说到蒸菜，大家一定都不生疏，名扬天下的剁椒鱼头、豉汁蒸排骨、粉蒸肉等都是其中的出色代表，广东的早茶文明更是将“蒸”发扬得淋漓尽致，各式点心、小吃层出不穷，让味蕾骑虎难下。

听说，蒸菜在我华夏已无数千年的悠远历史。从口感来说，蒸菜滋养软糯、原汁原味、味鲜汤清，由于含水量高而不易上火;从养分来说，蒸这种烹饪方式对食物的分子构造毁坏较少,最大水平地保存了食物原有的养分成分，是最被推崇的食补养生方式之一。

近几年，厨房经济迅速升温，消费者对蒸箱也表现出旺盛的需求，尤其是嵌入式蒸箱，遭到了更多用户的喜爱与认可。而普通的蒸箱产品，尤其是台式蒸箱，普遍具有空间太小、蒸汽出得慢、蒸制时内腔顶部滴落冷凝水、体验不佳等成绩，用户的称心度并不算高。

要找到一款能完成疾速蒸制、拥有梦境容量且操作便捷的蒸箱就那么困难吗?日前，以功能杰出著称的厨电行业领军品牌老板电器推出三核蒸箱S226，有冤家向我鼎力引荐了这款产品。什么是“三核”蒸箱?TA的优势又在哪里?为了深化探秘这款人气新品，我们不远千里前往位于上海南京西路的老板电器“厨源”体验店，对其停止了一系列的评测。上面，就让我逐一看看TA究竟有什么独门绝技。

老板电器“厨源”体验店—上海南京西路店

产品外观及次要功用一览

老板电器39年专注高端，这款老板三核蒸箱S226传承了该品牌设计精致、用料考究的肉体，作为一款嵌入式蒸箱，全体繁复大气，深邃的黑晶面板搭配亮银色的拉丝不锈钢拉手，不只凸显风格，更能轻松百搭各种作风的家居环境。

老板三核蒸箱S226外观

这款产品与其他高端蒸箱相比，最大的优势之一在于其采用了首创的中心科技——三核强力蒸，包括底部双核加热盘、顶部U形加寒带两局部，前者用于疾速蒸制，锁住养分，后者用于保证食物外表润滑，口感纯粹，打出一套美丽的“组合拳”。这“三核”相反相成，配合加热，使腔体温度最高可达105°的低温蒸，尤其适用于纤维组织密集、体积较大、难以成熟的食物，蒸熟食物的同时蒸出美味。

在底部，S226特设了双加热管可同时加热，搭配直径145mm超大加热盘;因而，能疾速升温至设定温度，之后小管继续加热，保证新颖蒸汽的供给时断时续。

底部双核加热盘

在顶部，S226针对蒸箱产品普遍具有易发生少量冷凝水滴落到菜品中，既冲淡食物滋味又毁坏食物美观度的成绩，特别设计了可一举处理此困扰的U形加寒带，掩盖蒸箱顶部与侧边，在蒸制进程中，该U形加寒带将自动开启，使顶部发生低温区，于是，当蒸汽上升到内腔顶部，就不会遇冷发生冷凝水，因而自然也就不会毁坏食物口感和外观，可谓独具匠心!

顶部U形加寒带

除此之外，比照市场上其他传统蒸锅和嵌入式蒸箱，普遍具有特别大的痛点——容量太小，往往不能满足日常蒸制的需求，比方我们想用整鸡做一道皇朝汗蒸鸡，恐怕蒸锅基本放不下，而做至爱的清蒸鲈鱼时，也只要把鱼拦腰斩断才干放入锅中。所以一款理想的蒸箱，务必应具有超大空间这一特质不可。

而老板三核蒸箱S226拥有40L超大容量，即便整只鸡、整条鱼也可轻松蒸制，且内设三层搁架、448mm*324mm超大蒸盘，一层同时蒸制2道菜都毫无压力。

S226拥有40L超大容量及三层搁架

另外，十分兽性化的一点是，S226采用了上置电动水箱的方式，容积高达1.4L，最长可完成2小时的不连续蒸制，无论蒸什么，加一次水就够了;即便是遗忘加水也不必担忧，水箱位于机身上部，用户无需在蒸制进程中拉开门体，只需经过触摸水箱键即可轻松完成水箱的弹出，保证了热气不会由于加水而流失，愈加方便，新生的改变世界的企业将会诞生，从而更好的服务整个人类世界，走向更高科技的智能化生活。愈加经济高效。

S226采用上置电动水箱

于散热方面，关于嵌入式蒸箱而言，长工夫接触低温蒸汽，无疑会对橱柜发生损害，假如排热不畅，蒸箱的控制零碎也将遭到毁坏。为此，S226选用了前置散热的方式，将散热孔设计到机身正面，操作面板和门体的两头地位，如此一来，风机零碎便能及时排出多余热量及蒸汽，维护控制零碎及橱柜枯燥。

LCD屏及前置散热孔图示

肉、菜、鱼、蛋等八大形式菜单、杀菌、预定、联网、照明可自行开关等功用在老板三核蒸箱S226中一应俱全。在操控方面，TA拥有一块超大的LCD液晶屏，各种形式和功用的图标明晰醒目，更优化了操作步骤，将以往冗杂的操控融汇到最复杂的步骤中，许多功用均可一键操作，指尖轻触2下即可启动顺序，即便是老人，也相对是一看就会，十分方便。

老板三核蒸箱S226功用丰厚，操作复杂

S226为每一种形式菜单都设置了默许的温度和工夫，但该温度和工夫也可依据用户本人的需求自行调理;一键选择105℃强力蒸，低温下可烹饪组织纤维密集难成熟的食物。假如你觉得光有这些形式还不能纵情发扬，那无妨下载一个“ROKI智能烹饪助手”APP，经过老板电器独有的ROKI智能烹饪零碎，去阅读其内置的海量菜谱，大批米其林大厨的独门绝技等着你去学习。

“ROKI智能烹饪助手”APP

后面我们曾经引见了这款蒸箱上置电动水箱的匠心设计，假如你需求弹出水箱，点击一下LCD液晶屏上的水箱图标即可，假如呈现缺水状况，这个图标将不时闪烁来提示用户需求加水了。

而为了保证用户的运用平安，老板电器悉心在该产品中参加四重防干烧维护和门锁的功用，借助多道平安保险，避免了在运用中能够发作的各种不测状况。

同时，为了最大水平上束缚用户的双手，增加清洁的费事，老板三核蒸箱S226经过内腔一体冲压成型、一键杀菌自清洁完成了易清洁功能的晋级，从此，蒸箱的清洁再不是难题。

美食评测——清蒸鳜鱼

究竟这款老板三核蒸箱S226能否蒸的透彻又美味呢?实践运用效果又如何呢?最直观地评测方式莫过于经过美食蒸制来一探求竟了。再三思量，我们决议用一道清蒸鳜鱼来考考TA。

我们在高端超市买到了一条极端新颖、个头儿颇大的鳜鱼。别看清蒸鱼制造难度不是很高，但要想保证菜品的完满，对蒸箱而言可是极大的应战，第一个自然是蒸箱的容量，假如蒸箱容量缺乏很难保证鱼的完好，被切成块的鱼谈何完满? 另一个则是我们在蒸鱼时都会遇到的成绩，那就是顶部不能有冷凝水滴落到食物上，冷凝水的滴落会将冲淡滋味，使食物丧失口感。

在依照经典做法将鳜鱼腌制好后，我们将鱼盘放入老板三核蒸箱S226中，这么大尺寸的鱼放出来仍有很大剩余空间，40L的超大容量果真靠谱!然后，悄悄按下“鱼类”形式菜单的图标，再点击确认开端键，便正式进入蒸制了，操作非常便捷。该形式默许为温度100℃，用时25分钟。

鱼放出来仍有很大剩余空间

开端蒸鱼顺序

我们看到，顺序启动后，S226底部的双核加热盘迅速开端加热，盘中的水很快便沸腾起来，可视窗渐渐由于内腔聚集的少量蒸汽而被“晕”成白色，LCD屏上的温度数字也在疾速跳升，45℃、70℃、91℃……我们个个屏息以待，似乎鲜香嫩滑的鱼肉就快要跳到我们嘴里来似的。

开启顺序后迅速加热，盘中的水很快便沸腾起来，发生蒸汽

在蒸制进程中，我们试着拉动这款蒸箱的门体，但费了很大的劲，TA照旧纹丝不动。现实证明，S226从启动顺序开端，零碎就会自动上锁，完全防止在运用中翻开门体形成烫伤的风险。

蒸制进程中零碎自动上锁，门拉不动

平安性的另一个方面——门体温度的上下也是至关重要的一点。为此，在蒸鱼的进程中，我们用专业红外测温仪测试了门体和前置散热孔2个地位的实践温度，其中，门体温度在49.4℃左右，略微偏高，但无平安隐患，前置散热孔温度在35.2℃左右，非常平安。

假如蒸箱在运用进程中乐音很大，自然称不上是完满的体验。那这款产品在静音方面能否能令人称心呢?从下图我们可以看到，实践蒸制中S226的运转乐音约在55.6分贝左右，思索到本次评测的场地是在体验店中，环境初始乐音比普通室内环境要高，所以，实事求是地讲，S226的运转乐音其实远低于55.6分贝，静音效果曾经十分理想了。

25分钟后，蒸制全部完成，S226完毕顺序并收回蜂鸣声来提示大家。蒸制效果如何?带着小小的忐忑，我们翻开门体取出了这道清蒸鳜鱼……

让我们惊喜的是，后果特别令人称心!不只鱼身非常完好，盘底的汤汁也恰如其分，并没有像其他蒸箱一样由于内腔顶部有少量冷凝水滴落而形成盘内积了很多水，既没有毁坏了菜品的外观，也没有冲淡了滋味。这次要归功于老板三核蒸箱S226“三核强力蒸”技术中的顶部U形加寒带，在易发生冷凝水的部位构成低温区，让蒸汽不具有冷凝成水的条件，自然也就不会有水滴落啦。

鱼身完好，汤汁恰如其分，完满!

再夹起一大块鱼肉试尝一下，入口非常嫩滑、有弹性，虽然是清蒸的烹饪方式，用到的调味料不多，但仍然十分有味。接着，再夹一块更靠内里的鱼肉试试，也是异样的鲜、熟，可见这款产品可以蒸得十分透彻，即便这条鳜鱼尺寸大、肉厚实，但蒸制效果依旧给力，这都是底部双核加热盘疾速加热、弱小热力的功绩!虽然我们并没有高明的厨艺，但整道成品就是与星级酒店的大厨作品相比也毫不逊色。

鱼肉非常嫩滑、有弹性，淡而有味

最初，让我们再回看一下老板三核蒸箱S226的内腔。可以发现，蒸制完成后，不只顶部没有冷凝水，内腔底部的剩余水量也很少，这是该产品区别于其他高端蒸箱的又一大优势，凭仗着先进的智能水位精控技术，S226能经过水压均衡精准控制发热盘内水量及加热形式，确保腔体温度及蒸汽含量不会超标，如此一来，不但菜品的水分被掌握得恰如其分，使得烹饪后蒸箱更易于清洁，更能增加细菌的繁殖，一举三得!再搭配产品的一键杀菌自清洁功用，齐力保卫用户的饮食平安与安康。

蒸制完成后，顶部仍然没有冷凝水

底部的剩余水量也很少

如今，人们不止要吃的好，更要求吃的养分，吃的安康，在此背景下，蒸菜愈加盛行，而集空间大、蒸力强、效果好、体验佳于一身的高端嵌入式蒸箱成为越来越多用户的心头好。明天，我们远赴上海停止评测的老板三核蒸箱S226正是这样一款能帮助用户在烹饪中锁鲜入味的“神器”。

老板三核蒸箱S226

在一系列的专业评测及美食评测中，S226轻松完成了大尺寸清蒸鳜鱼的应战，不只蒸得透、用时短、操作便捷，我们还惊喜地发现，TA克制了蒸箱普遍存在的顶部易滴水、水量控制不好、水箱内置运用方便等痛点，三核强力蒸(底部双核加热盘+顶部U形加寒带)、上置电动水箱、三段水位精控等黑科技均让我们眼前一亮，而前置散热、门锁功用、缺水提示、智能操控、易清洁零碎等适用设计也表现出了老板电器满满的匠心。

从第一代蒸箱到老板三核蒸箱S226，无论是外形、空间，还是各项功能都发作了质的飞跃。老板电器向来专注于用新科技发明对厨房生活的美妙向往，让消费者在智能与生活结合的Party中体验乐趣，这款新品的问世异样引领着蒸箱行业翻开了簇新的一页。最初，关注老板电器官方微信大众号：【老板电器】掌握企业最新静态，理解更多适用风趣的产品知识。

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本文标题： 蒸箱什么品牌好？老板S226实力应战各类美食

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