钛媒体快讯 | 6月20日音讯：昔日在上海地铁人民广场站内，一家名为“X-24h”无人便当店正式营业。这家由上海巨昂投资无限公司打造的新概念便当店，主打鲜食现制现售。

钛媒体在现场看到三个装满各式鲜食的蓝色通明箱子里，一排排现烤面包、披萨、便利在外面循环转动。盘绕这个通明箱四周的，还有橙汁机、冰淇凌机等智能终端。

不同于大少数售卖预包装商品的无人便当店，“X-24h”里次要售卖的是现榨橙汁、冰淇淋、现烤面包、创意便利等鲜食，所售品类掩盖了一日三餐，店内所售的食品根本都是在店内制造完成，并且完成了无人化理货、无人化制造、无人化售卖。

说起上海巨昂投资无限公司，很多人能够比拟生疏，作为一家提供鲜食现制现售处理方案的平台型公司，其旗下明星产品是智能现榨橙汁终端——天使之橙。

巨昂方面给出的数据显示，目前天使之橙曾经掩盖了全国220个以上的城市及辖区，落地终端超越6000台，储藏网点超越10000个，在上海的机器均匀每台每天能售出100杯橙汁。

去年开端，巨昂开端陆续将天使之橙的形式停止横向复制，推出了智能冰淇凌制造机“昔日小雪”、智能自助咖啡机“大咖来了”、智能现榨橙汁机“哇椰！”等终端产品。

如今，巨昂又将这些终端设备组合起来，推出了“X-24h”这个可以像乐高积木一样模块化组合拆分的新概念便当店，希望经过掩盖机场、地铁站、火车站、企业办公区、社区、抢手景区等场景，满足消费者的一些快餐需求。

在“X-24h”里，钛媒体看到，不同于需求刷脸或扫码进门的封锁式无人便当店，“X-24h”是一个开放式的空间，由几种不同的智能终端设备组成，整个空间分为饮品区、食品区、仓库区及加工区。

饮品区由上文中提到的四种不同品类的智能终端组成，次要供给鲜榨橙汁、椰汁、咖啡及冰淇凌。

食品区由鲜食仓和重力圆盘组成，也就是上文提到的蓝色通明箱，一个鲜食仓减轻力圆盘组成为一个组合，每组最大面积为1.5平方米。鲜食仓用于寄存制造完成的食品，重力圆盘用于辨认能否有消费者在停止购物。

商品选购页面

消费者站在重力圆盘处扫描机器上的二维码，完成初次免密领取守旧后即可开端购物，鲜食仓的玻璃门也会同时翻开，消费者可以在上下循环转动的货架上挑选本人喜欢的食品，从鲜食仓内取走食品并分开重力圆盘后，机器会经过视觉辨认判别消费者拿走的商品并停止扣款。

“X-24h”采取了仓店一体化的运转方式，即每家门店既是一个仓库又是一个店，店内的食品大局部都是在店内制造完成，并且全程无人。

在这家门店天花板处，是仓库区及加工区，仓库区及加工区次要用于寄存待加工的食品，设有智能机械臂，担任将食材运送到加工区。拿面包来说，智能机器臂会从仓库区抓取出装满面团的加工原料盘，放入加工中心停止烹饪，几非常钟后，这些现烤面包就会被上架到鲜食仓内。

据巨昂开创人兼CEO周祺向钛媒体泄漏，在仓店一体化、加工区空间紧缩的形式下，“X-24h”的店面本钱可以相较传统便当店下降百分之五十左右。同时，次要售卖毛利较高的鲜食品类，也可以很大水平的进步门店的利润空间。

鲜食之于便当店，就像生鲜之于超市，是拉客流的利器，尤其是像便利、关东煮这类热加工食品，毛利率非常可观，通常在35%至70%之间，关于一家便当店来说，鲜食能占到销售额的一半以上。于是在店租、人力本钱越来越高，预包装商品销售越来越薄利的当下，很多便当店都试图在自有鲜食品类上寻求打破。

而这也是巨昂看到的方向，在周祺看来，随着门店本钱的不时进步，销售预包装的规范化商品将很难构成差别化和竞争力，同时，消费者也希望更便捷的获取到更好吃、更丰厚的鲜食品商品，于是，巨昂就在几年的智能终端探究后推出了“X-24h”这样一款产品。

据他泄漏，“X-24h”随后也将拓展一些预包装商品，但总量将控制在20%左右，采取鲜食为主，预包装商品为辅的方式。

在点位扩张方面，将次要依托天使之橙协作的一些成熟物业资源，依据不同的场景和场地条件，对几种智能终端停止模块化组合，年内将在上海开设百家门店，然后逐步从江浙沪向全国扩张。

“X-24h智慧便当店”首期方案投放在地铁、火车站、机场、办公区、景区等人流密集场所。将来，消费者可经过APP或小顺序提早预定鲜食定制效劳，或是在更多抢手消费场景体验到“X-24h智慧便当店”，甚至获取左近商圈的优享生活效劳引导。（本文首发钛媒体，作者/谢康玉）

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