黄酒是世界上最陈旧的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人首创酒曲复式发酵法，开端少量酿制黄酒。黄酒产地较广，种类很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、广东客家娘酒、广东珍珠红酒等。

受消费晋级的影响，养生成了人们生活质量提升的一种重要表现方式，包括白领在内的典型消费群体越来越注重身体安康。在此背景下，养生酒市场规模不时扩展，其中黄酒以其共同的自然优势正在聚焦消费升级、多维视频、家庭场景、数字营销、新零售等创新领域，为用户提供更多元、更前沿、更贴心的产品，满足用户日益多样化、个性化的需求。占据养生酒品市场的半壁江山。养生黄酒品牌商唯糯堂的开创人陈云是广东梅州客家人，自8岁起开端接触黄酒，对黄酒有着很深的情节。2017年，陈云兴办唯糯堂，专攻养生黄酒市场，希望将客家黄酒带向全国。

唯糯堂的制造工艺次要因循了客家古法的黄酒酿造工艺，首先提取糯米经过发酵后酿制出的原浆，将其搜集在缸中，然后用稻杆以及谷物烧的暗火对酒缸停止烤炙，普通成品的酿制周期为三个月左右，在酿造进程中，还需对酒缸里面的湿气做及时处置。据陈云讲，假如湿气处置不及时，将会影响成品酒的口感。

有材料显示，基于对安康的认知和注重，中国低度红酒市场近几年的年增长率约为40％，估计低度酒饮将来市场将达千亿规模，其中18-30岁的消费群占83％。

“目前，客家人多散布在华南地域，所以那里的的人们对客家黄酒的承受水平很高，其他地域则不太理解客家黄酒的优势与成效，唯糯堂的酒精含量为13度，属于低度酒饮，同时酒体平和绵甜，米香浓郁，可以让人微醺不醉，酒中富含有多种氨基酸和维生素，具有活血、健胃、养颜、安神、润肺、抗衰老等成效。”陈云向猎云网引见说。

唯糯堂目前有两款产品：优味客红颜与黑珍珠。红颜是以糙糯米为原料酿造的黄酒，颜色和普通黄酒差不多，口感清甜，批发价为168元/瓶；黑珍珠是以黑糯米为原料酿造的紫糯米酒，成酒颜色较暗，口感蜜甜，酒味较淡，批发价为208元/瓶。目前产品均由梅州外地的代工厂停止酿造，协作第三方物流停止配送，年产能在300吨左右。

盈利形式方面，唯糯堂目前次要针对C端停止销售，同时开端与局部餐厅以及局部区域代理停止协作，除此以外还为大型年会或大型活动提供酒水效劳。陈云表示，将来唯糯堂方案持续开辟招商渠道以及经过社交网络KOL和游戏传达等方式停止品牌推行。

团队方面，开创人陈云，美国MBA全球工商管理硕士，客家人。先后就职于中石油、华油、韩企等，擅长企业管理、项目方案处理、战略规划等。

据猎云网理解，公司目前正在寻求天使轮融资。

项目：唯糯堂精酿客家炙酒
公司：唯糯堂（北京）科技无限公司
微信大众号：唯糯堂