有音讯称， 海底捞 英国首店行将停业。该店位于皮卡迪利圆环Trocadero大楼临街铺位，是伦敦的中心商业地带，毗连中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街，总面积988平方米，占据了空中和地下两层。地上层843平米，其中590平米的用餐区可以包容280个餐位。占地145平米的空中层将会用作批发用处， 批发的产品包括：茶具、食品、服装、烹饪器具以及带有海底捞Logo的玩具和配饰。
也就是说，除了火锅，海底捞还计划搞些“副业”。
想搞“副业”的不止海底捞，还有 西贝 等的。西贝在线上做了一个“西贝甄选”，依托西贝近30年的供给链积聚，在线销售优质食材和高质量餐厨具。新疆的和田大枣、五常无机大米，这些本来只在线上销售的商品，近期也开端在线下门店销售了。甚至，西贝还在门店设置了批发经理的岗位。
海底捞卖茶具，西贝卖食材，还有“喜茶”卖雨伞，这是什么新举措？是不是就是传说中的 新批发 呢？
我们能够是平常听多了新批发，凡是发现有什么新举措，而本人一时又没想明白时，就习气性地往“新批发”身上扯。成绩是：“新批发”不是个筐，什么都可以往里装。实践上，这跟“新批发”没有一毛钱关系，当迪士尼卖玩具、 星巴克 卖杯子的时分，“新批发”还在马云爸爸的肚子里。
海底捞茶具、西贝的食材、迪士尼玩具、星巴克的杯子……这些知名品牌为什么都热衷于搞“副业”呢？是如虎添翼还是游手好闲呢？
有一种杯子叫星巴克的杯子，不一样的杯子
杯子再稀松往常不过，我们人人都用的上，超市里杯子也随处可见。但是，有一种杯子叫星巴克的杯子，是不一样的杯子。不一样之处，就在于它是“星巴克”的。
我们去黄山旅游，会买些留念品。也许你买的那盒筷子，正好是你们家门口的筷子厂消费的筷子。但这也没什么，由于意义不一样，那是你在黄山买的筷子（是留念品），怎样说那盒筷子也带着黄山的气味。
也许你下次去衡山旅游时，你还会买筷子，你还是不会刻意去问这“筷子”是哪里消费的，你只需晓得这盒筷子是在衡山旅游时买的就够了。 “筷子”，在这里代表的是一段旅程、一种生活。
星巴克杯子的拙劣之处就在于：它不只仅是“星巴克”的，不只美观，每个地域每个城市的星巴克杯子还不一样。我们每去一个城市，都可以买到属于那个城市的“星巴克”杯子。 这就有意思了，一旦“星巴克的杯子”承载了我们的脚印、我们的记忆，那么，每到一个新的城市，我们都不会遗忘做一件事，那就是去星巴克坐坐。
网上有信息显示，有人搜集了近300个星巴克的杯子，那么，这是不是意味着他（她）走过近300个城市呢？
星巴克与杯子、海底捞与茶具的关系
星巴克与杯子、海底捞与茶具的关系或说关联，最突出的一个关键词就是“不一样”，是星巴克的，而不是别的什么牌子的杯子；异样的，茶具，突出的重点是海底捞的。
而不一样的杯子、茶具，反过去彰显的是：不一样的星巴克、不一样的海底捞。换句话说，正是由于有不一样的星巴克、不一样的海底捞，所以这个杯子这套茶具才不一样。
宋朝的碗是文物，我们的碗能够就是盛饭的；齐白石画的是人生，我们画的就是只虾。不一样才干活出人生高度，不一样才是品牌卓立不群的根底。不一样，才让本来普通的杯子、茶具具有了特殊的符号和记忆。
星巴克成就了“星巴克的杯子”，杯子，关于星巴克来说，就是如虎添翼。所以，我们也等待“茶具”关于海底捞来说，是神来之笔。
为了阐述的方便，我们通常把“杯子、茶具等等”统称为周边。可以这么说，品牌赋予周边特殊的含义，周边又反过去加深消费者对品牌的感知和喜欢。
不是什么样的商品都可以拿来当周边售卖
品牌售卖周边，做得好是如虎添翼，做得不好，那就真的成游手好闲了。做得好与不好的关键在于：“周边”商品的遴选。
①周边的品类选择，不是什么商品都合适品牌拿来售卖的
星巴克的杯子成为经典。但是，假如哪一天，星巴克一时衰亡，计划卖洗发水—星巴克洗发水？那一定是星巴克疯了。
品牌售卖周边，必需思索的是周边与品牌的关联性。 普通来说，知名的餐饮企业首先会想到把本人的食材拿来售卖，比方，星巴克的咖啡豆、海底捞的火锅底料、西贝的羔羊腿等等，用食材的质量通知消费者：好滋味，源自真材实料。
另外一种选择，就是居家生活的一些小物件、小饰品。 看似不搭界，却往往会成为“周边”的更好选择。比方说，除了杯子，还可以有储蓄罐、水晶碗、生肖瓷器等等。不一定要有多适用，但最好要能成为一道景色。
再打个比如，“熊熊”既然能在海底捞里陪独身狗吃饭，那么，是不是可以思索，把“熊熊”作为一种周边商品卖给消费者呢？海底捞的熊熊，一只不说话只傻傻地看着你吃的熊熊，一只陪你到天明的熊熊，一只不离不弃的熊熊……
关于海底捞来说，除了火锅，它需求更多的和消费者坚持沟通的载体。
所以，假如说卖食材是品牌售卖周边的初级阶段的话，那么，卖的是具有某种珍藏意义的留念品、卖情感，就是品牌售卖周边的初级阶段了。
②周边的种类越多越好吗？
要答复这个成绩，筷玩思想以为我们就有必要想一想初心，品牌售卖周边的初心是什么？是想广开财源，挣一个算一个呢？还是想添加消费粘性，拉近与消费者的间隔，使品牌抽象更饱满、更贴心呢？
假如是想广开财源，挣一个算一个，那么，很能够在不经意时，我们会发现除了主业外，我们又开了家百货公司。假如星巴克除了卖咖啡豆、杯子，还计划卖牛肉干、葡萄干、鸭脖子、凤爪……那么，星巴克是不是要挣疯了？疯是一定疯了，但不一定是挣疯了，很有能够是想钱想疯了，或许是，咖啡不挣钱了。
周边，一定是基于品牌的信誉才发生的附加价值。 不是星巴克（或其它品牌）的杯子，就是普通的喝水的工具。但是，任何品牌的信誉都是无限度的。周边的品类冗杂，意味着品牌信誉的透支。换句话说，品牌就好比是承载着“周边”的船，周边的“小兄弟”太多的话，船是有能够要沉的。
我们很多人都喜欢吃鸭脖子，但显然，星巴克不会满足你喝咖啡时再啃点鸭脖子的愿望。
所以，周边的品类一定是少而精。什么都想卖，最初透支的一定是品牌自身的信誉；什么钱都想挣的后果，往往是什么钱都挣不到。
周边的产质量量：周边的产品可以贵，但一定要有质量
出门旅游总会买点留念品，好的留念品是如虎添翼、大快人心，但是差的呢？比方说，你以为你买的是X山茶叶，回到家拆开才发现，原来买的是X山树叶，本来愉悦的心境是不是忽然间就有种吃了苍蝇的觉得？ 一包伪劣的茶叶毁掉的很有能够是对整个景区的好感。
旅游景区也是个品牌，是品牌就需求运营。品牌可以售卖周边，也需求售卖周边，周边的产品可以贵，但一定要有质量。周边假如是精雕细刻的话，坑的将是品牌这个爹。
茶具，可以交给专业的公司去设计和消费。海底捞所要思索的是，如何更好地表达本人关于消费者的关怀和关爱 。
结语
虽说知名品牌是售卖周边的底气和根底，但王侯将相、宁有种乎？哪一个品牌生上去就“知名”呢？不都有一个从不知名到知名的进程嘛，所以，售卖周边不尽然是他人的事儿，实践上是每一个想把本人品牌做大做到知名的人，所必需思索的事儿。
我们要晓得，售卖周边，添加的不只仅是支出，更重要的是，拉近了和消费者之间的间隔。
西餐企业出海，最早我们总是赋予了这个事情太多的文明颜色，实践上，举着弘扬中华传统文明旗帜出海的企业，大多折戟沉沙了。如今出海，更多的就是基于西餐企业本身的开展需求。在商言商，活着是第一位的。只要活上去，活得更好，才有能够真正地弘扬中华传统文明。