你明天吃下午茶了么？

美团于去年发布的《中国餐饮报告》指出，在 2016 年里，25% 的外卖消费来自非正餐时段，其中，下午茶占总体外卖的百分比更是接近 13%。

除了外卖栏目中美不胜收的小吃饮料外，不少人还会运用“跑腿”效劳来购置不支持外卖效劳的食品。其中，强调“第三空间”体验和出品新颖的星巴克和喜茶都是抢手选择。

但如今，连喜茶都开端本人做外卖了。

原来，从 2017 年底起，喜茶就开端和美团外卖协作，逐渐将各个地域的门店上线外卖平台。直至目前为止， 除北京以外的 12 个城市的 80 多家门店都曾经守旧了外卖效劳。

已经点过“一点点”或是用跑腿买喜茶的读者都晓得，假如遇上酷热天气或配送工夫过长，送到之后，有奶盖的产品都会“茶乳融合，层次全无”。

外卖不只能够会影响茶品口味，加上不时遇到的翻倒和溢出，这些非官方提供的效劳，最初积聚起来，却会对官方品牌的用户体验形成减分。

经过近一年的努力，喜茶已在全国 13 座城市设有 88 家门店，尤其广州、深圳的门店数量更是辨别到达了 20 家左右，所以我们如今有才能去满足更多的消费需求。

喜茶方面说道。为了确保出质量量，喜茶为外卖设定了“外卖打包标准”，进步了外卖包装固定性和饮品密封性，并采用了“芝士分装”方式防止芝士奶盖消融。总的来说，喜茶在外卖平台上的评分有 4.7-5 分。

喜茶不断强调，外卖只是关于堂食的一种补充，目的终究是“让喜茶成为消费者日常的一局部”。依据喜茶提供到的数据，在没有促销的状况下，目前外卖总体销售占到总额的 14%，单店月销量最高可达 5000 单。

爱范儿（微信号 ifanr）以为，喜茶可以自动接触和处理外卖质量成绩是一个好的开端，由于外卖的消费情形可帮品牌跳出过往“网红店”和“排队”等刻板印象，转而更专注于产品和全体体验。

现实上，关于不少餐饮品牌来说，外卖曾经成为一个不容无视的消费场景。连喜茶开创人本人也说了：“我自己是十分喜欢点外卖的，简直每天都点”。

关于很多人来说，点个外卖买喝的，曾经成为一种任务日省时的选择。尤其是暂时加班闭会，不给同事点个星巴克还能算是好指导？

星巴克外卖的出席，养出了一批生意

（图自 新浪 ）

星巴克进入中国曾经将近 20 年，它培育了新一代消费者便捷消费咖啡的习气。但和很多跨国企业一样，星巴克在中国市场的尝试比拟保守，外卖效劳就是其中一方面。

往年三月，国际的配送咖啡品牌 “连咖啡”取得了 1.58 亿元的 B+ 轮融资 ，并表示将于 2018 年停止疾速扩张。但大家能否记得，连咖啡在最开端的时分，却是主打代购星巴克产品起家，积聚首批用户的。

虽然连咖啡如今只卖自家产品，不再做代购了，但代购星巴克的市场依然存在。各大次要外卖平台的跑腿效劳根本都会提供星巴克的代购效劳，而且，假如在外卖中搜索，还是能找到 曾被打击的星巴克代购商家 。

在爱范儿（微信后 ifanr）左近的其中一家代购商家，月售单量高达 4000 多。假如点开商家的“食品平安档案”看，咋一看还以为是星巴克“自己”，但再看运营资质，就会发现注册公司是一家“电子商务无限公司”，运营项目为“预包装食品销售”。

除了这些擦边的效劳外，也有品牌直面星巴克来提出应战。除了后面提到的连咖啡外，最近讨论得最多的，就是资本雄厚的瑞幸咖啡（luckin coffee）。

瑞幸咖啡开创人钱治亚 在采访中表示 ，瑞幸咖啡的品牌差别化次要表现在“好的用料却更低价”（20-30 元）和“提供配送效劳”这两点上，并方案后期以 10 亿元作为“教育市场”资本：砸钱请代言，做起“新用户首杯收费”、“买二赠一”、等推行活动，而且还要在往年 5 月前铺出 500 家门店。

（图自 i 黑马网 ）

在大规模推行下，最近在冤家圈曾经能看到不少人晒图和分享瑞幸咖啡了。但共同阅历过打车、外卖等补贴大战的消费者们也都晓得，在后期靠优惠吸引来用户，最终去留还是要看补贴大潮后的产品和效劳。

托马斯白曾在 《资本摧毁小清爽：luckin coffee 令人咋舌的野蛮扩张》 一文中，提出一个更为基本性的成绩：

中国白领们需求的终究是一杯咖啡，还是一杯星巴克？

当没有正式外卖效劳前，喜茶粉丝情愿用“跑腿”甚至“黄牛”来购置一杯喜茶。在没有主力推行的状况下，喜茶曾经积聚了将近 10 万的购卡会员，这是品牌忠实度的表现。

而星巴克由于出席外卖效劳，而衍生出一个“小行业”也是弱小品牌影响力的表现，而它能否代表饮品市场的需求，应战者们最应该细细思索。

最初，关于应战者们还有一个坏音讯。在往年 2 月的 电话会议上 ，星巴克中国首席执行官王静瑛曾表示：

我刻不容缓地要在中国推出外卖效劳了。

星巴克官方外卖，真的不远了。