“如今的价钱太低了，要是不焦急用钱，估量都不会随便出手卖货，要是卖了铁定赔钱！”山东金乡县蒜农耿大叔慨叹道。

辛辛劳苦忙一季，到了播种时节，蒜农等来的不是歉收的喜悦，而是着实令人心酸的价钱。数据显示，6月以来，山东金乡县大混级大蒜价钱为1.15元/斤左右，同比下跌约43.14%。低迷行情下，蒜农普遍惜售，蒜商少数也处于张望形态，两者之间玩起“心思博弈战”。

业内人士表示，蒜价大涨大跌有规律可循，“蒜周期”普通继续工夫为三至五年，建议蒜农应用专业的互联网平台，及时关注大蒜种植静态，调整种植构造。同时，完善深加工产业，拉长产业链，拓严惩蒜销售渠道，以及完善大蒜保险体系，加强蒜农抗风险才能。

蒜价继续低迷

“如今大蒜的零售价比去年还廉价，我们店里需求量比拟大，预备找适宜时机再囤一些。”聊起最近的菜价，北京地域一家重庆火锅店老板说，去年以来，蒜价全体比拟廉价，相比2015年的高位，如今的蒜价“很亲民”。

中国证券报记者昨日检查京城“菜篮子”北京新发地农产品零售市场信息理解到，6月25日，普通大蒜每斤均匀价为1.5元，普通新蒜每斤均匀价为1.4元，而在2017年6月25日普通大蒜、新蒜每斤均匀价辨别为3元、1.95元。

而在大蒜主产地，蒜价更是昂贵。国际大蒜贸易网数据显示，6月初以来，蒜价全体出现震荡下行走势，目前山东金乡大混级价钱为1.15元/斤左右，同比下跌54.9%。

不只如此，市场上更是传出山东产区新蒜收买价每斤跌破1元的音讯。此外，一些外地人在计算种植收益后，以为以以后的蒜价卖货就是赔钱，不志愿再搭入人工本钱去采摘，因而也招致外地的田间地头呈现成片未播种的大蒜繁茂、倒伏。

“往年新蒜自上市至今，价钱不断出现下滑趋向，次要在于此前延续几年蒜价大幅跌价，吸引蒜农积极扩种，形成往年新产大蒜供给量较去年持续添加。”山东卓创资讯剖析师崔晓娜向中国证券报记者表示。

国际大蒜贸易网开创人李继锋也表示，影响大蒜价钱的要素有很多，最次要的就是供需关系。“往年蒜价低迷的次要缘由就是供给量偏大。”

据国际大蒜贸易网统计，2017/2018年度全国大蒜面积同比增长约8%，各地大蒜单产或增或减总体根本持平，再加上库内老蒜剩余量为近年最大，使得往年新蒜初上市就面临供给富余场面，价钱继续走低。

蒜农蒜商展开“心思”博弈

与消费者的愉悦截然相反，新蒜价钱的继续低迷，招致蒜农普遍惜售，蒜商少数也选择张望。

“由于新蒜价钱曾经回归到近几年低位，出售价钱尚不够老百姓的种植本钱，蒜农卖货意向不高，出货速度较今年偏慢，其中一局部人在捂货等候行情恶化，一局部人开端有序逐渐出货。”李继锋表示。

崔晓娜表示，蒜农关于往年蒜价态度失望，在新蒜入库后期，蒜农惜售心情激烈，少数意向蒜价下跌。而蒜商去年盈余幅度较大，往年参市买卖尤其慎重，大局部存储商表示往年蒜价不到其心思价位0.70-0.80元/斤就不会进入市场收货。

多年来，我国大蒜市场不断近一年来，国家加大了对于互联网金融的管理力度，各种管理政策不断出台，不少业内人士对于互联网金融都保持着谨慎看好的态度，但是安方丹却保持了乐观的态度，她认为，互联网金融行业在当前是“风口上的大象”，技术正是这股风的原动力。都依托冷藏来缓解市场供求矛盾、调理市场价钱，这种蒜也被称为“库蒜”。但是，近两年来，以往屡试不爽靠囤货致富的蒜商却打错了如意“蒜盘”。

国际大蒜贸易网数据显示，2017年全国大蒜入库总量在340万吨以上，库存量之大超越历年岁录，经过将近一年消化，在一些次要产区仍有库内蒜在销售。

“由于2017年的贮存商元气大伤，2018年新蒜上市后，蒜商态度并不热切，根本以按需求订货为主，库内收储更是慎之又慎，收货的心思价位普遍较低，少数人仍在持币张望。”李继锋表示。

数据显示，以后库蒜价钱全体较低，买卖价钱参考0.60-0.80元/斤。随着新蒜供货量添加，库蒜买卖逐渐收尾，以后仅多数蒜米加工企业按需挑选适宜货源。

“囤蒜属于高风险、高报答的项目，赶上好的光景，的确能挣不少钱，不好的时分，赔钱也是常有的事情，甚至还会血本无归。”一位不愿具名的大蒜贮存商说道。

如何躲避“蒜周期”困扰

实践上，大蒜市场有这样一种说法：高一年，低三年，稳三年。蒜价的大涨大跌也会对蒜农及百姓的生活带来影响。

农产品市场的天秤一端连着消费者，一端连着消费者，“菜贱伤农”、“菜贵伤民”，如何才干无效躲避价钱大涨大跌带来的价钱动摇风险？

崔晓娜表示，“蒜周期”中，蒜价大涨将会给蒜农带来丰厚收益，蒜价过低则对蒜农形成损失。若要躲避价钱大涨大跌的动摇风险，蒜农必需理解“蒜周期”呈现的基本缘由。

“蒜价大涨大跌有规律可循，一轮‘蒜周期’的继续工夫普通在三至五年。蒜农种植具有一定的自觉性，普通在蒜价下跌时，会扩展种植面积，形成第二年总量大增；在价钱大跌时，普通会增加种植面积，形成第二年总量下降。”李继锋表示。

崔晓娜建议，蒜农在蒜价过高时不要跟风扩种；在蒜价过低时亦不能自觉少种，可以选择几种作物搭配种植或实行轮作方式。

有业内专家指出，蒜价大涨大跌与市场信息不对称有关。要防止农产品价钱大起大落，各级政府与行业协会应通力协作，树立市场预警和应急机制，引导措施应从种植前开端介入，把各种有用信息提早通知消费者。

国际大蒜贸易网剖析师也以为，降低“蒜周期”对蒜农的影响，应该应用好专业的互联网平台，及时关注大蒜种植静态，调整种植构造。在完善大蒜市场建立的同时，鼎力开展大蒜深加工产业，拉长产业链，拓严惩蒜销售渠道，进步大蒜附加值。此外，应完善大蒜保险体系，加强蒜农抗风险才能，降低损失。