感激活动主办方观麦，给我一次时机和大家分享交流。我分享的标题是“二三线城市 生鲜电商 形式的探究”，我不敢说是报告或许是经历，由于如今生鲜电商还处在一个探究的进程中。先分享一个小的观念，就是我们创业任何一个项目的时分，首先思索的是这个项目是不是一个好的项目，也就是我们的开创人也好，我们的企业老板也好，首先要定战略，定方向。这就像我们在乡村，小时分家人开春孵鸡蛋的时分首先要有一个照蛋的进程，看看是不是有胚胎的鸡蛋，假如基本就不是，那就不要孵化了。费了很长工夫，21天，你孵210天也孵化不出来小鸡，所以说定战略，定方向是照蛋的进程。

毫无疑问，生鲜电商是一个值得打拼的项目，包括了BATJ都在向这个行业停止试水和进军。这也从正面反映出来这个方向是值得努力的，也就是说是个好项目。

第二个成绩，假如我们把这个小鸡孵出来了，创业就是希望从一个鸡蛋变成一百个鸡蛋，从一只小鸡变成一群小鸡，这样就要思索战术成绩。我们选了一个好的项目，是不是有好的商业形式和好的运营方法，与之相婚配？假如项目是好的，但是运营是差的，最初能够是养了一只公鸡，无论怎样投入，最初发现还是不能带来更多的鸡蛋。所以我明天要分享的是莲菜网立足郑州是如何走过两年零九个月的工夫，我们开展的进程中绕过了哪些坑，给大家做一个分享和汇报。

我分享的是三个标题：我是谁？我从哪里来？我往哪里去？

莲菜网的定位是一站式生鲜 食材采配 平台。

为什么是一站式？在一个城市外面做一个为餐饮企业B端做效劳的，不论是B2B还是F2B，我觉得他将来作为一个平台，一定是提供一站式的效劳。截止到往年的3月17日，莲菜网往上的SKU曾经正式打破5千个，如今大约是5019个，涵盖的是19个品类。比方说从创建初期，也就是2015年的5月17人开端启动这个项目，6月18日正式上线。事先只要一个蔬菜频道，只要大约40多个种类，就那么多。我们如今是19个大类，5千多个SKU。主旨是为用户提供便捷、省钱和平安的食材配送。

剖析一下郑州作为一个二线城市的根本状况，郑州地处中原，主城区人口是700万，2017年的GDP大约是9千亿，不到1万亿。全市的餐饮门店大约是4万家左右，2017年餐饮市场的规模是700亿，餐饮食材的市场是200亿左右，2017年包括莲菜网在内的生鲜电商平台在郑州的电商食材配送的B2B的份额大约是接近5亿，市场浸透率不到3%。

第二个成绩，我们所处在这个城市面临的几个开展难点。当然我们为行业效劳的痛点就不再说了，上午几个嘉宾曾经引见过了，我们的用户面临的痛点都是一样的。

我们有什么难点？第一个是我们的用户对生鲜食材电商的这种配送的形式承受水平比拟低。第二个是仓储、物流等根底设备，自有投入的话投入是比拟高的，第三个是缺乏互联网的专业人才。第四个是非一线城市，并不是资本追捧的热点。

这是我们5.17，莲菜网的项目启动典礼，这是2015年的5月28日，事先只要4个员工，假如加我是5个。我们第一天配的是第一车才3家客户，配了7筐菜，当天的买卖额是325元左右。

这是到了一年当前，2016年4月27日，莲菜网的南区配送中心。

2017年6月18日，也就是正式上线两周年之后，中原证券对我们停止了A轮的投资，2千万占公司10%的股份。

这里我们的一些直采基地的图片，这是河南濮阳，这是郑州咸阳的一个叶菜的基地，这是我们的快拣中心，这是我们夜里消费的实景，4千多平方。这是我们的上架区，也叫分拨区，大约2千平方。这个中央同时可以承载郑州市大约是950家左右的承载量，不到2千平方。

这个是我们协作的餐饮用户，包括阿五黄河大鲤鱼等等，包括河南根本上在郑州市假如排前200名的餐饮品牌，莲菜网的品牌浸透率到达了75%。

这是2017年实践的销售状况，从1月份不断到12月份，最高12月份拥有的春节前的促销，还有双节的配货，最高的时分销售额是4800万。2017年的全年的销售额是3亿多。

这是盈利情况，我说的数字都是经过中原证券，作为我们的A轮投资监管的数据，2017年2月份开端盈利，不断到如今都是波动盈利期。

莲菜网如今是和省政府结合要打造分段管理的食品平安管控的新形式，我们把它称之为莲菜形式或许是河南形式。我们把食品平安触及到的三个阶段停止细分。第一个阶段是消费源头，不论是农业的，还是工厂的，都是我们的消费源头。到了我们这里就是两头的物流、仓储、配送的环节，当然也是一个线上的信息零碎的平台。最终到门店，经过我们河南省通明厨房可追溯的零碎，来完成河南省的餐饮行业的食品平安监管。

这是需求跟大家分享的，到目前为止，曾经推出来的莲菜网的三项承诺：

第一个是 阳光供给链 ，回绝任何的灰色买卖。我们刚开端做业务的时分，我们做的市场调查，餐饮企业外面大约有90%的多多少少会有一定的灰色买卖。由于大家来自四面八方，能够每个城市的状况略有不同，但是我想也差不到哪儿去。所以很多推销总监或许是厨师长跟我们说，你们的效劳不错，但是意思是能不能给我们留一点这个部门的费用。我们说这个没有，假如非要有的话，我们宁可不谈。到如今也没有。

所以第二个承诺是物流迟到减免单。假如你让八点半到九点之间把这个货物送到，假如超越九点，过了非常钟，我们就减免10%，晚20分钟就减20%，晚30分钟就减30%，假如迟到40分钟，全部免单白送，这是写到我们和一切B端用户的合同外面，以正式文本表现，所以一切客户都晓得这种处分的。

第三条是在理由退换货，只需觉得我们的互联网平台的货物质量不行，直接在理由退换。  

我们曾经推出了第四条，就是缺一罚十。假如五斤重的规范重的胡萝卜，缺一两罚一斤。

回到当下汹涌澎湃的AI浪潮，正如所有的企业都被互联网化一样，所有的互联网企业都将 AI 化。而这些互联网企业中，也包含CSDN。同时，作为全球最大的中文IT社区，CSDN还有一个历史使命——为广大的互联网公司进行AI赋能。

大家看一下这个图，估量你们也没见过这样送食材的，去年郑州市忽然限号之后，一下子损失了一半的车，为了保证准点，员工开私家车送菜。这是在单双号限行的时分，物流迟到率依然控制在千分之3到千分之5。这是我们买的新动力电动汽车，不忘初心。

井田传媒，首先我们是传媒出身的，河南省大局部的论坛、竞赛、会展都是我们的公司筹办甚至是创建的。这个是我们地方厨房产业园，这个是占地1100亩，在郑州的北边，我们的很多河南最知名的连锁餐饮企业都在我们的园区，这也是我打造的一个项目。

由于有了这个来源，所以我们就要思索如何让我们的餐饮企业可以结合推销，共同把他们的地方厨房消费的产品更好的销售到更大的餐饮零碎里去。所以我们希望在郑州，深耕郑州，如今很多河南的地市都力邀我们去，但是我们再三思索还是决议深耕郑州。往年我们的目的下的义务是6亿，但是我们希望用3年左右的工夫，可以在郑州完成20个亿的销售规模，然后来打造生鲜电商在郑州区域的区域独角兽。

我们觉得中国万亿生鲜电商市场目前尚未定局，虽然美菜做得十分优秀，但是客观的说，这也不好说哪一种形式就一定可以代表中国生鲜电商，就能代表将来能走出来，我觉得还为时过早。千帆竞渡，百舸争流，我希望像明天组织这个活动的观麦一样，可以把同行真正的结合起来，大家互通有无，最终让我们共同发明奇观，为上下游做更好的效劳，谢谢大家。

“批发化”、“大数据”、“供给链”成为2018年餐饮业的关键词。4月18日， GIIS2018 中国餐饮效劳及批发化首领峰会 ，你将看到：

1、亿欧拟邀麦当劳、顶新集团、海底捞、小北国、眉州东坡、呷哺呷哺等知名餐企，一致、康徒弟等批发大咖，及正在风口上的瑞幸、连咖啡等咖啡新批发品牌等；2、首发《2018餐饮B2B效劳行业研讨报告》；3、2018年中国餐饮效劳商20强榜单。报名链接： http://dwz.cn/7E6zcV

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