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木屋烧烤隋政军:什么是好的顾客体验?

发布者:何同明
导读一段关于烧烤的体验新生的改变世界的企业将会诞生,从而更好的服务整个人类世界,走向更高科技的智能化生活。我这集体验是关于‍‍烧烤的。讲起来大约是‍‍16年前的事儿,‍‍那时分深圳城管还不严,‍‍街道都是成片的烧烤摊,有一天‍‍我开车经过‍‍滨河小道‍‍结合广场一带,一条‍‍街道上有大约有20多家这小地摊,‍‍青烟旋绕,‍‍‍‍很想去尝尝。我‍‍找了最外面的一个烧烤摊‍,点了‍‍一些羊串儿、烤田鸡肉和
木屋烧烤隋政军:什么是好的顾客体验?

一段关于烧烤的体验新生的改变世界的企业将会诞生,从而更好的服务整个人类世界,走向更高科技的智能化生活。

我这集体验是关于‍‍烧烤的。

讲起来大约是‍‍16年前的事儿,‍‍那时分深圳城管还不严,‍‍街道都是成片的烧烤摊,有一天‍‍我开车经过‍‍滨河小道‍‍结合广场一带,一条‍‍街道上有大约有20多家这小地摊,‍‍青烟旋绕,‍‍‍‍很想去尝尝。

我‍‍找了最外面的一个烧烤摊‍,点了‍‍一些羊串儿、烤田鸡肉和‍‍鱿鱼干,‍‍吃烧烤嘛‍‍要喝点啤酒,‍‍那是冬天,很冷!老板娘特别给我预备了一瓶‍‍不太冻的啤酒。‍

‍当我吃下第一口羊肉串的时分,‍‍哇!我从没吃过那么辣的烧烤,‍‍事先就觉得嘴外面着火一样,头发唰一下都竖起来,‍‍汗马上就冒出来了,‍‍我想到的第一件事儿,‍‍就是找冰水来解辣,抓起啤酒就灌了一大口,但这个啤酒不够凉啊。

刚好旁边有个士多店,‍‍赶快买了瓶冻的老金威。‍‍那天很冷很冷,‍‍再加上这个冻的啤酒,‍‍哇一口下去,‍‍那个爽,就是那种安慰!开端就像着火了一样,如今又是冰劲,‍‍这就叫冰火两重天的觉得,很爽!‍‍

喝完了等辣劲略微解除一点的时分,我还想着再去吃一口烧烤,然后这个火又烧起来了,又得赶快喝啤酒浇火,反重复复,把点的肉串都吃完了,最初心称心足的买单了。那时分肚子里还像装了个小火炉一样。

你看,人就是喜欢安慰的植物。

接上去的一个星期啊,我再没想过吃烧烤的事儿。但是很奇异啊,‍‍一个星期一过,‍‍总觉得‍‍少了点什么,‍‍又回想起来那个安慰的觉得。

还想再去安慰下,然后我就又去了那家烧烤摊,问‍‍老板娘要了一瓶最冻的啤酒。那个冬天接上去的两三个月,除了出差,我每周都会去一次。‍‍后来很遗憾那条街被清了,再也吃不到了。

这就是我对‍‍烧烤最好的体验,其实讲起来我本人会去开烧烤店和这个记忆这集体验一定是有关的。

 我对顾客体验的了解

讲到这里,‍‍我觉得体验的中心词就是安慰。

第一,‍‍不论什么体验,都是一种安慰。 人都是喜欢寻觅安慰的一个植物。关于安慰的详细剖析,‍‍我会在当前的详细的课程里会讲。

第二,‍‍这个所谓的安慰体验可以清楚的描绘出来 ,‍‍并且你还可以反复地去完成它,要不然你讲都讲不清楚,也做不出来。偶尔也能够成功。

第三,一定能发生粘性。‍‍ 这集体验能让‍‍顾客或消费者上瘾。

大家都晓得,‍‍世界上最赚钱的生意是什么?毒品啊!‍‍强安慰!‍‍那为什么好赚啊?它会让你发生依赖感。‍‍顾客体验的成功与否就是‍‍你能否‍‍做出和毒品一样的体验。

关于 木屋烧烤 来说,顾客体验的中心就是‍‍一个字:爽!一段话描绘‍‍就是冰火两重天!那怎样完成呢?‍‍就是我们常常说的木屋烧烤加啤酒‍‍等于生活‍‍真美妙!‍‍那我们怎样做呢?在木屋‍‍出品‍‍管理上我们有个三准绳:‍‍

①宁愿咸了不允许淡了,

②宁愿辣了不允许没滋味;

③宁愿烤糊了,不愿烤生了。

够不够有特性。

‍‍我们如今做的并不是特别好,‍‍但我很清楚我们究竟要什么。这个进程中会有很多顾客来赞扬你。‍‍关键看你能不能‍‍坚持住啊。‍

‍我觉得木烧烤,‍‍之所以走到明天生意还火爆,跟我们坚持的这集体验的准绳和对体验的了解有很大的关系。‍‍

讲到这里,我总结下管理体验,第一要确立你‍‍共同的顾客体验的点,‍‍第二如何完成这集体验点的方式办法。

 对顾客体验的“三大曲解”

‍‍如今,在整个业内对顾客体验的管理和设计来说,根本有三种曲解。

第一种‍‍曲解是最罕见的,很多人复杂的把‍‍ 麦当劳 和KFC,‍‍他们对体验管理的要求,就所谓的QSC,‍‍当做管理顾客体验的着重点‍。

我不是说这个不对,‍‍但大家别忘了,‍‍这个,它是用来满足‍‍快餐消费这种体验的最根本的要求,这是要去做的。‍‍但是如今在餐饮红海竞争这个市场中,‍‍你仅仅做到QSC,是完全不够的。

第二种,‍‍就是常常跟风山寨,‍‍明天盛行什么?我就做什么,‍‍比方说如今盛行逼格,我就去做逼格,‍‍如今盛行网红啦,我去做网红,‍‍如今盛行酸菜鱼,我去做酸菜鱼,‍‍永远找不到本人,‍‍这‍‍也是不可以的。

‍‍第三种呢,‍‍就比拟零碎了,我也不太认可。就是找‍‍定位,找到本人的体验的中心,‍‍那怎样去找?做顾客调研,比拟竞争者,停止差别化。

大家想想看,先做调研,再做总结,总结出来顾客体验点,然后再去设计体验要素。‍‍我觉得你问顾客永远问不出。

我举个最好的例子,大家就‍‍可以‍‍了解。‍‍苹果之所以可以成功,‍‍中心要点就是乔布斯‍‍不断在坚持他的主张,历来不为外界左右,‍‍他以为什么是好的,就要坚持。‍

‍比方说苹果‍‍不断坚持‍‍繁复、‍‍快捷。‍‍‍一个月前,我看了《乔布斯传》,‍‍事先做苹果电脑的时分,‍‍乔布斯要求只做一个电脑接口,事先大家都以为‍‍电脑的接口还是越多越好,‍‍但是乔布斯对他的产品经理说:“不行!‍‍就必需得听我的!”

‍‍人是很懒的植物,什么都想越快越好。‍‍以前的苹果零碎和安卓零碎有一个重要的区别‍,‍‍苹果零碎里删除一个文件,很复杂,‍‍一键搞定。‍

‍但是安卓零碎,它‍‍一定要让你重复确认,最最少确认两遍删不删,‍‍他怕你误删。‍‍但你想想看,这样‍‍重复确认的话,你的手指要操作四下。‍

‍你说一下对四下,哪个爽?当然你能够会误删。‍‍关键看你要什么,要爽的体验,还是保险的体验。‍‍

简单来说,创业有四步:一创意、二技术、三产品、四市场。对于停留在‘创意’阶段的团队,你们的难点不在于找钱,而在于找人。”结合自身微软背景及创业经验。

我觉得作为一个手机,不是一个正式处置文件的‍‍设备,爽的体验更重要。‍‍苹果的很多方面都是按这个理念做的。‍‍同伴们,你们想看,‍‍假如苹果和安卓一样了,‍‍苹果还有它本人的体验么?

顾客体验的设计中心

‍‍我说这么多,‍‍想表达什么呢?‍‍所谓的‍‍顾客体验点的‍‍抓取、设计‍‍中心在于‍‍你究竟喜不喜欢这个东西?爱不爱它?‍‍你不喜欢不爱,也没有过这种刻骨铭心的体验,‍‍你就找不到体验点究竟是什么?‍‍

而这个抓取和设计的实质代表着你对生活的‍‍了解,‍‍对‍‍价值的‍‍认可,‍‍你以为什么生活方式是值得推崇的。

‍‍‍‍在顾客‍‍体验的管理上,不必去投合,也别去讯问顾客,‍‍什么是好?‍‍只能说,‍‍你以为什么是好的。‍

‍‍‍就跟员工‍‍不可以被管理,只可以被指导道理一样,作为‍‍一个杰出的品牌,‍‍他一定是‍‍引领时髦,‍‍引领消费潮流的,他会‍‍向群众引荐你以为的最好的生活方式‍‍和‍‍最佳的顾客体验。‍‍

所以说,‍‍没有共同的顾客体验的设计,‍‍不能够‍‍成就一个‍‍杰出的品牌‍‍和一个伟大的企业。

‍‍讲到这里,大家应该‍‍对体验‍‍会有一个‍‍新的看法。

我十分注重木屋‍‍顾客体验的管理,但是‍‍到如今,‍‍我们做的并不好,‍‍我方才讲的都是我以为的理想形态,我们也‍‍在设计,也不断在探求究竟该怎样做,‍‍在不时在迭代。‍‍

但‍‍我永远不会遗忘,木屋烧烤‍‍体验的中心是什么?“‍‍冰火两重天”、‍‍安慰,这个‍‍本和初心不能丢‍。

很多人去创业的时分对本人的产品基本没有本人的体验,‍‍没有觉得。只是看到大家都在做,‍‍他人赚到钱了我就去做,‍‍目的都是冲着钱去的。抱着这种想法创业的人,都很难成功。

好了‍,就‍讲这么多,‍‍‍我以为这些在顾客体验管理和设计外面最低的那个层面,‍‍只牵扯到生理体验的层面,‍‍下面还有两层更重要的体验,一层是‍‍情感体验,另一层的肉体和文明体验的设计,‍‍详细怎样做的?

木屋烧烤有一套正在施行的方案,‍‍我会在接上去‍‍正式的课程外面跟大家讨论。