腾讯《一线》作者 相欣

2月7日，对标星巴克的中国外乡新创咖啡品牌瑞幸咖啡正在北京、上海、深圳等一二线城市疾速扩张。瑞幸咖啡开创人、CEO钱治亚在近日与媒体沟通时称，她不看好咖啡的纯外卖形式，以为其运营本钱和用户体验不好，商业上是行不通的；为了做品牌推行和开店，她预备了10亿元，往年5月底前要在国际开出500家直营门店。

据引见，钱治亚曾是神州租车的开创团队中心成员，前任公司首席运营官,也是神州优车首席运营官，尤其擅长线下运营和门店管理，于去年11月离任正式创建瑞幸咖啡（luckin coffee），努力于为国人做一杯专业的高质量咖啡。目前瑞幸咖啡店已在北京、上海疾速开出60多家，3月份将进入深圳、广州、南京等11座城市。

有人对此收回疑问，为何要规划500家门店，单纯做外卖咖啡的互联网轻形式不是可以更疾速扩张吗？

钱治亚并不认同这种所谓纯互联网咖啡形式。缘由有两点，首先，纯外卖形式添加运营本钱，外送无疑添加快递本钱；其次，咖啡还是要喝新颖现磨的，不新颖的咖啡口感会下降，用户体验不好。

她也以为国际成熟的线上领取技术是外卖咖啡衰亡的重要缘由，瑞幸咖啡采用纯线上领取和下单，防止现金管理的费事，也有利于其经过后台大数据掌握用户的消费习气，不时优化用户体验。也有业内人士以为，没有门店的纯外卖形式缺乏消费场景的不时强化招致品牌无法深化用户人心。

在产品上，钱治亚称，为了保证产品的质量，她们选用了最好的咖啡豆——优选上等阿拉比卡咖啡豆，国际大宗买卖价钱比星巴克咖啡豆贵20%-30%；瑞士最好的咖啡机，保证研磨和萃取工艺最先进、最好；她还找来了意大利、日本和中国三个国度的WBC（世界咖啡师大赛）冠军停止咖啡配方拼配，中西合璧、新颖现磨，能做出更合适中国人口味的专业、纯粹咖聚焦消费升级、多维视频、家庭场景、数字营销、新零售等创新领域，为用户提供更多元、更前沿、更贴心的产品，满足用户日益多样化、个性化的需求。啡。

据引见，瑞幸咖啡采用了“门店+外送”的新批发方式，为注重空间享用的用户开设PLUS店、RELAX店、PICKUP店等多种方式，保证用户喝到一杯新颖现磨咖啡；还为需求在办公室、家中以及下班路上喝到一杯优质咖啡的用户提供外送或许外带的效劳。

关于外送效劳方面，钱治亚称，为了保证咖啡的口感，瑞幸咖啡特意和顺丰协作，确保用户下单后尽快送达，超越30分钟未到达，她们“慢必赔”，再给客户一杯新颖咖啡。可以想见的是，这种形式必将有高密度的门店作支撑，这也是瑞幸咖啡要疾速开店的重要缘由。

钱治亚称，咖啡在很多短命国度盛行，是一个十分安康的饮品，但我国很多人还没无形成喝咖啡的消费习气，次要缘由有两个，价钱太贵，购置不方便。目前一杯咖啡30元左右，比起其它的饮品价钱偏高。另外一个缘由购置不是很方便，因而很多人在家里喝速溶咖啡，而现磨的咖啡更安康。作为一家新创的外乡咖啡品牌，瑞幸咖啡方案投入10亿元打造品牌与教育市场。

据悉，在汤唯、张震代言的广告片与门店大范围铺开的同时，瑞幸咖啡针对用户展开了多项促销优惠活动，新开门店试营业时期还有买二赠一、买五赠五等优惠回馈新老顾客。据称，现有营业门店的销售数据不错，但钱治亚暂未泄漏详细数字。

疾速衰亡的品牌吸引了不少人的目光，尤其连锁咖啡作为新批发的代表，正构成一个新的投资风口。当被问到融资状况时，钱治亚称，的确有不少投资人在找本人，但luckin coffee有充足的资金，目前她和团队还是专心开店，把产品和用户体验做到更好，4月份瑞幸咖啡将启动A轮融资。