北京王府井大街作为北京最有名的大街，是众多老字号的聚集地，其中数量最多的应该是糕点老字号“稻香村”。但是王府井大街的“稻香村”存在着多个不同厂家经营的问题，造成消费者难以辨别，也给一些不法商家提供了可乘之机。

　　稻香村起源于1773年，距今已有243年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

　　回顾历史，也曾发生过这样类似的事件。民国年间，在原苏州府属的上海，稻香村店铺也是遍布了大街小巷。查阅1948年之前的《申报》，有关上海“稻香村”的报道竟高达200余条。在美、英、法租界和南市，稻香村如雨后春笋，鳞次栉比，以致茶食店同业公会不得不出面干预，制定了“新店须距老店三十间门面”的公议。

　　其实当时的稻香村是一家“只此一家”的糕点老字号，正宗的稻香村从1773年就在苏州的观前街上经营各种茶食糖果。在清末、民国期间，由于稻香村的糕点选料考究，精工细做，既好看又好吃，且又花样翻新，营业蒸蒸日上，名气越来越盛，对外地的吸引力也就越大。然而那时包装和运输等条件受限，不能满足外地需求，这就促使它的店员、技术人员及姑苏人士分赴各地立号开业。稻香村的牌号就是在这个时候遍及全国各地。上海、北京、天津、河北、沈阳、山西、山东、安徽、湖南、重庆、武汉、江浙一带等多处城市，开设了多家稻香村店铺。但是当时并没有商标保护一说，这些全国各地的稻香村也就各自经营，相安无事。

　　牛舌饼、山楂锅盔、桃酥、枣花酥·····消费者在王府井大街上的任意一家“稻香村”都能够买到这些传统糕点。但是这里面有些“稻香村”只是复制模仿稻香村包装和产品，并没有获得稻香村的授权，品质与质量难以保障，消费者难以区分。

　　现如今稻香村商标的唯一持有者也正是稻香村品牌的创始者苏州稻香村。作为一家百年老字号，稻香村在产品上坚持“工匠精神”，“稻香村”传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今，稻香村有着清晰的技艺传承谱系。技艺传承全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，质量要求严格，形状要求美观，却不使用模具，如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。稻香村在继承传统的基础上引进国际先进的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。消费者如果购买到了复制模仿版本的“稻香村”不但不能品尝到正宗的稻香村糕点的味道，还可能因为产品生产工艺、质量检测方面出现问题从而危及健康。

　　全国各地仍有许多糕点、零食速食、熟食商品也取名为“稻香村”来吸引消费者，消费这一跨越两个多世纪的中华老字号品牌，这一状况对于稻香村品牌的长远发展极为不利。