投资、出口和消费是拉动经济增长的“三驾马车”，在投资带动经济增长效应放缓、贸易摩擦加剧进出口受冲击的状况下，消费成为拉动经济增长的重要要素。国际小龙虾产业产值已迫近3000亿元，从潜江小龙虾产业的迅猛开展当中，可以窥见国际市场宏大的消费潜力以及给中央经济带来的生机。

证券时报记者 孙树冠

湖北省潜江市，一座以小龙虾出名的城市。

从潜江高铁站出来，过了第二个公交车站就可以看到一个大型的小龙虾雕像，雕像下刻着“中国潜江生态龙虾城”，沿途各种特征的小龙虾餐厅欢送着来自天涯海角的食客。

在间隔这个小龙虾吃货地狱大约1小时车程之外的潜江市后湖管理区，中国小龙虾买卖中心正源源不时地把小龙虾送往全国各地。

小龙虾产业迅速开展，给外地经济带来了宏大的生机。潜江市农办主任陈运长向证券时报记者表示，在刚刚过来不久的“518”小龙虾节，成交金额超越10亿元，而往年上半年潜江小龙虾产业综合产值已达160亿元，相比2017年潜江小龙虾的综合产值230亿元，往年有较大增长，并且带动10万人失业。往年6月，潜江市辨别与湖北省咸宁市咸安区、赤壁市、嘉鱼县、通城县、通山县、崇阳县，以及黄冈市黄梅县、武穴市等8个县郊区水产部门签署了《潜江龙虾区域公用品牌战略协作协议》，共享“潜江龙虾”品牌。

小龙虾买卖中心的数据更能显示出潜江小龙虾行业的炽热。中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长聂晓峰向记者表示，由于小龙虾具有较强的时节性，5月淡季的时分，买卖中心每天大约有800吨成交，成交金额在3000万元到4000万元，目前单日的成交金额是淡季时分的三分之一到四分之一左右。

除了外地餐饮、旅游和食品加工行业受害于小龙虾外，从养殖基地、买卖中心，再分发到全国各地市场在互联网思维的影响下，传统服务业不再局限于规模效益，加强对市场的反应速度成为传统服务业发展的首要选择。在互联网思维下，通过对传统服务业的改革，为传统服务业发展创造了全新的天地。，潜江小龙虾已构成一条完好的产业链，并吸引上市公司、中央国资等参与到小龙虾产业的开展当中。更风趣的是，还有一所中国潜江龙虾学校现身外地的美食广场。

潜江小龙虾次要销往

浙江广东上海等地

走进位于潜江市后湖区的中国小龙虾买卖中心，可以看到三个白色广告牌聚集在一同：中国龙虾买卖中心、中国虾谷360、潜网生态龙虾产业园。小龙虾买卖中心的材料显示，2016年5月18日该买卖中心正式完工，2017年全年成交额打破11.2亿元。

买卖中心全体上由三局部构成：仓库买卖区次要是商户收买小龙虾并停止打包的中央；任务区次要承接发往全国各地的货车报单；货运区，小龙虾包装好后发往全国各地。走进仓库买卖区，可以看到外地的商户正忙着将一箱箱小龙虾打包送往全国各地。

不过，收买小龙虾商户之间的报价差异很大。以种类最好的大青虾为例，异样是送往深圳，有的商户报出了每斤36元的价钱，有的报出了每斤34元，最低的报价也有每斤26元。

从商户发往全国各地的价钱来看，小龙虾的两头商有较大的获利空间。

记者走访湖北交投小龙虾产业开展无限公司位于潜江市龙湾镇的小龙虾养殖基地时发现，两头商到基地现场去收买小龙虾的价钱大约在每斤14元至16元。湖北交投小龙虾产业开展无限公司注册资本为1.1亿元，在龙湾镇的小龙虾基空中积有1000亩，目前养殖小龙虾300多亩。该公司在潜江市有3处养殖基地，除了龙湾镇的基地外，还有两处在潜江市后湖区，临近小龙虾买卖中心。

地下材料显示，湖北交投小龙虾产业开展无限公司与潜江市政府协作，着力打造“三基地两平台”，即小龙虾种苗选育繁育基地、小龙虾饲料基地、小龙虾精深加工基地、全国电商物流信息中心、全国小龙虾现货买卖中心，完成小龙虾全产业链开展。经过打造“三基地两平台”，力争完成年支出超100亿元，利润总额超5亿元，争取3至5年完成上市。记者屡次致电湖北省交投有关担任人，但电话未接通。

小龙虾买卖中心的王丽晴向记者引见，从买卖中心卖出去的小龙虾将送往全国300多个城市，截至7月17日的数据显示，往年以来的成交金额初步估量曾经超越20亿元，超越去年全年成交金额。招致成交金额大幅增长的缘由有两个：一是往年小龙虾淡季提早了1个月；二是进驻买卖中心的商户和货运专线车同比均翻倍。

小龙虾买卖中心最新的统计数据还显示，从销售地来看，浙江省占比达26.23%，广东省占比18.7%，重庆、四川和上海等占比均为10%。由于小龙虾销售有较强的时节性，7月份每天的成交额在100吨到200吨之间。普通而言，4月、5月是小龙虾的销售时节，9月、10月为旺季，11月和12月销售冻虾，1月到3月是冬眠期和保水期。

王丽晴提到，去年买卖中心成交额打破11.2亿元，线上垂直电商平台成交打破3.5亿元，往年进一步加大挪动APP的开发，协助养殖户和商家等第一工夫获知小龙虾的价钱变化信息，以便停止买卖。

与此同时，买卖中心的电子商务进乡村项目入驻潜江市的12个镇，各个镇上均有买卖中心任务人员派驻，搜集外地小龙虾的买卖单据，再进一步到买卖中心结算。

在买卖中心现场，可以看到为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息，并通过全新的维基平台不断改善用户对信息的创作、获取和共享方式。由市场监管局和买卖中心结合设立的小龙虾快检室，次要是抽检小龙虾的农残和重金属目标。新进入买卖中心的小龙虾货源都必需反省，入驻工夫长、未发作过超标事情的货源地则采取抽检的方式。

全体来看，小龙虾从“池塘”到“餐桌”全流程的溯源途径如下：基地—池塘处置—虾苗投入—投食—防疫—回捕—质量分拣—打包贴标—入库—出库—物流—消费者。

除了湖北交投小龙虾产业开展无限公司外，湖北省莱克集团、潜江市华山水产品无限公司都是外地知名的小龙虾养殖及加工企业。知情人士泄漏，莱克集团和华山公司两家公司所消费的小龙虾以前次要出口海内市场，最近3年才开端转向关注国际市场。

随着小龙虾内销到全国各地的规模越来越大，潜江外地的消费者反而越来越吃不起小龙虾。在采访进程中，出租车司机向记者表示，往年小龙虾价钱相比去年要贵很多，假如到专门做小龙虾的餐厅里吃，三四团体一顿吃上去要1000元。外地的消费者更情愿买回家本人做，但小龙虾价钱的下跌也降低了外地消费者购置小龙虾的志愿。

涌入小龙虾行业的

各路资本

随着小龙虾被越来越多消费者所承受，行业开展日益红火，来自银行、中央国资、上市公司的资金纷繁涌入小龙虾行业。

记者在走访中发现，在潜江地域，银行给小龙虾养殖方面的存款支持力度不小。银行给养殖户提供各类农业存款，存款对象包括养殖户、收买户和餐饮企业；存款产品有五大类：助业贷、创业贷、惠农贷、楚农贷和快捷贷；存款期限有1年、2年和5年，存款金额从10万元至500万元不等。

从中央国资的角度来看，湖北省交投集团在小龙虾行业规划较深，不只在养殖环节投入重金，在小龙虾产品深加工方面也有规划，旗下小龙虾产品也出口海内。

关于小龙虾这个新种类，上市公司异样积极参与。在香港上市的周黑鸭推出了本人的小龙虾品牌，并在潜江市设立了相应的加工厂。5月5日，周黑鸭在武汉发布新品“聚一虾”小龙虾，正式进军小龙虾产业。当天，“聚一虾”小龙虾在湖北、江浙地域线下直营门店以及周黑鸭天猫、淘宝旗舰店等线上平台同时首发。

从风投资金的角度来看，以投资小龙虾餐饮品牌的居多。依据地下材料，热辣生活、松哥油焖大虾、信良记等小龙虾餐饮品牌融资金额均超越亿元。

吃货的力气：小龙虾

打造千亿大市场

潜江小龙虾产业的迅猛开展，只是全国小龙虾产业的一个缩影。

依据农业乡村部渔业渔政管理局、全国水产技术推行总站、中国水产学会往年6月发布的《中国小龙虾产业开展报告(2018)》测算，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。湖北、安徽、湖南、江苏和江西五省总产值到达1779.5亿元，占到全国小龙虾产业总产值的66.28%。湖南省2017年养殖小龙虾产量同比增长141.05%，增速位居五省之首。

小龙虾给中央经济带来的影响以湖北潜江市和江苏盱眙县最为分明。依据2017年的数据测算，小龙虾行业产值在外地国际消费总值(GDP)中占比大约都是四分之一左右。

不过潜江外地从事小龙虾行业的业内人士也不讳言，江苏盱眙的小龙虾开展在推行方面做得不错，尤其在北上广深等一线城市的品牌认知度较高，有不少值得潜江学习的中央。

小龙虾不单单是给中央经济提供了新的动力，同时也是对外城市宣传的一张名片。

7月12日，内政部湖北全球推介会上，潜江小龙虾就成为了宴会上的配角。俄罗斯驻华大使杰尼索夫表示，俄罗斯世界杯前，10万只小龙虾由湖北供给俄罗斯。

网红小龙虾

面临六大开展难题

疾速开展中的小龙虾行业，异样也存在着一些需求进一步改善的成绩。

全国水产技术推行总站处长赵文武在承受记者采访时表示，目前国际的小龙虾产业次要面临六方面的成绩：一是全国养殖处于小规模养殖居多，组织化、集约化有待进一步提升；二是品种体系不完善，种类繁育有待进一步提升，远亲繁衍品种多；三是整个养殖工程没跟上，田面改造、饲料等产业开展有待进一步完善；四是根底设备不够完善；五是加工产业落后，缺乏深加工、精加工，如虾仁加工出口、虾壳素的提取等有待进一步提升；六是目前行业没有国度规范。

小龙虾行业的开展虽面临一些成绩，但不可否认的是作为一个新的网红种类，带火的不只仅是小龙虾养殖、加工和餐饮行业，同时，也给水质处置、饲料等行业带来新的机遇。更值得一提的是，小龙虾产业的疾速开展面前，展现出来的是14亿人庞大的消费潜力。