3月31日，海尔金控子公司Air-Cooking的新餐饮品牌AC Life在京举行2018年地中海美食与文明之旅西班牙站启动典礼，作为AC Life商城产品的资源提供方，西班牙大使馆专程前来参与启动典礼，AC Life成为国际首家店内的全部西班牙产品皆经过西班牙大使馆官方质量认证的餐厅。

Air-Cooking平台开创人CEO夏欣先生、西班牙大使馆商务参赞、北京海尔分公司总经理王晓强先生及Air-Cooking战略协作同伴美国通用家电品牌市场总监葛长伟先生列席了本次活动。西班牙大使馆商务参赞表示，很快乐看到AC Life透过大使馆的引荐将具有文明代表性西班牙美食引进中国，等待将来与AC Life在品牌引进、战略协作、结合推行等方面停止更深层次的协作。

　　 与西班牙一同，探寻欧洲最经典的美食与文明

AC Life携手地中海国度相关协作机构，为中国消费者精心打造了一场定制化的美食文明体验。Air-Cooking平台CEO夏欣先生说道：“我们跑遍了欧洲，看望了最古最经典的食材世家，去寻觅经典的滋味，去树立最源头的协作，直接带入到中国。这也是为什么我们与西班牙大使馆携手本次活动，让体验中转源头。”

作为此次活动的重要协作方之一，西班牙大使馆从一开端便给予了AC Life鼎力的支持，在西班牙大使馆的协助下，AC Life结合西班牙D.O. Toro产区具有代表性的优质酒商、西班牙顶级的厨师协会、La Rioja省政府的推行机构以及外乡餐饮家族，为消费者提供最源头的经典产品。

现场，Air-Cooking公司CEO夏欣先生论述了AC-Life作为美食生活方式的初心。作为海尔金控生态规划的美食社群板块，Air-Cooking努力于打造消费晋级上面向城市消费人群的美食生活界面与美食社区，完成轻决策、轻烹饪、轻交付的消费者价值。经过树立餐饮+批发+培训的美食生态，完成线上商城与线下体验中心的O+O体验闭环。

Air-Cooking公司CEO夏欣先生

关于此次活动的后续延展，夏新先生补充道：“将来的AC Life将由少量的中高端群众消费和标志性的体验场所组成。蓝港的AC Life将是中高端的群众消费版本，而且将来一切的AC Life不只限于法餐，将包括来自世界各地一蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。切经典文明面前的美食体系，一定还有意大利美食、地中海美食、西班牙美食等，我们不单是引荐一道美食，还向消费者教授面前的文明与知识。我们经过会员制与用户将构成一个临时波动关系，并不时满足其特性化需求。“

　　 关于 Air-cooking 面前的故事

产融共创和消费晋级下，AC Life不止于餐饮和批发。Air-Cooking轻厨从提供平价的轻决策、轻交付、轻烹饪质量生活的全新商业生态，志在消费晋级的赛道上完成弯道超车。

　　 1000 万优选客户

CEO夏欣先生是延续创业者，在兴办Air-Cooking轻厨前，曾兴办过一个跨国旅游项目，成功之后将它卖掉加入。热爱旅游的他，在2012年—13年间，游览到法国的葡萄酒圣地波尔多。在那里，他看法了如今的合伙人。两人深化理解波尔多一家历史沉淀深沉的酒庄后，创业的想法萌芽。

Air-Cooking轻厨平台锁定大约有一千万中心用户，这些优选客户有才能去追求想要的生活方式。“他们不一定是最高端的人群，其实很多的城市下班族上班当前，希望享用一份优质的意大利面，或许喜欢和冤家去一个比拟有档次的酒吧喝酒，这类群体都是我们的优选客户。” 夏欣这样给目的客户画像。“Air-Cooking轻厨的目的就是，把国外纯粹的质量生活方式带到中国来，经过这1000万中心用户的消费带动力，不时满足更为普遍的消费晋级需求。”

找准创业切入点后，Air-Cooking轻厨还需求处理两个成绩：如何保证食材的质量？如何经过一种全新的商业生态打造差别化竞争优势？

保证食材质量方面，Air-Cooking轻厨曾计划像其他内容电商一样，走国际买手道路，但很快发现此路不通。“国际买手形式合适化装品，不合适食品，担忧国际买手带回的食材不平安。”夏欣说。

Air-Cooking轻厨决议和法国、意大利和西班牙的中央政府、驻中国大使馆、以及法、意、西认证的厨师协汇合作，由他们来引荐本地最优质、最具有中央代表性食材。虽然还是托人寻觅优质食材，但这个“人”从买手变为政府，食材的质量和平安有政府信誉背书。“宁可不引进、不能乱引荐”夏欣希望每个产品都能代表外地的美食文明。Air-Cooking轻厨对食材供货商有严厉的要求，除了有上述政府机构及厨师协会的背书、还必需是做了四代、五代的家族，有一百到两百年传承，以保证食材质量。

AC Life（蓝港店）餐厅

经过层层挑选，Air-Cooking轻厨引入的都是欧洲最源头、最中心和最传统的食材，比方在意大利首选奶酪、意大利面和咖啡，在法国首选奶酪、红酒，在西班牙首选火腿、橄榄油，都是外地最具代表性的经典品类。在严选产品方面，夏欣相当挑剔，比方红酒，就由团队飞到波尔多产区挑选适用于不同场景的口感。

成绩是，怎样让消费者用地道的欧洲食材做出一道质量大餐？

　　 三种业态“一键打通”

夏欣的处理之道，是经过Air-Cooking轻厨这个平台，将批发、餐饮和烹饪三种业态“一键打通”。

典型的场景为，消费者在线下体验店（AC Life）吃到一道美味牛排，在菜单上扫码跳转线上商城（AC Life美食生活），可一键买到特级牛排和调料。不晓得怎样烹饪，可以在店内专业厨师指点下，用海尔旗下最高端的厨电学习。一堂烹饪课后，消费者学到了米其林星级主厨煎牛排的专业技艺，享用烹饪和分享的乐趣，还体验到海尔厨电的精妙。

线上商场（可买可学）

在Air-Cooking轻厨呈现之前，批发、餐饮和烹饪其实存在痛点：消费者买不到好食材，即便买到也因缺乏专业烹饪技艺，做不出好菜；餐厅的客户消费频率低，价值变现链条短；家电销售重心由线下转移到线上后，消费者因缺乏实践体验，招致下单率低。

而Air-Cooking轻厨则应用线上线下交融的方式，打通批发、餐饮和烹饪三种业态的壁垒，处理了痛点：消费者能买到国外原产地直供的优质食材，理解经典饮食文明，并体验到烹饪的乐趣；餐厅空间复用，防止非顶峰时段空间与人员闲置状况；批发提升客户消费频率，拉长价值变现链条；烹饪课程便于消费者实践体验家电产品，下单率进步。三种业态相互拉动，构成生态协同，相互赋能，发生乘数效应，无效提升收益。

Air-Cooking和GE Appliances结合打造的入手学院

Air-Cooking轻厨的价值主张可以用三个词概括：轻决策、轻交付和轻烹饪。

“轻”是指决策本钱低，消费者感到交付和烹饪的便当及高性价比，对平台的粘性就会添加，“透过Air-Cooking轻厨，消费者闭着眼睛都能买到好食材，做出好吃的来。”

　　 消费晋级的目的不是要让你多花，而是透过更细致的效劳让你花的更少却失掉更好

Air-Cooking轻厨定位于美食生活方式平台，为中国中产及新中产消费者构建全新的美食体验，成为消费者的首选美食生活方式平台。在产业协作方面，将依托海尔品牌、用户、渠道、厨电产品、规范等资源，链接内部商业地产、餐饮集团、海内食品食材供给商、技术等战略同伴以构建“AC联盟”，构成以美食为中心的产业生态圈，规划以美食生活方式为方向的新批发产业链与消费晋级界面。

AC Life（蓝港店）团队宴会效劳

Air-Cooking轻厨的形式很受欧洲政府及协作方欢送，由于“欧洲最好最中心的食材，外地的供货商本人无法推向中国，和我们协作后，却做到了。”

夏欣泄漏，Air-Cooking轻厨已在北京落地了首家AC Life体验店，融资后两年内将在环渤海、长三角和华中地域开展近40家体验店，完成跨区域规划。