关于国人来说，厨房是大少数家庭饮食文明的凝聚点。作为产业而言，厨房更是一门“大生意”。
厨房这门“大生意”，正被逐渐引爆
近几年，随着厨电产业的受关注度不时失掉提升，厨房 经济 也成了被 家电 从业者热捧的重要话题。比方说，2017年就曾被以为是厨房经济无望跨越“千亿经济”的一年。
在这一年，各大品牌厂商纷繁展现了本人引以为豪的产品，或是减速了泛产业链的相关规划。老板发布了地方吸烟烟机，方太推出了智能升降新产品，海尔大声喊出“大厨电”战略，华帝减速泛文娱化的规划、还放慢了“智慧时髦家”理念的继续推进……
与此同时，在消费晋级的进一步驱动之下，厨电行业在2017年持续以两位数的幅度失掉增长。
据中怡康数据显示，2017年1-8月，厨电市场规模到达了618亿元，同比增长16.1%，估计全年厨电市场规模将到达968亿元，同比增长14.8%。厨房这门生意，正在进一步扩展。
据理解，整个厨房电器行业的次要品类可分为十大局部，辨别是热水器、油烟机、净水系列、燃气灶、微波炉、消毒柜、电烤箱、洗碗机、蒸汽炉、嵌入式一体机，在这些产品当中，“烟灶消”与洗碗机等产品是近年来活泼外行业旧事当中的重点品类。
在调研进程中，亿欧发现了该行业的三大开展现状，它不只反映了该细分范畴的特征，同时也与厨电行业的全体化趋向——“嵌入式产品”、“全体厨房”亲密相关。
以产品为入口，吸油烟机行业三大特征浮出水面
经过继续较长工夫的线下调研，得出了吸油烟机行业的三大开展现状，它们辨别从产品迭代、消费晋级和全体化趋向三个方面，对2018吸油烟机市场的开展停止了瞻望。
特征一：侧吸式吸油烟机产品增多，幕后凸显的是消费方式的迭代与产品的不时晋级
按吸油烟的方式来看，吸油烟机可分为直吸式、侧吸式和集成灶等类型。但在调研进程中，侧吸式吸油烟机产品的销售力度大于直吸式吸油烟机。
从线下调研的后果和实践察看来看，这其实是有缘由的。结合顶吸式(即直吸式)吸油烟机与侧吸式吸油烟机的吸油烟原理来看，二者相比之下，侧吸式油烟机占有两点优势：
1)从结构来看，侧吸式油烟机相比顶吸式不容易磕到头，且外型较具有 科技 感。按传统方式来说，由于顶吸式油烟机的油烟是朝上走的，一方面会使它具有拢烟效果较好的优势;但从另一方面看，其平顶式的外型也容易让用户在炒菜时不小心磕到头。
相比之下，侧吸式油烟机的侧边结构则防止了这种困扰，同时在外型方面也具有更多的想象空间。
2)侧吸式油烟机拥有侧边“35度”的黄金角，其吸力的提升空间并不小。按某厨电品牌企业的店员的话来表述，从运用这种烟机类型的测试效果来看，侧吸式吸油烟机的吸力效果也不低，绝大少数产品可以顺应国际用户的烹饪需求。
特征二：加大排风量的趋向分明，但痛点也浮出水面
在线下中高端卖场的实地调研中，吸油烟机排风量失掉了十分大的提升，总体来看，市面上吸油烟机产品的排风量从15m3/min到22m3/min，甚至还有能够更高。
随同着消费者对环保安康的进一步重吸，“大吸力”成为了方太、老板、华帝等厨电厂商追求的重要产品目标。比方，在竟然之家实地调研的老板某款烟机的吸力到达了19m3/min，而方太的双涡轮烟机产品中凭单一涡轮所能到达的排风量就到了15m3/min，其产品功率也到达了358W，而华帝在大钟寺家居广场实体店内展现的产品吸力也到达了22m3/min。
但是，在品牌厨电企业纷繁加大“大吸力”规划的同时，有两点成绩却是一直很少被自动提及的，一是乐音的大小，二是实践最大排风量所存在的不可控性。
曾有某品牌厨电厂商的从业者通知泄漏，在吸油烟机的研发进程中，随着风力的增大，乐音其实会随之逐步增大，因而，大吸力固然带来了良好的拢烟效果，其乐音却也为用户带来了另外的懊恼。虽然不少厂商曾经着力在处理这个成绩，但截至目前，这个成绩还很难处理。
特征三：吸油烟机的实践排风量易遭到多种要素的制约
说到“排风量”，就不得不提一提吸油烟机的“历史”。油烟机产品最早从国外引入中国，但国外实践上并没有真正的“吸油烟机”产品，由于国外的烟机产品称号为“脱排油烟机”。
现实上，这种最早传入中国的西式油烟机仅仅只是在厨房装一个排气扇，并把零件装在室外，后来的功用只顺应于欧式无明火式烹饪，风量只要13m3/min，无法顺应国人真正的吸油烟的需求。后来，基于国人的烹饪习气，国际厂商在外部机芯结构、炉灶和排风量等方面做出了较大的改造。
但值得留意的是，吸油烟机产品装置后的实践排风量存在不少的影响要素，像房间上方的气压、详细楼层的地位、管道的大小、房间通风量的状况等等都会对实践的烟机排风量带来搅扰。
也就是说，吸油烟机产品在宣传时的排风量，不能直接与消费者购置并装置后的实践运用效果画上等号。
除了上述三大特征之外，在调研厨电产品的进程中还发现，全体厨房的市场声响变得越来越大，最分明的例子就在于橱柜企业也开端大举进军全体厨房行业。
依据智研征询显示，2005年中国全体厨房市场规模仅为400亿元左右。在事先，中国约1亿户城市居民家庭中，全体厨房的拥有率仅有6.8%。这个数字远远低于欧美兴旺国度35%的均匀程度，因而，全体厨房行业的市场增长空间宏大。
这也是事先不少企业纷繁进军全体厨房的重要缘由，其中既有欧派、博洛尼、我乐等专业橱柜企业，又包括海尔、华帝、方太等家电品牌。而它们的全体厨房产品，也各有不同。
但依据线下调研的状况来看，真正一同购置厨房电器与橱柜的用户并不多。不少用户在购置进程中征询得最多就是——“我能买XX品牌的吸油烟机，再配上你们的全体厨柜吗?”，而专卖店的店员也屡次一脸宁静地表示都可以。这意味着作为兄弟行业的全体橱柜与全体厨房，它们之间要想真正打通，还需求很长的一段工夫。
我们置信，厨电市场在2018年还将发作更多的变化。除了全体厨房，物联网、人机交互、大数据等抢手关键词还将在科技的开展下与厨电产品发生更多的联动。届时，厨电行业将涌现出更多的新兴产品，到那时，真正的“智能厨电”或将焕收回属于它的蓬勃活力。
来源: 亿欧网