百果园 不能随便地被划分进传统水果店或是时下盛行的生鲜电商。它既有前者的稳定的批发形式和供给链体系，又有后者的迅猛崛起之势。
1月14日，百果园宣布斩获15亿元B轮融资，由 中金智德 领投， 中植资本 、中金汇融、 基石资本 、 源码资本 、越秀产业基金、 深创投 等资本机构参与投资。这是百果园完成的第三笔融资，此前辨别在2015年9月和2016年3月，取得4亿元A轮融资及数亿元Pre-B轮融资。
与如今在生鲜电商、新批发如火如荼的混战中的重生代不同，从水果连锁批发起家的百果园是成立于2002年的“老大哥”。但它的真正疾速开展期从2013年才开端。从街头呈现一致的田园作风、亮堂的水果店，到2017年2800家门店遍及全国，百果园仅用了不到4年。
虽然如此，百果园间隔此前定下的目的还差很远——2020年10000家门店的目的他们完成了不过三成。经过并购整合行业资源、入局生鲜电商，再到涉足无人批发，百果园计划如何冲刺？为了 “万店方案”的保守目的重新开放特许加盟，会让它丧失过来的优势吗？
从 “死亡名单”中闯出的“老大哥”
自2002年在深圳开出第一家门店时，江湖人称“水果大王”的百果园董事长余惠勇的目光，就不是仅放在“开一家店”上。他瞄准了连锁批发。
2015年9月，已深耕水果专卖连锁批发13年、门店数量已达1200家的百果园，初次搭上了资本的慢车，取得业内最大融资。水果连锁批发的“老大哥”开端有了新的算盘，“万店方案”初次被提出，目的完成期限定在了2025年。
而此时，顺丰优选、原本生活等第一批生鲜电商已崭露头角，天猫、京东、苏宁、亚马逊等电商巨头纷繁试水入局，试图撬开这片千亿市场。作为线下连锁批发的百果园，无疑压力倍增。
在实体门店蒙受电商冲击的大环境下，百果园第一步是整合行业资源。
2015年11月，百果园完成对北京规模最大的连锁水果超市品牌果多美的并购。前者立足北方，小而专，然后者立足南方，做大流量，两者的抱团完成了地域的补偿和供给链的共享。
另一方面，余惠勇很清楚，与其抵抗电商，不如拥抱电商。
2016年里，阅历了野蛮生长阶段的生鲜电商行业“血案”不少，多点商城高层撤股并大规模裁员、曾获亚马逊2000万美元入股的美味七七资金链断裂、原本生活封闭线下“原本便当店”、天天果园封闭大局部门店……
而百果园此时走了第二步，在同年12月11日，宣布完成并购生鲜电商 一米鲜 ，后者的开创人焦岳出任百果园副总裁，担任电商创新业务，一米鲜近百人的团队也一同参加，补足了百果园线上的短板，减速一体化交融。
就在 每日优鲜 宣布完成一线城市规模化盈利的2017年，整合一米鲜团队资源后的百果园，仅半年就完成规模化盈利——这个速度比每日优鲜更快。
这一年里，余惠勇对“万店方案”改口了，“要在2020年完成。”
他的底气一是来自业绩和规模，二是规范化疾速复制的决心。截止2017年，百果园门店数达2800多家，2017年销售额打破84亿元，会员数超2800万。其中，线上销售额近13亿元，全体占比15%，一线城市线上占比在20%左右，将来目的是到达30%。
值得留意的是，随着新批发的大潮，百果园也有意规划无人批发。2017年9月，百果园宣布与七只考拉、好品、领蛙等结合发起成立“大百果联盟”，发力办公室无人批发市场。 中国电子 商务研讨中心网络批发部助理剖析师吕昊泽向无冕财经（ID：wumiancaijing）表示，百果园无人货架以水果类商品作为次要商品，防止了同质化，有利于吸引消费者，提升品牌竞争力。
据百果园副总裁焦岳引见，此次取得的15亿元B轮融资，将用于果品研发与品类品牌建立，打造先进果业供给链与生态体系，以及继续增强产业互联网的投入。
从“干重活”到“云计算”
百果园创始“水果专卖连锁”业态的难点，在于没有同行经历可循。
晚期的百果园并不如如今般注目。如今在网页上搜索百果园晚期的旧事，2012年9月《深圳商报》上关于百果园成立十周年的报道已简直是最早的内容。据该报道，从2002年到2012年，百果园在全国铺开300多家门店的同时，也已在国际外建成了32个水果种植基地，树立了全球推销零碎。
从2017年销售额84亿元、在43个城市开了2800家门店、17个配送中心、5.89万平方米配送仓的成果看来，百果园探索多年，没走什么弯路，顺利为如今的减速跑积聚了厚实“家底”。
天图投资首席投资官 冯卫东 曾剖析，百果园在批发这块先发力了，但没有适宜的供给链效劳商，根本上要自建供给链。“干了重活累活，竞争壁垒也就高了。” 如此一来，优势也是不言而喻的，资本自然喜爱。天图投资是最早看中百果园的，2015年4亿元A轮融资中，天图投资领投了3.5亿元。
目前，百果园在前端经过消费互联，树立起电商、无人批发、一体化会员的消费效劳网络，在后端经过产业互联，树立起门店、仓储、水果基地三位一体的产业效劳网络。
百果园方面向无冕财经（ID：wumiancaijing）引见，在下游，公司经过树立规范+技术指点协助种植商和果农消费，从源头把控质量，并成立“智果科技”公司，用大数据、互联网手腕改造果业，为百果园的品类品牌建立提供产品根底保证。
而在终端，百果园遍及全国40多个城市的2800多家门店，既是中国最大的水果生鲜销售网络，也是品类品牌孵化器。与此同时，百果园还树立起全球推销零碎，在全球范围内规划了230多个水果种植基地，估计到2020年海内基地直采比例做到60%。
要在兵家必争的生鲜行业保住一席之地，供给链是关键。
从目前由巨头孵化或是向巨头靠拢的品牌来看，如阿里投资的盒马鲜生、 易果生鲜 ，腾讯投资的每日优鲜，京东孵化的7fresh， 永辉超市 的超级物种等，形式特点“软实力”各有不同，供给链则都是拿得出手的“硬实力”。反观大批“死亡名单”上的生鲜电商们，都早在烧钱阶段就因资金链断裂而溃败。
冲刺“万店方案”的隐忧
进入减速阶段，百果园常务副总裁袁峰表示，2018年定的开店目的是1200家，新拓展5个区域。
值得留意的是，为了减速推进万店方案，百果园将经过片面输入规范与零碎，自2018年1月11日起正式对外开放特许加盟业务。而在过来的10年里，百果园采用的都是外部加盟方式。
外部加盟形式下，每个门店的店长持股80%，自主运营，每年的利润分配里，百果园收取30%，其他70%按门店股权构造分配。百果园关于门店的考核，在业绩上并不严苛，前3年盈余的门店能取得百果园的补贴，而在人才培育上，百果园要求每个门店每年要为公司输入一位新店长的人选。
如此一来，外部员工成为门店的 合伙人 ，一来积极性高，降低门店运营本钱，保证质量和效劳，二来能保证新店长的培育，门店数量容易裂变。
外部加盟的方式一度被视为百果园良性循环的运营形式，而如今宣布开放特许加盟，无疑是为了更疾速地复制门店。
现实上，这并不是百果园第一次实行特许加盟。据《中国企业家》报道，百果园在创建初期就开端引进加盟，但直到2007年，70多家门店商品质量良莠不齐，加盟商在利益驱动互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。下私自推销屡禁不止。余惠勇反思，水果是非标品，品控是树立品牌的关键。因而，余惠勇花了3年的工夫，逐一回购之前的加盟店，并中止接纳新的加盟店，改为了外部加盟方式。
那么，如今再次为了“快”而启动特许加盟，会不会有重蹈覆辙的隐患？
对此，百果园方面向无冕财经（ID：wumiancaijing）表示，特许加盟的方式上根本与此前“员工外部加盟”一样，会严厉控制加盟的门槛和要求，并不担忧影响品牌和质量。
门店数量的提升，对百果园的线上业务来说也将起到协同作用。吕昊泽向无冕财经（ID：wumiancaijing）剖析，与其他生鲜电商相比，线下门店网络是百果园最大的优势。“完好的线下物流、仓储体系，应用百果园门店作为配送站点，可节省局部开支，将配送效劳掩盖到社区，完成1小时送货。”
另一方面，吕昊泽指出百果园异样面临整个生鲜新批发所面对的应战，即树立无效的商品物流配送零碎。“能不能高效的处置线上订单，以及优化随着流量往智能终端设备迁移，新的机遇“物联网商业社交时代”也将迎来，通过人的第六器官（智能手机）和智能设备终端的联网互动，从而改变了人的行为习惯和消费方式。线下流量通过LBS定位重新分配，又通过物联网终端智能推荐引擎引导到网上任意有价值的地方，至此互联网下半场拉开帷幕。商品配送顺序和配送道路仍然是判别生鲜电商运营能否成功的目标。”
此外，百果园数据中心AI担任人付凌峰此前在神策2017数据驱动大会新批发论坛的演讲中表示，大数据平台+AI正在赋能百果园的新批发规划，成为批发的“超级大脑”，将在智能订货零碎、实时定价零碎、人脸辨认、销售预测等方面完成打破。
新技术层出不穷、前景瞬息万变，这家老牌的生鲜电商公司在野着“万店”目的冲刺之时，还能坚持稳健吗？