马云正式提出“ 新批发 ”已将近18个月，如今关于“新批发”的探究，在商业圈如燎原之火疾速蔓延。
经过用智能技术、挪动领取等手腕打通线上线下，让消费批发行业“人、货、场”的关系再次重组，盒马鲜生、无人货架和线上咖啡等新物种爆红，成为市场和资本竞相追逐的新风口。
比方，作为外送咖啡代言品牌的「 连咖啡 Coffee Box 」，在3月12日刚刚宣布完成 1.58 亿元 B+ 轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。它此前已完成4轮融资，投资方包括戴军、钟鼎投资、星创投（由李静发起，那英、蒋雯丽、梁静等人共同参与）和华策影视。
▲ 连咖啡频频获奖，正抢占餐饮新批发风口？
有人一度戏称星巴克所到之处是“大树底下寸草不生”，甚至让很多团体创业型咖啡馆寸步难行。在这样的大背景下，连咖啡却从被星巴克们无视的外送效劳细分切入，把“星巴克在哪里，人们就在哪里”到店消费场景，转变成“人在哪里，咖啡就在哪里”的点单配送场景，卡住了新批发的风口。
这匹黑马凭什么？为什么越来越多人说它代表了“餐饮新批发”的将来？
代购星巴克起步，咖啡“外送形式”走出新路子
成立于2014年的连咖啡，以微信号“连咖啡微效劳”为切入口，为消费者选择、星巴克和COSTA提供点单和代购效劳，积聚了珍贵的用户数据：什么地域的什么人喜欢咖啡外送，他们喜欢什么口味甚至是温度，咖啡怎样送能坚持温度和口感……
看到事先“类星巴克”形式的精品咖啡馆少量铺线下渠道，店面租赁、装修、雇员本钱高，而且重门店体验轻外送效劳，重形式下咖啡馆竞争变成剧烈的红海。
2015年8月，连咖啡从咖啡外送效劳市场轻形式切入，转型成首个没有“真正的线下门店”的独立外送咖啡品牌Coffee Box。
连咖啡开创人王江，希望经过Coffee Box形式给行业更多创新——在消费场景上和工夫地点上，人们不再受制于咖啡店的限制，经过公号在线下单，由Coffee Box在北上广深抢手商圈“咖啡车间”配送，周边3公里用户在30分钟内就能喝到一杯热腾腾的咖啡。
连咖啡的外送形式，只需求抓好供给链和配送环节，是最容易完成指数级增长的形式。
从数据上看，截止到2018年3月，连咖啡在北上广深的中心商圈的站点从16年的50家拓展至100多家并已片面完成盈利，中心会员从16年的80万增长到数百万，2017双十二时期万能咖啡8小时返场当天，单日销售峰值更接近40万杯（含预付费进入咖啡库的贮存饮品），相当于星巴克1000家左右门店的单日销售量，成为连咖啡标志性的节点。
即使拥有如此弱小的买卖额和线下流量，连咖啡至今也没开发独立的App和小顺序，它的一切业务仍然经过“连咖啡微效劳”＋“Coffee Box”双微信公号入口完成。
在自媒体人阑夕看来这算一招好棋：“目前中国的互联网生态中，简直没有一个环境可以比微信更好的处理用户拉新和口碑传达，这些任务关于独立的App来说本钱要高得多，用户越来越倾向于在一个中心化的超级App里处理非深度需求”。
指数级疾速增长面前有5大潜力要素
①原创力：独家杯型保证外送咖啡的口感
经过几次迭代和研发，Coffee Box开发了可以“翻杯不撒”的杯型，杯子比星巴克的厚，还有空气层，再加上特殊的包装盒，保证送到消费者手里时的温度和口感；
Coffee Box的咖啡配送，运用专利外送盒包装，处理了现磨咖啡在配送途中质量下降的成绩，是不在咖啡馆品味现磨咖啡的最优化的选择。
② 产品力：疾速迭代SKU，用新颖感留老带新
连咖啡的中心竞争力，在于线上货架的产品才能，即SKU的迭代才能。
线上货架的方式，决议了它可以在短工夫内灵敏推出更多SKU，经过不时研发新品吸引喜欢尝新的人群。仅在刚过来的2017年，连咖啡发布了超越30款咖啡饮品，其中包括防弹咖啡、粉红椰子水等小爆款。
③ 转化力 ：“万能咖啡”跟用户做高频互动
Coffee Box依托于弱小的线上产品体系，拥无数百万忠实度极高的注册会员。
2017年双十一，连咖啡在国际率先推出“万能咖啡”，以套餐方式推出，打出全年最低价，单杯客单价在20—35元的咖啡采用20杯18元、100杯15元“阶梯式套餐”，还可以在无效期3年内兑换连咖啡恣意饮品，包括还未推出的新品，仅在双十一单周就卖出100多万杯。
假如一个高频用户每周点5杯咖啡，一个30杯的万能咖啡套餐能让用户喝上6周，一个100杯的套餐能喝上20周，还可以选择“本人喝”和“送微信好友”两种形式。这种超强黏性还可以帮品牌做口碑营销，很多人在写字楼电梯里频繁看到连咖啡外卖小哥后成为新用户。
④配送力：美团专送，30分钟内新颖抵达
连咖啡普通在需求密集的中央（比方望京SOHO商圈）建一个十几平“咖啡车间”或许叫“ Station（站点）”，配上两个咖啡师和几个送货员即可。
用户只需求在线上自助下单，连咖啡就近站点会在最短工夫将咖啡送给用户。随着规模的不时扩展，连咖啡在去年已与美团配送开放平台达成深度协作，由美团提供连咖啡的专业配送效劳，增强配送力气。
⑤营销力：温情筹划为体验缺失“补课”
由于缺乏详细的线下消费场景，用户对Coffee Box的品牌感知总是有缺憾，这也是外送咖啡品牌的共同痛点。“传情达意”是连咖啡对外传递的品牌主张，不断围绕这个主题做品牌活动，用温情体验增强跟用户的内在情感链接。
2017年七夕，连咖啡结合多家新媒体大号发起《微苦邮局，情书乱递》主题活动，用户收到连咖啡订单的同时，可以在附带的定制版信封里写下一封情书，连咖啡则在七夕当日，把这些情书随机发给订咖啡的用户。
新用户收到的不只有生疏人的情感故事，其中作为不测惊喜予以配送的，是多封名人亲笔写书写的“情书”，有来自周笔畅、贾乃亮、陈妍希等艺人的，也有来自余秀华、马伯庸等文艺咖的。
| 结语 |
连咖啡本次B＋轮融资领投方启明创投主管合伙人甘剑平，对媒体泄漏了他的投资逻辑：
连咖啡是一家具有浓重互联网基因的新批发企业，在短期内创立了一系列新型的产品体验和运营办法，完成了极快的增速。我们置信连咖啡形式将引领将来5-10年中国咖啡行业的迸互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。发增长。
这会是下一个独角兽公司么？
2018年关于餐饮行业来说，是重要开展革新的一年， “批发化”、“大数据”、“供给链”成为往年餐饮业的关键词。 4月18日， GIIS2018 中国餐饮效劳及批发化首领峰会 ，亿欧诚邀行业首领一同讨论！报名链接： https://www.iyiou.com/post/ad/id/533
