这样的牛油果没有成熟，货架期长。关于不晓得消费者是谁，也不晓得什么时分可以完成销售的供给商来说，绿色牛油果显然更“保险”。但实践上，关于消费者来说，成熟的，黑色的牛油果，才具有更好的口感和养分价值。

过来，墨西哥的种植园不敢把成熟的牛油果卖到中国，由于海运要消耗30天左右工夫。对他们来说，用卡车把牛油果运到临近的美国，可以卖出一样的价钱，本钱和风险还更低。但如今，在大数据驱动下，云象完全可以在产季的尾期，去推销曾经成熟的牛油果，并经过包机的方式来空运到中国。“这让墨西哥的果农更安心，更情愿把高质量的牛油果卖到中国。”张超说。

天猫生鲜小二牧轲表示，在传统的出口贸易中，水果需求完成从集装箱到分拣、重新包装，进入水果零售市场，再进入各个批发点，重新被分拣包装的进程。这一进程中，水果的损耗高达15%-20%。但是，在云象供给链的新形式下，由于明白晓得需求在哪里，这些两头环节都可以被省去，从而延长供给链，大幅降低水果的损耗率，进一步提升供给链的效果。

此外，云象与供给商的协作，也不只仅是复杂的推销和零售。大数据甚至可以协助云象更深化地介入原产地，以市场需求，来改造产品质量。以云南红河州为例，云象并不只仅从外地农户手中收买葡萄，而是应用外地的自然条件特征，构建出一套规范化的种植形式，培育专业的工人，从而打造出更契合市场需求，果肉丰满，且成熟度较为分歧的夏黑葡萄。张晔表示，云象与下游重点供给商的关系，曾经转变为全方位的资源共享和优势互补。

这一切，都让云象有了更多和全球优质供给商会谈的筹码。在消费晋级，新批发业态不时深化的背景下，手握全球优质供给商，也为云象将来进一步深耕海内市场，配合阿里“大出口战略”，打下了重要根底。

在重点品相上完成打破

在中国上海首届优万果国际果蔬展上，云象的展台里，富有创意地摆了一个玻璃柜子，外面一层一层地铺满了樱桃、牛油果、橙子、猕猴桃和榴莲。这五种水果，代表了眼下云象的几个中心品相。

张超表示，云象目前并不是一个全品相的供给链，会首先选择十几个重点品相停止孵化。而选品的规范，次要是全年可供，以及满足各个渠道，各个场景的消费需求。这里，阿里的全球供给商资源发扬了重要作用。

以樱桃为例，冬季有来自美国、加拿大等北美国度的货源；夏季，位于南半球的智利、澳大利亚等国度正好迎来了歉收时节。云象刚刚开端发力的蓝莓，也具有典型性。以蓝莓采摘的工夫来看，3-5月，云南的蓝莓成熟，5-9月则是青岛、西南的蓝莓，9-10月，加拿大的蓝莓上市，10月到次年1月，智利、秘鲁的蓝莓完成“接力”，正好差不多是一整年工夫。

张超指出，云象目前次要会在南半球的APEC成员国度停止推销，次要是出于政策、交通和关税上的思索。欧美国度，目前次要的市场还是在外乡，因而，会把它们的水果作为一个高端的补充品。通常来说，每个产区，每个种类，云象至多会挑选2-3家协作商。

对云象来说，最近3年内的目的，就是和全球好资源树立关系，构成初步贸易协作，并在这个根底上，停止全程可追溯。接上去，云象会在全球供给商里，寻觅可以停止战略协作的同伴，构成独家经销的关系。“那些好的资源，我们会进一步锁定。”张超解释说。而锁定的方式，包括入股、合资等。在战略协作的根底上，云象可以和供给商停止更深化的协作，包括开发一些专利产品等。

不过，张超一再强调，云象并不想要“吃独食”。在阿里生态零碎内，云象做的只是一个根底的量，将来，云象希望成为效劳全中国商家的渠道商。“虽然云象生长于阿里体系内，但它不只仅是属于阿里的，更是属于我们一切协作同伴的。”张超说。