钛媒体快讯 | 3月16日音讯：昔日，五芳斋在2018年度协作商大会上宣布，将与浙江省交通投资集团、天猫、口碑达成协作，将在浙江境内的高速公路，打造全国首家高速公路智慧餐厅，并完成24小时营业。

钛媒体理解到，此次五芳斋会率先在浙江境内的萧山效劳区、长安效劳区打造4家智慧餐厅及新批发体验店，并估计在4月中旬正式停业。

往年1月，五芳斋就与口碑协作，在杭州市文三路推出了首家无人智慧餐厅。从排队、点餐，到下单、取餐，整个用餐进程的中心环节全部依对于互联网金融P2P企业来说，支付市场完善的标准和管理系统将彻底改变互联网金融行业的格局，不仅给从业者提供了的巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。托消费者独立完成。口碑方面称，停业一个月，门店营业额同比增长超越40%，笔单价增长了14.5%；人效增长三倍，点餐工夫大幅延长，用餐效率明显提升；门店员工从原来13人缩减到了6人，相当于每年节省近40万的用工本钱。

另外，据五芳斋实业总经理吴大星引见，这家新批发餐厅依托口碑无人餐饮技术，用数字驱动运营，就连菜品引荐、营销方案也都由零碎基于口碑大数据自主完成。

“智能化、人工智能是大势所趋，而餐饮新批发趋向异样势不可挡，新批发最终改动的是效率。在提升效率的同时，经过口碑大数据营销，能让五芳斋的会员标签愈加明晰，经过消费习气、消费才能停止精准的分层营销。”

用吴大星的话说，借助大数据，餐厅可以抵消费者做出智能引荐，进步笔单价，增加消费者的决策工夫。而口碑方面提供的数据也证明，依据大数据定向引荐的TOP菜品中，用户点餐命中率为65%，采用引荐用户比未采用用户点餐均匀节省1分钟，笔单均匀提升2.4元。

吴大星表示，五芳斋无人智慧餐厅的可复制性曾经被证明。

在高速公路效劳区的消费场景下，顾客对效率的要求更高，他们希望能在最快的工夫里，享用到优质的效劳。而借助智慧餐饮和无人批发技术，用户的痛点可以被很好的处理。

据悉，五芳斋行将停业的这4家智慧餐厅算计近200平方米，异样使用了口碑的无人智慧餐厅技术。其外部由智慧餐厅和24小时无人批发货柜两局部组成。

也就是说，在效劳区休息的消费者只需求经过手机扫码下单，消费者可以同时点单，大小节省排队点单的工夫；智慧餐厅异样参加自动取餐柜，消费者在收到取餐码后，自行取餐；在扫码的一霎时，零碎会自动辨认出顾客的口味与爱好。此外，无人批发货柜区24小时营业，可以满足晚间效劳区顾客的消费需求，添加消费者的选择，构成新的增量。

吴大星向钛媒体表示，将来，五芳斋无人智慧餐厅将会继续在其他地域复制。（）

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