6月27日下午， 烤靠考 对外宣布取得了美国上市公司一力集团4500万的B轮战略融资，并发布了全新的“ 爆品供给链 ”开展战略。

北京烤靠考餐饮管理无限公司成立于2015年8月，旗下拥有kao铺、煎饺侠、蚝仔乐粥铺等优秀餐饮连锁品牌。借助在线外卖开展的西风，北京烤靠考餐饮管理无限公司在成立后的一年内失掉了疾速开展。

事先公司主打品牌为的主打烤肉饭的Kao!烤肉饭，在2016年6月，Kao!烤肉饭取得东部集团和国安七将2000万的A轮融资，9月，Kao!烤肉饭更名为Kao铺，改名后的Kao铺则不再局限于爆品烤肉饭，而是随时节改换不同主打爆品。尔后，两年间，Kao铺开出了284家门店，目前，英、德、西三国也都散布有Kao铺餐饮门店。

携手一力集团，打造爆品供给链

如今，两年过来后，随着平台补贴完毕，佣金进步，用户习气和需求的养成，再加上传统餐饮品牌规划、发力外卖业务，在线外卖逐步进入收割期。 虽然，Kao铺凭仗着较早的卡位和共同的爆品打法还可以生活，但日子并不好过，在加上，284家门店遍及全国，使得后端供给链压力极大。如何让门店在外卖红利逐步消逝的状况下，还能坚持既有的生活情况，成了摆在 吕强 面前最顺手的成绩。

就在这时，吕强经过冤家的引见接触到了美国一力集团，后者具有丰厚的牛肉、水产经历，2010年在美国上市，据相关数据显示，后者一力集团年支出可达35-40亿元，仅鱼类年产量就达6000万公斤。 但是实力雄厚的一力集团，虽有丰厚的水产、牛肉经历，但缺乏爆品运营思想，而打造爆品正是吕强的强项。

在吕强看来，不同年代有着不同的爆品，如2004年麻辣香锅风行全国、2008年烤全鱼如日中天、2012年小龙虾独领风骚、这两年又开端盛行酸菜鱼，爆品在不时更新迭代。

而烤靠考团队凭仗14年的餐饮经历，能敏锐判别餐饮市场盛行趋向，主推应季爆品，如清远鸡、巴沙鱼、猪肉丸、酸菜鱼等。并且一切的应季爆品采用原产地规模化推销，如澳洲牛排、南非小龙虾等，单次推销量可达300吨。

一力集团携手烤靠考可以将本人的产品优势充沛发扬，而烤靠考也借助一力集团处理了爆品供给成绩，单方一拍即合。大约从2016年就开启了协作。 两年后的明天，一力集团为了更大水平的发扬单方的协同效应，因而决议，战略投资了烤靠考。

借力西米信储，处理金融账期成绩

烤靠考此次能拿到融资，更离不开其面前的“餐饮老炮”团队，其团队运营餐饮14年，累积了少量的供给链资源，对供给链趋向有着精确的判别。

在发布会的现场，开创人吕强就总结了餐饮供给链的两大痛点： ①账期成绩。 以后的餐饮店和下游供给链企业之间普通都会存在账期成绩，且账期普遍较长。② 全国物流配送本钱较高。 关于全国性的连锁企业来说，为了给全国的门店供应原资料，假如自建物流配送团队，需求建仓、培育配送团队等等，可以说要完成全国范围的配送，是需求巨额投入。

针对金融账期成绩和物流配送效劳方面，烤靠考都给出了本人的处理方案。

为理解决金融账期成绩，烤靠考与餐饮融资平台西米信储达成战略协作，西米信储以餐企信誉金融效劳的西米信储卡为中心产品，切入餐饮企业的店铺租赁、设计装修、设备推销、食材囤货、资金周转等场景，协助烤靠考在扩张进程中的融资需求。

树立全球分仓，化解物流配送难题

而为理解决物流成绩，烤靠考探究出了全球分仓零碎，把旗下位于全国各地的284家门店，划分为64个仓。 将原来总仓设分仓的管理下放，变管理为买卖形式，招募各地有闲置仓储资源的餐饮企业和供给链企业成为仓主，直接原产地推销，由烤靠考承当物流费、搭建费、税金，仓主只承当复杂的仓储费和销售任务，完成F2B（Factory To business)。每个分仓都是从现有的284加盟商中孵化。

传统的供给链零碎都是总仓下设分仓，经过管理、运输等流程，到一线门店的利润都很薄。 而烤靠考树立的全球分仓零碎则是募集各地有闲置仓储资源的餐饮企业和供给链企业为仓主，为他们的资源做闲置赋能。

成为仓主的企业依托烤靠考完善的供给链零碎，中转原产地推销，取得超高性价比，如澳洲谷饲（120天以上）肥牛切片 49.9元/kg，还享用物流收费配送，真正完成完成F2B。

仓主应用这套零碎不只可以供给本人的门店，还可以效劳区域内的其他餐连锁企业，仓主能失掉10~15个点的利润。 将来，经过资本补贴，烤靠考将努力于稳固全球分仓形式，估计2019年在全国树立300个仓储中心，也就是说只需在全国范围内有闲置仓储资源的老板，都能够成为烤靠考的仓储合伙人。

结语

阅历了数次转型后的烤靠考似乎终于找到了属于本人的路， 从现在的日式酱汁供给商到餐饮外卖再回到爆品供给链，烤靠考的每次转型既是本身战略的调整，也一定水平上代表着不同阶段行业风向的转变。 不得不说，兼具供给链和餐饮经历的吕强对行业开展是有相当预见性的，但毕竟餐饮和供给链还是两个不同的范畴，重回供给链范畴，还会有更多的应战再等着吕强和他的同伴们。

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